徳島ラーメン東大＠千日前商店街
道頓堀界隈は「ラーメン激戦区」です。老舗の「金龍ラーメン」と「神座（かむくら）」は地元の人間はスルーしますが，観光客には大人気です。あと，古参・新参入り乱れています。が，一人勝ちは博多ラーメンの「一蘭」，道頓堀川沿いの道頓堀店は，開店当初は入れたのですが，すぐにインバウンドの行列に。日本人（行列嫌いの大阪人）は入れないお店になりました。で，一蘭さん，千日前商店街にビル一棟まるごとラーメン屋という別館を出されました。ここも開店当初は空いていたんですが，今や１階フロアの最奥にある券売機への行列，以前はビル内で収まっていたんですが，今はビルの外にまで行列がはみ出してます。いや，大陸からは本場「博多」の方が近いでしょ？ なんで大阪まで来て博多ラーメンに並ぶんだよ。日本人の博多ラーメン好き（＝私）が，一蘭の小麦粉香る「超カタ」の極細麺を食べられないじゃん。
というわけで，今回は行列のないお店。インバウンド観光客で深夜まで大行列の「一蘭」道頓堀別館の向かい，券売機の行列は多くても数人です。エスニック好きの私は日本国内でも他府県の食べ物を積極的にいただきます。道頓堀商店街（太左衛門橋南詰）と千日前商店街（北の端）がぶつかるＴ字路，まあ道頓堀の正味の中心です。その角の「金龍ラーメン道頓堀店」の南隣に「徳島ラーメン東大」があります。その先は「神座」，向かいは「金久右衛門」「一蘭」とラーメンの名店が並んでいます。
で，取り敢えず初回入店は「徳島ラーメン」\700（以下税込）。甘辛豚骨醤油だそうです。スタッフに食券を渡すときにニンニクの要不要を確認されるので入れていただく。
（※画像は全てクリックで，別タブで拡大表示1280x960します。）
お約束の麺リフティング。太くも細くもない標準的な麺で，食感もなめらか。
しょっちゅう呟いていますが，ラーメンには胡椒がデフォです。ラーメン胡椒が卓上にあるだけで，そのお店の評価が上がります。
で，ここで「徳島ラーメン」の最大の特徴。ラーメンに生卵を投入します。これ，無料サービスの入れ放題です。これがなければ「徳島ラーメン」とは名乗れません。
もちろん私も投入。普通の大阪人の感覚では生卵は１個ですよね。でも，１個入れた時点でちょっと物足りなかったです。で，もう１個追加（もちろん無料）。これ，インスタで呟いたんですが，インスタ友の徳島出身のバーテンダーさんから「生卵２個は通ですね」とお褒めいただきました。徳島県人は取り敢えず２個入れるようです。ま，私はそういうことは知らなくて，単に味を見て追加したのですが。
更に，徳島ラーメンの特徴その２。TKG卵かけご飯（卵ご飯とも）。白ご飯は券売機で\150です。ここへ無料サービスの生卵を投入します。
カウンターにはもちろん「卵かけご飯専用醤油」の用意が。
上の写真，異論のある方が多いかと。私流の卵かけご飯は，ご飯の真ん中に穴を掘って，生卵を溶かずに投入。更に卵とご飯の上に醤油を直接かけて，混ぜて，混ぜて，いただくという流儀です（異論は受け付けませんｗ）。卵かけご飯を途中までいただいて，最後に残った卵ご飯にラーメンスープをかけて雑炊風に。とことん味わい尽くします。
ということで，結局「１食850円」の支払いで，生卵３個いただいた上に満腹・満足しました。
券売機には上に「東大ラーメン」，下に「徳島ラーメン」が並んでいます。もちろん他に叉焼入りなどのバリエーションも。ということで，上の写真は後日いただいた店名メニュー「東大ラーメン」\700です。徳島ラーメンの店名入り丼と区別して，東大ラーメンは黒い丼で出て来ます。こちらは「濃厚豚骨」だそうですが，スープ的には，徳島ラーメンの「甘辛豚骨醤油」がちょっとあっさり目，東大ラーメンの「濃厚豚骨」がちょっと濃い目でしょうか。
当然，東大ラーメンにも生卵２個投入です。
上の画像。これは店員さんからもオススメされたのですが，この日は飲みの〆だったのでチャレンジしませんでした。「徳島ラーメン」ではなく「東大ラーメン」限定で，〆の雑炊が出来ます。これ，ラーメンのスープの味付けの関係で「徳島ラーメン」ではできないのかな？ トッピングのチーズ\100を追加しなければいけないようですが，カウンターにコンロまで出して雑炊モードに入れるようです。東大ラーメン用の黒い丼が直火対応のようですね。
上，店頭の券売機です。サイドメニューの「ライス」のボタンに「卵かけご飯でどうぞ」とオススメの食べ方が。
店舗外観。金龍と神座に挟まれて，なんかちょっと目立たないですね。行列はないですが，飲みの〆の時間帯は，店内のお客さんの過半は日本語が通じない方のようです。店内１階はテーブル席もカウンター席風に使っています。階段があるので２階席もあるようです。全33席とのこと。
ラーメン東大 道頓堀店
アクセス： 各線難波（なんば）駅・日本橋（にっぽんばし）駅下車，徒歩７分程度だが，内外観光客の人混みの中を歩くので時間が読みにくい。道頓堀商店街に千日前商店街北端がぶつかるＴ字路の西側「金龍ラーメン道頓堀店」の南隣りの路面店。
住所： 大阪市中央区道頓堀1-7-1
電話： 06-6484-7287
営業時間： 9:00～翌1：00
定休日： 年中無休
喫煙： 不可
リンク： ホームページ 地図
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というわけで，今回は行列のないお店。インバウンド観光客で深夜まで大行列の「一蘭」道頓堀別館の向かい，券売機の行列は多くても数人です。エスニック好きの私は日本国内でも他府県の食べ物を積極的にいただきます。道頓堀商店街（太左衛門橋南詰）と千日前商店街（北の端）がぶつかるＴ字路，まあ道頓堀の正味の中心です。その角の「金龍ラーメン道頓堀店」の南隣に「徳島ラーメン東大」があります。その先は「神座」，向かいは「金久右衛門」「一蘭」とラーメンの名店が並んでいます。
で，取り敢えず初回入店は「徳島ラーメン」\700（以下税込）。甘辛豚骨醤油だそうです。スタッフに食券を渡すときにニンニクの要不要を確認されるので入れていただく。
（※画像は全てクリックで，別タブで拡大表示1280x960します。）
お約束の麺リフティング。太くも細くもない標準的な麺で，食感もなめらか。
しょっちゅう呟いていますが，ラーメンには胡椒がデフォです。ラーメン胡椒が卓上にあるだけで，そのお店の評価が上がります。
で，ここで「徳島ラーメン」の最大の特徴。ラーメンに生卵を投入します。これ，無料サービスの入れ放題です。これがなければ「徳島ラーメン」とは名乗れません。
もちろん私も投入。普通の大阪人の感覚では生卵は１個ですよね。でも，１個入れた時点でちょっと物足りなかったです。で，もう１個追加（もちろん無料）。これ，インスタで呟いたんですが，インスタ友の徳島出身のバーテンダーさんから「生卵２個は通ですね」とお褒めいただきました。徳島県人は取り敢えず２個入れるようです。ま，私はそういうことは知らなくて，単に味を見て追加したのですが。
更に，徳島ラーメンの特徴その２。TKG卵かけご飯（卵ご飯とも）。白ご飯は券売機で\150です。ここへ無料サービスの生卵を投入します。
カウンターにはもちろん「卵かけご飯専用醤油」の用意が。
上の写真，異論のある方が多いかと。私流の卵かけご飯は，ご飯の真ん中に穴を掘って，生卵を溶かずに投入。更に卵とご飯の上に醤油を直接かけて，混ぜて，混ぜて，いただくという流儀です（異論は受け付けませんｗ）。卵かけご飯を途中までいただいて，最後に残った卵ご飯にラーメンスープをかけて雑炊風に。とことん味わい尽くします。
ということで，結局「１食850円」の支払いで，生卵３個いただいた上に満腹・満足しました。
券売機には上に「東大ラーメン」，下に「徳島ラーメン」が並んでいます。もちろん他に叉焼入りなどのバリエーションも。ということで，上の写真は後日いただいた店名メニュー「東大ラーメン」\700です。徳島ラーメンの店名入り丼と区別して，東大ラーメンは黒い丼で出て来ます。こちらは「濃厚豚骨」だそうですが，スープ的には，徳島ラーメンの「甘辛豚骨醤油」がちょっとあっさり目，東大ラーメンの「濃厚豚骨」がちょっと濃い目でしょうか。
当然，東大ラーメンにも生卵２個投入です。
上の画像。これは店員さんからもオススメされたのですが，この日は飲みの〆だったのでチャレンジしませんでした。「徳島ラーメン」ではなく「東大ラーメン」限定で，〆の雑炊が出来ます。これ，ラーメンのスープの味付けの関係で「徳島ラーメン」ではできないのかな？ トッピングのチーズ\100を追加しなければいけないようですが，カウンターにコンロまで出して雑炊モードに入れるようです。東大ラーメン用の黒い丼が直火対応のようですね。
上，店頭の券売機です。サイドメニューの「ライス」のボタンに「卵かけご飯でどうぞ」とオススメの食べ方が。
店舗外観。金龍と神座に挟まれて，なんかちょっと目立たないですね。行列はないですが，飲みの〆の時間帯は，店内のお客さんの過半は日本語が通じない方のようです。店内１階はテーブル席もカウンター席風に使っています。階段があるので２階席もあるようです。全33席とのこと。
ラーメン東大 道頓堀店
アクセス： 各線難波（なんば）駅・日本橋（にっぽんばし）駅下車，徒歩７分程度だが，内外観光客の人混みの中を歩くので時間が読みにくい。道頓堀商店街に千日前商店街北端がぶつかるＴ字路の西側「金龍ラーメン道頓堀店」の南隣りの路面店。
住所： 大阪市中央区道頓堀1-7-1
電話： 06-6484-7287
営業時間： 9:00～翌1：00
定休日： 年中無休
喫煙： 不可
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