Pekannøtter er spiselige nøtter fra pekantreet i hikoryslekta i valnøttfamilien. Pekantreet stammer opprinnelig fra nordlige Mexico og sentrale USA, men dyrkes i tempererte strøk verden over for de velsmakende nøttene.
Faktaboks
- Uttale
-
pekannøtter
- Etymologi
- ord fra nordamerikansk urfolksspråk
- Også kjent som
- hickorynøtter amerikanske valnøtter
- Vitenskapelig navn
- Carya illinoinensis
- Beskrevet av
- (Wangenh.) K.Koch
- Global rødlistestatus
- LC – Livskraftig
Pekanfrukten er en steinfrukt der fruktkjøttet som ligger rundt nøtten splittes i fire biter når den blir moden. Den spiselige kjernen er frøet som ligger inne i den steinharde fruktveggen.
Pekannøtter ligner på og har samme bruksområder som valnøtter, men pekannøttene har rundere og søtere smak. Nøttene er rike på fett og det presses også olje av pekannøtter.
Næringsinnhold i 100 gram vare.
| Spiselig | Vann | KJ | Kcal | Protein | Karbohydrat | Fett |
|---|---|---|---|---|---|---|
| del | ||||||
| 51 % | 4 g | 2921 | 709 | 9,2 g | 5,8 g | 70,1 g |
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.