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La edad es solo cuestión de números. El cuerpo puede envejecer pero el espíritu jamás.
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Transformación bacteriana en E. coli. Introducción La transformación es el proceso en el que las ... more Transformación bacteriana en E. coli. Introducción La transformación es el proceso en el que las células procariontes toman DNA exógeno del ambiente, alterando a su fenotipo y el de sus descendientes. En general la entrada del DNA a las células es independiente de la fuente del DNA (o de sus secuencias), pero es muy dependiente del estado físico-químico del DNA (tamaño, hebra simple o doble, lineal o circular, relajado o superenrollado). La eficiencia con la que la célula blanco tima el DNA exógeno varía ampliamente entre especies procarióticas y dentro una especie, de las cepas. Algunas especies pueden ser manipuladas en el laboratorio para incrementar la eficiencia con la que toman el DNA. Las células pre-tratadas que toman el DNA más eficientemente se dice que son " competentes ". El efecto que tiene el DNA al entrar en una célula blanco y en los descendientes depende completamente de la secuencia específica del DNA exógeno. El DNA exógeno pasará a la descendencia sólo si este se integra en el material genético de la célula blanco o si el mismo tiene un origen de replicación (ori), que funcione en la célula blanco. Transformaremos células de E. coli para demostrar la habilidad de este DNA para modificar permanentemente la herencia genética de las células que lo adquieren. Se transformará con un plásmido que contiene su propio ori y un gen de resistencia a antibiótico. Las células blanco que adquieran el plásmido se transformarán, de un fenotipo sensible al antibiótico, a otro, resistente al antibiótico. Después de mezclase con el plásmido, encontraremos a las células resistentes al antibiótico sembrando las células tratadas sobre cajas de agar que contienen antibióticos. El antibiótico matará cualquier célula que no adquiero al plásmido. Procedimiento Preparación de bacterias competentes con cloruro de calcio. 1. Descongelar un glicerol " stock " de la cepa adecuada de E. coli, adicionarlo a un matraz Erlenmeyer de 250 ml con 50 ml de medio TY 2X precalentado e incubarlo a 37 °C en un baño de agua durante una hora sin agitación. Posteriormente incubarlo de 2 a 3 horas a 37 °C con agitación a 250 rpm. La densidad óptica del cultivo no debe sobrepasar 0.8 en el momento de la cosecha. 2. Transfiera 40 ml del cultivo a un tubo de centrífuga de polipropileno de 50 ml y colecte las células por centrifugación a 5000 rpm durante 8 minutos a 4 °C en una centrífuga con un rotor JA20 o similar. 3. Decantar el sobrenadante y resuspender el botón en la mitad del volumen (20 ml) de cloruro de calcio 50 mM frio, incubar durante 20 minutos en baño de hielo, centrifugarlo como anteriormente. 4. Decantar el sobrenandante con mucho cuidado y resuspender el botón en la décima parte del volumen inicial (4 ml) de cloruro de calcio 50 mM frío, esto nos dará las suspensión de células competentes. Preparación de células competentes para almacenar congeladas 1. Transferir 166 ml de las células competentes en un tubo Eppendorf de 1,5 ml estéril.
Sistemas Normativos de gestión de la calidad medioambiental.
Tema: Sistema de Gestión de Inocuidad de los alimentos en una organización. ¿Qué es la norma ISO ... more Tema: Sistema de Gestión de Inocuidad de los alimentos en una organización. ¿Qué es la norma ISO 22000? Es una norma internacional de la cual se dan los requisitos para el sistema de gestión de seguridad en los alimentos, dando un panorama a todo el proceso desde la obtención de estos hasta un producto final. La gestión de seguridad de los alimentos ISO 22000, comprende toda la cadena alimentaria, como los productores de equipo, agentes de limpieza, material de empaque, aditivos e ingredientes, dentro de esto también encontramos a la norma ISO 22000: 2005 que nos habla de integrar un sistema de gestión y el sistema de gestión de seguridad de los alimentos, combinando así los elementos principales para garantizar un buen alimento. La ISO 22000:2005 se conforma por ocho elementos que son: el objeto y campo de aplicación, referencias normativas, términos y condiciones, sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, responsabilidad de la dirección, gestión de los recursos, planificación y realización de los productos inocuos y como punto final la validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos. Tiene elementos para avalar inocuidad tales como luna gestión interactiva, gestión del sistema, control de los peligros de la seguridad en alimentos a través de programas y planes HCAPP (Hazard Analysis Control Critical Points) y la mejora continua y actualización del sistema de gestión de inocuidad en alimentos. El HCAPP o en español Puntos Críticos del Análisis de Riesgos proporciona una herramienta de gestión de riesgo que contiene las normas de otros sistemas pero que se enfocarán en este caso a la industria de los alimentos y nos va a presentar un proceso de fabricación para el ámbito alimentario así como para su comercio internacional. Se hace hincapié en los productores primarios, fabricantes, procesadores y los operadores de estos servicios. Este esquema satisface los requisitos del sistema codex (Alimentarius Comission) que está legislado por la Organización Mundial de la Salud.
La ISO 22000 es una Norma genérica para la inocuidad de los alimentos, • Puede ser usada por cual... more La ISO 22000 es una Norma genérica para la inocuidad de los alimentos, • Puede ser usada por cualquier organización, involucrada en la cadena alimentaria. No importa la complejidad ni el tamaño de la organización.
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La ciencia considera como fundamento hechos que son objetivos y observables. Estos hechos observa... more La ciencia considera como fundamento hechos que son objetivos y observables. Estos hechos observados se constituyen por medio de
No solo Parejas científicas, si no padres admirables "El hombre nunca sabe de lo que es capaz, ha... more No solo Parejas científicas, si no padres admirables "El hombre nunca sabe de lo que es capaz, hasta que lo intenta". C. Dickens
El trabajo en equipo, la planeación y la toma de decisiones con base en datos son elementos en el... more El trabajo en equipo, la planeación y la toma de decisiones con base en datos son elementos en elementos esenciales en la calidad y la productividad.
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Empresas, Estancias y Universidades socialmente responsables en el cuidado del Medio Ambiente.
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