Souari-nøtt er et tropisk tre i slekten Caryocar i plantefamilien Caryocaraceae.
pekea/pequi/pekia-nuts, souari/sawarri-nuts, Butter-nut of Guyana
Caryocar-slekta inneholder rundt 15 arter tropiske trær. De fleste har spiselige nøtter og hos noen arter benyttes også fruktkjøttet. Det skilles ikke klart mellom nøtter fra de ulike artene og navnene brukes om hverandre.
Treet kan blir opptil 35 meter høyt. Bladene er blanke, lansettformete og sitter sammen tre og tre. Blomstene er kremhvite, har lange pollenbærere og sitter i små klaser. Frukten er en steinfrukt. Den er gråbrun med læraktig skall, rund eller pæreformet og 10–15 cm i diameter. Fruktkjøttet er gult og inneholder 1–4 store nøtter (eller steinkjerner).
Treet er hjemmehørende i nordlige deler av Sør-Amerika og Mellom-Amerika. Treet dyrkes sjelden og fruktene sankes fra viltvoksende trær.
Souari-nøtt (Caryocar nuciferum) er hjemmehørende i Sør- og Mellom-Amerika. Fra denne arten er det først og fremst nøttene som benyttes, men fruktkjøttet utnyttes også kokt som grønnsak.
Pequi-nøtt (Caryocar brasiliense) er hjemmehørende i Brasil. Fra denne arten benyttes først og fremst fruktkjøttet. Nøttekjernene har spisse torner og spises sjelden, men de benyttes til matolje.
Fruktene høstes hovedsakelig fra artene C. brasiliense og C. nuciferum. Fruktkjøttet er klissete og oljerikt, men har en søt og egenartet smak. Frukten spises naturell eller kokt og brukt som grønnsak. Nøttene har et hardt skall, men en velsmakende og søt kjerne. De spises rå eller ristet som snacks og brukes til produksjon av matolje og til å smaksette likør. De kan også males og brukes som smakstilsetning og tykningsmiddel i supper og sauser.
Souari er rik på sunne fettstoffer og A-vitamin.
Innen folkemedisinen har frukten blitt brukt mot blant annet forkjølelse og bronkitt.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.