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1022
（テントゥウェンティトゥー）食べログ 中国料理 EAST 百名店 2024 選出店
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名古屋で中華料理の気鋭になるお店
四川料理は
唐辛子の激辛 山椒のしびれ
酸味や香味など様々な調味料や香辛料を使い
私が食べ慣れている食材が新たな味で
食べる事ができます
シェフは
マンダリン・オーチャードで
料理長を務めた凄腕と聞いて
ワクワク感半端なく食べログから
予約しました
メニューは
おまかせコースのみ
この日は
⭕️白子のスープ
発酵白菜と干貝柱のお出汁に新鮮な白子
生姜でほかほかのスープ
⭕️シェフのお得意シンガポールでお正月に
食べる縁起の良いお料理
yúshēng
蜂蜜をかける事で
皆んなが集まるという意味もあるそうで
綺麗にスライスされたお野菜に
雲呑のかわ 胡麻 フライドガーリック
赤玉ねぎがトッピングされていました
⭕️宮崎牛のランプ
焼いた下仁田葱の上に肉
ソースはお肉を焼いた時の肉汁に辣油と
円やかさを出す為の卵黄
とても美味しいソースでした
⭕️丁寧に下処理された鱶鰭スープ
ぐつぐつに煮込んだ鱶鰭
そして少し炒飯が出てきて鱶鰭スープを3分の1
残して置いてかけてくださいとの事でした
最高のおい炒飯でした
⭕️鮑
鮑と春雨を蒸した物
山椒が効いていて 鮑の肝 豚バラと桜海老のソースが
とても美味しかったです
⭕️テーブルに出てきたセイコガニの春巻き
春巻きですが
まるで揚げ蟹でした
⭕️車海老と蕪の揚げ物
生きているクルマ海老をそのまま
揚げて
殻を剥いた物でした
ぷりぷりの海老は甘くて
最高の贅沢
ソースは黒酢とバルサミコ酢
黒酢だけだと苦手な人もバルサミコ酢が入ると
食べやすいかも
⭕️あずきはたの蒸し煮
アコウやキジハタとも呼ばれる高級魚
適度に脂ののった透明感のある魚
添えは旬の縮みほうれん草
ソースははたの骨を焼いて旨味を出し
豆板醤で味付け
⭕️お得意の麻婆豆腐
シンガポール四川飯店の麻婆豆腐が
名古屋で食べれるなんて♡
痺れながらも美味しくたまりません
⭕️苺の杏仁豆腐
全てのお料理丁寧に調理されていて
味付けは
日本人でも食べやすいソースを使いながらも
本格的な中華料理が食べれて大満足
美味しく幸せな時間を過ごす事ができました
季節毎にお料理が変わるので
また頂きたいです
ご馳走様でした
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jonma91
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
1022（テントゥウェンティトゥー）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、四川料理、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-5154 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋駅、国際センター駅から徒歩7分 国際センター駅から440m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4180001154724 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料別途10%頂戴しております |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがございます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ |
https://1022ttt.com/ |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年4月28日 |
| 電話番号 |
052-526-7332 |
| 初投稿者 |
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とてもお気に入りのお店
シンガポール仕込みの中華料理は
スパイシーで辛かったり甘かったり
病みつきになる旨さで
一皿一皿
旬の食材や高級食材を丁寧に
下準備され
オープンキッチンで最後の火入れをして
素晴らしい一皿となり
目の前に出てきます
この日は
○よだれどり ニラと黒酢のソース
鯵の豆板醤仕立て 南蛮漬け
牡蠣
○海老 そら豆 グリーンピース 平貝のソテー
自家製カラスミ
○鱶鰭
金華ハム 鮑 干貝柱 魚のあらを
2日間煮込んだスープに
綺麗に下処理された鱶鰭
○⬆️を少し残して炒飯に
○甘鯛の揚げ物
○鮑
鮑の肝 自家製xo醬
○松阪牛 アスパラガス
○麻婆豆腐
○青椒肉絲麺
○宮崎マンゴー 杏仁豆腐
素材に合った
ソースにも手間暇をかけてみえるようで
お料理が一段と美味しくなって
完成
シェフの細かい気配りとシンガポールのお話
楽しく美味しい時間を過ごす事ができました
ご馳走様でした