薬膳教室からの仲間で、数年前にお店をオープンし、 方向性の違いで抜ける人もあった中、 最後まで残って去年の春まで頑張ったのが、私とMちゃん。 お店を閉めてから、Mちゃんは、 中国語を習得するため台湾へ留学していました。 当初は、半年の予定でしたが…

昨日で、お店終了しました～ お馴染みさんは、こぞって来てくださいました～ お馴染みさん同志が仲良くなって、その皆さんが別れを惜しむことになっていました。 申し訳ないな～ こんな和やかな和気あいあいとした空間のお店を作ることができてたんだ～～と…

とうとう、ラストの週がやってきました。 今週の木曜でお店の営業は活動停止します。 毎日、毎日、メニューに追われ、自分の食べる事が二の次になっていました。 先週も、常連さんが食べにきてくださり、連日満席。 自分らの、まかないも無くなるので適当に…

わけの、わからないタイトルです。 「 まさかが、まさかに 」 まさかは、前回書きましたブログの「まさかこんなことに・・」の内容なんですが、 まさかが、まさかにの、「まさかに」はといいますと、 お店で一緒に仕事をしてる、その子に、エンジンがかかっ…

月に1度の、貸し切り予約ランチでした。 1500円で提供させていただきました～。 メニューを決めていたけど、食材がそろわなかったため、急に変更やら、追加やらギリギリまで。 人数もきっちり用意しないといけないので、盛り付けないと見栄えする量なのかわ…

「 事件です 」 昨日、家に帰るなり、一緒に仕事してるもう一人の子からLINEが入りました。 私 チーンのスタンプを押す。 二人とも、まさかの嫌な予感はあったのですが、そのまさかが・・・おきた・・・ そのまさかとは？ 店で働いてるもう一人の子に、お店…

お店が、開店の時にお花を贈ってくれた友達が、今週来店してくれました。 来店したくても、なかなか日程あわず、やっと決まったと思ったら、私の母の骨折で、またまた延期になったり。 この度、念願叶い、やっと来店～ お待ちしておりましたーーー せっかく…

新しい年が始まると、今年はどんな年になるのかな？と期待に胸が膨らみますよね。 去年の今頃は、お店をやりだして数ヶ月なので、なんとかしてお客さんを増やしていかないと・・ なんて、プレッシャーもあったり、期待してたりでした。 薬膳で一緒に学んだ者…

今日は、お店で2018年締めくくりとして、予約限定で「忘年特別ランチ」を提供しました。 生薬も使いーので1500円ですから、お得お得お得すぎる。 メインは、豚の角煮 or 海老と栗入り蓮根饅頭＆鯛の豆鼓ネギソースかけ どっちも美味しい～。 スープは、ター…

去年の10月に、仲間とお店やら教室やら始めました。 先週で、開店1年 素人が、いきなりお店をやるなんて無謀でありましたが、みなさんの頑張りで1年経っていました。 私を含め、店をやりたい人は、本当はいなかったんだけど・・・。 だから利益になんか、な…

今日は、本当に危なかったです・・・。 お店は、祝日も営業～、私は仕事の日。 私の知り合いが、グループで遠方から来てくれました～。 帰りに、店の前で機嫌よく、記念写真を撮っていました。 お店のもうひとりのメンバーの人に、シャッター押して～と頼ん…

昨年、東京に転勤した料理教室で知り合ったお友達が、 今年また、福岡に転勤になったそうで・・・。 引っ越し慣れてるだろうけど・・・大変だなぁ～。 用事でこちらに来られるとのことで、お昼は、わざわざお店に食べにきてくれました。 うれしいな～。 この…

桜が満開になりました。 桜一杯の中を通り抜けるのは、本当に気持ちいいものですね。 待ってました～。spring～ 冬の間にため込んだ脂肪・・・そろそろ、スキっとさせねば。 昨日、よし ダイエット と再度決意 しかーーし、今日、お店でいつも差し入れしてく…

えべっさんへ行ってきました。 冷え込む中、商売繁盛を願うために・・・ 会社員の頃は、ただ見に行く感覚で、えべっさんへ行ってましたが、 今回は、真剣です。 「 商売繁盛しますよーに」 まだ、商売人には程遠い意識です。まだまだ見習い中です。 冷たい強…

パン屋で働いていた時に、仲良くしていたメンバーが毎週来店してくれてます。 わざわざ足を運んでくれて、本当に有難いです。 私情が入ってしまいますが、 より、美味しいものたくさん出してあげたい気持ちになります。 この日は、子供連れで来てくれました…

仲良くしている料理仲間がお店に食べにきてくれました。 価格を設定してもらって、はりきってコース料理を作りました。 別メニューでしたから、大変でした さて、気の張った朝を迎え、 「 今日も一日よろしく、おねがいしまーす 」 星座占いも、いい感じ～ …

とある日、神戸にまで買い出しに行ってまいりました。 神戸の元町で降りて、5分もすると、そこは中華街。 肉まんや、シュウマイや、いろいろと店先で美味しそうなものを売っています。 ちょうど、お昼時でお腹がすいてるけど、横目で見ながら・・・ 中華街の…

どーしてこんなに厚い雲の下にいるのでしょう・・・。 私の好きなお日様を返して―――― ハッピーも、どんよりしています。（私の先入観だろ） キラキラハッピーに、なれましぇん。 休みの日だって、お店の会計をまとめています。 お店をはじめるにあたり、私は…

長い間、少しづつ打ち合わせして準備してきましたが、 ついに、11日にお店がオープン致しました。 なんとオープンの予定日に、看板がつき、営業許可がおり、テーブルも届くという。 土壇場バタバタ。 お客様にはまだ正式に案内していなかったので、それはそ…

10月になってから、日曜が休めるようになりました。 でも、なんだか今週は長かった～。 慣れないことやっているからでしょうね～。 お店で、メニュー考えたり、実験のように、これにあれを入れようか・・とか。 時間内に作れるか？とか。 お米を炊くのがズレ…