発酵食品が体にいいというのは、知っていたのですが、やるのがめんどくさい
というのが本音でした
そもそも、ぬかって作るのに３週間ぐらいかかるというのが、私の認識でしたが、最近では、熟成されたぬか床が販売されてるみたいですね
そのため、洗って、ふいて、埋めるだけ
きゅうりなら、１０時間
大根なら、１５～８時間ほどで、完成します
大根は、円柱を４等分にして、漬けて
人差し指分の大きさに切り分けてます
漬ける時間が難しいですが、自分で作っている満足度がめちゃくちゃ高いです
前日に３時間走をしてますが、新年１発目は、ペース走です
このタイムを基準に、今年一年は頑張って、タイムが少しでも縮めばいいなって思っています。
