その日は、私が夕食当番。
道産子のソウルフードである「みよしのぎょうざ」を、いただくことに🥟
袋に書かれた指南に、忠実に従って調理した。
熱したフライパンにぎょうざを並べ、
水1/4カップをふりかけてフタをし、中火で4分間、焼く。
そして、ごらんのとおり艶やかに、それは焼きあがった。
添付のラー油&たれで、ココロ潤う夕食タイムである。
皮はふにゃりと柔らかめだが、そこはかとなくスパイシィな、このぎょうざ。
それを割って、「あん」に「ラー油&たれ」をしっかりと沁みこませていただくのが、やはり王道なのだ。
いやあ、ホント、（第3の）ビールにも合うし、んまい、んまい❣
今回の反省点としては、もうちょっと火を強めて焼いた方が、皮の表面に「パリッと感」が出て、よりゴージャスだったかもしれない。
次回は、それを踏まえて、調理したい。
