★材料
豚肩ローブブロック 1キロ
ねぎの青い部分 二本分
生姜 ひとかけ薄切り
酒 100㏄
水 かぶるくらい
ゆで卵 人数分
★煮汁
酒 大匙８
醤油 大匙８
みりん 大匙４
砂糖 大匙４
オイスターソース 大匙４
ゆで汁 3カップ
作り方
①下茹でする 弱火で落し蓋
4～5センチに肉を切り鍋に入れる。水 酒 生姜 ねぎを加えて 弱火で2時間
くらい茹でる。
②肉を流水で洗い流しキッチンペーパーでよく拭く。
茹で汁はざるにこして灰汁を取る。
鍋を一度洗ってきれいにする。
③3カップ分のゆで汁、醤油 砂糖 酒 各大匙8を入れ、煮立てる。
③煮込み 落し蓋をして弱火。
煮汁を煮立て肉を加えて20ほど煮る。
ゆで卵を加えてさらに10分煮る。
炭酸も入れました。
雨の中じいらにネギを畑まで取りに行ってもらいました💦先日ホワイト義姉にいただいたネギを畑に埋めてあります^^
下仁田ネギのような形、土に埋めるとき肥料も入れたそうです^^
干しシイタケも入れました
落し蓋をして弱火、時々灰汁を取りながら二時間。
次は
水から人参、冷凍インゲンは最後にさっと1分も茹でない(^▽^;)
豚肩ロースの薄切り肉で巻き巻き、焼き肉のたれで味付け
さて、お昼ご飯は
これ無印の冷凍うどん
今朝とってきたねぎの白い部分をたっぷり入れて^^おいしい。
これはじいらのお昼ご飯
なめこと豆腐のスープ
どうぞ召し上がれ。
鹿の子百合
百合の球根3球をやっと植えました。
テッポウユリがもう一個残っていますが、どこに植えましょうかね～
じいらがいただいて来ました。
気仙沼の白謙のかまぼこ。
ふわふわとおいしい～！やはり真空パックよりずーっとおいしいね。
揚げかまもとってもおいしい。
あ～食べ過ぎちゃうね。
粒貝の缶詰も二個。一個は団子たちに。ピリ辛煮ではないほうを。
豚の角煮もあげました。
晩ご飯
食欲の秋でございますね。豚の角煮は崩して食べるとおいしい^^
以上昨日のことでした。
早く寝るとダメですね。だいたいが睡眠時間が４時間の人なので、９時に寝るとなんだかんだとラジオを聴きながら眠っているのですが、０時台に一度目が覚め、それから１時３０分に目が覚め、それから眠れません💦
４時になったので起きました^^;
１２時に寝るといいのかも。今夜からそうしよう。何する？
（因みにこの数字〈上の大きい文字〉がところどころ点々と虫食いになったように見えるのです）スマホの数字を見ないと気が付かなかったことです。画面が壊れたかのように思えるほど(-_-;)
今日の弁当
今日の弁当はエビチリ 昨日作ったいんげんと人参の豚肉巻き 煮卵も たこさんウインナーは隙間に。
新しいお弁当箱を買ったんだけど、慣れないので使いにくい。
やはり普通の一段のお弁当箱が一番入れやすいです。それに安いし。
今日はうーちゃんとお出かけです^^
