Skarlagenagurk er en flerårig, tropisk klatreplante i slekten Coccinia i gresskarfamilien. Frukter, unge blader og skudd er spiselige.
ivy gourd og scarlet gourd (engelsk)
Skarlagenagurk er populær i Sørøst-Asia og dyrkes i en viss utstrekning.
Planten kan bli inntil 20 meter lang. Bladene er runde og håndflikete med fem fliker. Blomstene er store og hvite. Frukten er skarlagenrød, sylindrisk, 5–6 cm lang og 3–4 cm i diameter.
Planten er hjemmehørende i Sørøst-Asia.
Umodne frukter er velegnet i curryretter og rå i salater. Moden frukt spises naturell. Blader og skudd kan kokes som grønnsak, brukes i supper og gryter eller rå i salater. Smaken er behagelig og litt syrlig.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.