こんにちは。
今年もいよいよ残りあと2日ですね。
我が家は家の掃除や車の洗車をしたり、予定外の外出があったりと、相変わらず慌ただしく過ごしていました。
今朝は今年最後のお弁当を作りました。
夫のお弁当です。
土日祝が関係ないので、年末もお仕事です。
・お好み焼き
・焼きそば
・人参のきんぴら
・きゅうりのポン酢漬け
・おかか昆布
いつものおかず達です。
実は最後の最後に、···お米を炊き忘れていました。
朝、流し台に空の内釜があって、「あっ…」となりました。
昨夜子供達とぎゃあぎゃあ話し込んで、そのまま寝室に行ってしまったようです。
頭の中が完全に年末モードでしたね…。
慌てて冷凍していたご飯を解凍して詰めました。
おにぎりは解凍したご飯にご近所さんから頂いたわかめとごまのふりかけを混ぜて作りました。
凄く美味しいので、夫から「これでおにぎり握って！」とリクエストされていました。
冷凍していたご飯に助けられました。
おかずもきゅうり以外は冷凍していたものなので、普段からストックを作っていて良かったと思えた年末のお弁当作りでした。
昨夜は家族皆がいたので、お鍋にしました。
ごま豆乳鍋です。
スープに白菜・人参・じゃがいも・白ねぎ・ウィンナー・エリンギ・えのき・絹豆腐・油揚げを入れて煮込み、最後にマロニーと豚バラ肉を足しました。
年末は無理せずに温かいものが一番ですね。
今年の春からは夫の職場が異動して今までよりも早く出勤するため、お弁当を作る時間も早まりました。
また長男のお弁当も加わり、本当に日々お弁当作りに追われていました。
正直しんどかったですが、何とか続けてきました。
今年もよく頑張ったなと思います。
来年はもう少し力を抜いていきたいです。
同じように日々お弁当作りを続けてこられた方も、本当にお疲れさまでした。
年末年始は、少しでもゆっくり出来るお時間がありますように☺️
ここまで読んで頂き、ありがとうございます。
