今年初めてのパン教室は、
今度、パン教室の先生が、カフェをやらせてもらえることに決まりましたので、
その、カフェでの、パン教室となりました。
まだｃｌｏｓｅの立札がしてあるお店。
店内は・・・もちろん、お客は誰もいません。
ゆったりとした空間で、店内も、食器もセンスのいいお店です。
この日は、私と、もう一人パンの生徒さんが来ました。
お昼は、カフェランチのイメージで、
自分たちで、ランチをセットして頂きました。
コーヒーを飲まない先生は、 「このコーヒーはどうでしょう？」
「 んーーー、少し、濃いめ？ 私は濃いめが好きだけど、それでも濃いと感じるかな。」
なんて、豆を減らしたりして、何度も試飲。
そうやり取りしてる間に・・・、我々、生徒は、
カフェを手伝うことになったのだった。
んー、ま、わかってたけどね。手伝う気がするって・・・。
手伝ってみたいし。
パンの成形の練習ができるよ～。
（ 最初は、丸パンしかしないよ。って言われたけど）
こんな経験は、なかなかできないし、
ちょうど、フリーだしね。
賃金払えないから、手伝ってとは、いいにくかったみたいです。
慣れたら一人で、いけるでしょうが、
一人でやらないと採算がとれないだろし、
今は、とにかく不安と焦りで一杯のようだ。
少しは、不安解消になれたみたいです。
この日は、パン教室というよりも、
カフェの打ち合わせに来た感。
また、月末にカフェ研修をすることになりました。
お読みいただき、ありがとうございます。
