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- Open Everyday: 6:30 am – 10:00 pm

スクロール

Specials

サブスタンスランチでは平日は選べるメイン！デリサラダビュッフェ、週末はウィークエンドビュッフェ、ディナーは女子会プランや福井県の食材を中心としたコース料理、企業様向けのパーティープランなどご用意しております。

　

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営業のご案内

下記日程につきましては、団体様のご予約により満席となっております。
誠に恐れ入りますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

また、日程によっては満席のためお席のご案内ができない場合がございます。
あらかじめご了承ください。

1月6日(火）17：00-22：00
テイクアウト

サブスタンスのテイクアウトでは、バースデーケーキや手土産にもご利用いただけるケーキ、焼き菓子のテイクアウトをご用意しております。

11：00～20：00

※ケーキはなくなり次第終了です

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メニュー

朝食ビュッフェ　6：30～10：30

ランチ　　　　　11：30～15：00　（Lo14：00）

ディナー　　　　17：30～22：00　（Lo21：00）

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FAQｓ

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ご案内

◆ご朝食提供に関するご案内◆

〇下記の期間中、朝食会場は 4階宴会場「芙蓉の間」 となります。
15階「サブスタンス」では朝食の提供を行っておりません ので、あらかじめご了承くださいませ。

なお、朝食は 3部制 でのご提供となります。

2025年12月28日(日)～2026年1月3日(土)

１部　6：30～7:50

2部　7:50～9:10

3部　9:10～10:30

〇繁忙状況により、混雑緩和のため時間制又は

宴会場にてご提供する場合がございます。

詳細はチェックイン時にフロントにてご案内いたします。

Concept

Concept

　ラテン語で「本質」を意味し、地産地消を意識した「食の本質」をお届けする、オールデイダイニングレストラン「SUBUSTANCE（サブスタンス）」

光が差し込む大きな窓からは福井の町並みや日本百名山の荒島岳や白山がを望むことができ、種類豊富な朝食からランチ・ディナーまで、多彩なメニューをご用意しております。

地産地消にこだわり、オープンキッチンならではのライブ感溢れる演出で五感を刺激するフードジャーニーをお届けします。

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