今日はおうちコープが届く日！仕事から帰ったらすぐ冷蔵庫に食材をしまわないといけません。忙しくてバタバタしている日は、迷わず最短でおかずを作りたい！そんな日に便利なおうちコープのミールキットを紹介します。
「茶美豚で作るきくらげと卵のうま塩炒めキット」
ミールキット以外に用意する材料は、生卵と油大さじ２です。（私はかさ増しの為、しめじ１パックも準備）
袋は手で開けやすいように切り込みが入っています！外袋を開けるとこんな感じです。カット済の野菜、肉、きくらげ、タレが入っています。作り方を見ながら、フライパンで炒めるだけで完成です。
私はかさ増しの為に、しめじを１パックプラスしました！ボリュームが出て、家族３人の食卓（大人２人＋幼児１人）にぴったりです。また、子どもに食べさせるには塩分が和らいでちょうど良いです。
しめじが少ししかなかった時は、卵を３個にして玉ねぎスライスをさらに追加しても良かったです。ニンジン千切りを追加しても彩りが良く◎でした。タレがしっかりした味付けなので、水分の少ない野菜を加えるようにすれば、味がぼやけず美味しくアレンジできました！
※写真はぼやけていますが味はぼやけていません！
本日の夕食メニューは、らくうまミールキットで作る「茶美豚で作るきくらげと卵のうま塩炒め」それ以外は、ひきわり納豆と昨日ゆでたほうれん草の和え物、今朝の子どものお弁当に入れた残りのオムレツとミニトマト、味噌汁でした。
子どもはきくらげが苦手ですが、お皿にのせて１度は美味しいよ！とすすめます。いつか食べる気になるかもしれないからです。私は大好きなので結局子どもの分のきくらげもむしゃむしゃ食べました。今日も美味しかったです！
