和食にワイン？と思うなかれ。 濃厚な牛すじ肉豆腐に、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンが驚くほどよく合う！ スパイス香と果実味が溶け合い、渋みが旨味を引き締める絶妙なマリアージュ。 ふるさと納税の牛すじを使って、手軽に贅沢な“家飲みフレンチ風肉豆…

秋の夜長にぴったりな一本、「白鴻 特別純米 緑ラベル」を堪能。 呉の地酒らしいキリッとした辛口と、米の旨味、そしてほどよい酸味が織りなす食中酒です。 ネギトロアボカドや鮭の塩焼きなど、脂ののった魚料理とも相性抜群。ふるさと納税の返礼品を使った…

「個人的な理由で飲まねばならぬ酒」シリーズ。フランス・ブルゴーニュ地方のシャロネーズ地区で造られる白ワイン「シャルドネ」。 グラスに注ぐと金色がかったイエローが美しく、香りは華やかで果実味あふれる印象。 口に含めばやさしい酸味とまろやかなコ…

精米歩合35％という贅沢な仕込みで生まれた「大嶺2粒 愛山 火入れ」。 パイナップルのように芳醇でジューシーな味わいを、ブルーチーズ3種とともに堪能。 秋の夜にぴったりの一本を紹介します。

えぇ、皆様にご報告です。 実は一般社団法人日本ソムリエ協会のワインエキスパートを受験しておりました。 1次試験の筆記は合格、そして2次試験のテイスティングは... 落ちましたぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ ということで来年リベンジ受験します。 あと酒ディ…

秋の夜にぴったりの、少しスパイシーな赤ワイン「カーヴ・ド・タン シラー2023」をレビュー。 黒胡椒やカシスの香りが広がる力強い一本に、玉ねぎのトースター焼きと鶏皮串を合わせてみました。 香ばしさとスパイシーさが絶妙に重なり、家庭でも手軽に楽しめ…

上品な香りと澄んだ味わいが魅力の「澤の花 さら雪 純米大吟醸 無濾過生原酒」を紹介します。 ハマチのごま油がけやもろきゅうなど、気取らない肴との相性も抜群。穏やかな秋のひとときにおすすめの一本です。

出張帰りに立ち寄ったグランスタ東京・はせがわ酒店で見つけた、ちょっと変わり種の一本「一ノ蔵 幸せの黄色いすず音」。 黄金色に輝くスパークリング日本酒風の雑酒で、りんごのように爽やかな香りと甘みが印象的。 軽やかな泡立ちと低アルコールで、まるで…

青春18きっぷで観光列車「越乃Shu＊Kura」に乗車。利き酒セットや厚切り鮭、新潟名物へぎ蕎麦を堪能しつつ、ローカル線で金沢を目指す過酷な飲んだくれ旅の記録です。

2日目の旅は上田から長野を経て、新潟・高田へ。 ローカル線に揺られながら車窓の風景を楽しみ、夜は「雁木亭」で地酒と郷土料理を堪能。 そして翌朝はいよいよ上越妙高から特別な列車に乗り込みます。