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KICHI,KITCHEN 2
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麻婆豆腐と馬鹿話

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メインは麻婆豆腐
この日は作り置きの肉味噌に長ネギのみじん切りを普段より多めに追加していただきました。

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夏の野菜のお惣菜

●ゴーヤと玉葱のツナサラダ

スライスゴーヤと玉葱を塩揉みし、しっかり絞ってから、刻んだゆで卵とドライおから、ツナマヨを混ぜ合わせたもの。
ご飯だけじゃなく、パンにも合うよ♪

●茄子の漬だれ揚げ

胡麻醤油に生姜と大蒜、七味少々を足して甜菜糖で少し甘めに作ったタレに、カットした茄子をしばらく漬け込み、その後表面の水分を軽く拭き取り、片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで揚げ焼きにしたもの。
外はカリッと中はトロッと♪

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上は別日の烏賊フライ
そろそろ、呼子の透き通ったイカ刺しが恋しくなってきた。

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この日のデザートはイチゴのロールケーキ
使用したイチゴは佐賀産の「いちごさん」
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甘いものを頂きながら、夫が「今朝さ、歯を磨きながら、なんでか（そ〜言えば、フィルはいかにも長女って性格だったよなぁ）とか急に思い出してしまった」と言った。

わかる！と同意。

私「多分、人間だったら、親がヤイヤイ言わなくてもちゃんと帰宅後は宿題して、色んな事に手の掛からないタイプよね」

夫「そうそう、でも、思春期には、俺、めっちゃ無視されるんやろなぁ」と笑い合う。

2匹が旅立って、もう長いこと過ぎても、そんな馬鹿話で盛り上がっています。

ペットの居るお宅、そういう妄想しちゃう事、無いですか？

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by Room230 | 2024-05-19 16:35 | vegetable | Comments(8)
Commented by tokohouse at 2024-05-19 21:09
フィユさん

こんばんは、今日は少し寒目の夜、、

麻婆豆腐おいしそう、毎日気温の変化で、食べ物変わります。
我が家はお好み風余りもん焼きでした。
夏野菜の並んだお惣菜は季節の先取り、スーパーでおナスは一年中ありますが、、産直のおナスはちょっと違います。
柴漬けをしました。

ドライおからって、何処にでも出没便利ですね、ゴーヤと玉葱、お味をまろやかにしてくれそう。
フィユさんのご主人、面白いね、（ゴメン）楽しそう、、
背の高いノッポロールケーキ食べる人ですね。


Commented by nyan080401 at 2024-05-20 06:38
フィーユさま

こんにちは！
今日も美味しそうな食卓　涼やかな雰囲気が味わうだけではなくて　目にもご馳走ですね。

＞（そ〜言えば、フィルはいかにも長女って性格だったよなぁ）とか急に思い出してしまった
夫さまから始まるこの会話　うんうんと言いながら何度も読んでしまった…
何年たっても　こうして生き続けているフィルお姉さまとキチくん　幸せ者ですね。
うちの　美人さんも長女タイプかな　万年反抗期だったけど。
Commented by f15eagle_coco at 2024-05-20 09:09
PC┃・∀・)ノ゛ こんにちは～！

ドライおから、無理に主役にしないで
こうやってちょっこしアレコレ紛れ込ませて使いこなしていくの
元の料理の口当たりや風味を邪魔しなくてイイね！
....φ(．． )ﾒﾓﾒﾓ。

|дﾟ)おうち麻婆豆腐、ど～～～も味がキマらない。
豆鼓も花椒も買った、豆板醤も甜面醤も使った。
いろんなお料理研究家の「プロのレシピ」真似してみた。
でも、丸　美　屋　に　敵　わ　な　い。
もう心がくじけそう。
丸美屋の辛口でいいか、もう。
（ちなみに世間で美味しと評判の陳レシピは口に合わなかった）
（辛いのは好きだけど痺れ多めは苦手だった）

野菜を上手に（できるだけたくさん！）無理せず食べたい。
工夫のネタ帳はフィーユちゃんレシピで埋まっていくぅ！
師匠、こりからもご指導ご鞭撻のほど、にょろしくおねがいしますっ！
ｺﾞﾁｯ☆ヽm(＿ ＿)m
Commented by Room230 at 2024-05-20 14:36
＊tokohouseさんへ
こんにちは、tokoさん♪

熱々が恋しく思えたり、さっぱり系が食べたくなったり
今しばらくは胃袋も気温により調整が必要ですね
＞柴漬け
いいですね〜♡
我が家は胡瓜と一緒に浅漬けになりましたが、またナスをたくさん買ってきました。茄子好きにはこれからの茄子は嬉しい限り。

＞ドライおから
たまにポテサラの仕上がりが水っぽくなってたりする際にもドライオカラで調整します、
カサ増しにもなるよ〜笑

＞ノッポロールケーキ食べる人
そう、そう
ついでに、喋りながら歩いてると
壁に激突する人、笑
Commented by Room230 at 2024-05-20 14:43
＊ nyan080401さんへ
こんにちは、くろさん♪
今日の夕飯のメニュー、もう決まりましたかぁ？

＞美人さんも長女タイプ
基本的にメスの性格自体が気丈なのかもしれませんね
負けず嫌いでプライドも高め

＞万年反抗期
ふふふふ、あの高飛車さが彼女の魅力だったんですものね
今だに日本画の猫を見ると、あの美人さんの日本画があったら
欲しいなぁ、とか思うもの♡
表情とかのキリリとした風情が神様的で、
お正月とかに飾りたくなる
屏風絵とか日本画が出来そうじゃ無いですか？笑

Commented by Room230 at 2024-05-20 14:52
＊ f15eagle_cocoさんへ
こんにちはcocoちゃん♪

丸美屋さんの味わいが好きなら、
あえて作る必要は無い！！何せ、便利だもん、笑
我が家も麻婆豆腐の初めは丸美屋さんだったなぁ♪

＞野菜を上手に（できるだけたくさん！）無理せず食べたい。
そうなのよね〜
ここの野菜の栄養素をしっかり体内に取り入れて
上手に夏バテに迎え撃つのだ！！

な〜んか中途半端に残ってるわ、な時は野菜ジュースにしちゃうのもあり！！それを凍らせておくとカレーやパスタのソースにブロードに使えるしね、笑
うちは牛蒡をピューレ状にして冷凍してるものがありますが、
冬場はスープ系に混ぜて使用、夏場は胡麻と合わせて青野菜のお浸しのゴマだれにしてるよ。
だから牛蒡の消費がかなりすごい、笑
福岡県民、どんだけ牛蒡が好きなんじゃ？

そろそろ、cocoちゃんちの茄子ごんげの季節やね〜♡
Commented by 小紋 at 2024-05-20 20:30
厚ーい　苺のケーキのスポンジが　フィーユ家　御用達！
みたぞ　厚いの！　胡瓜　ピーマン　人参　しめじ
卵を買いました　キャベツの値段に　のけぞった 。
昔　天候の加減で　白菜が一株2千円くらいのことあったものねぇ・・・・色々あるなあ。
Commented by Room230 at 2024-05-21 16:34
＊小紋さんへ
こんにちは、小紋さん♪

は〜い、夫の「おかわり」が面倒臭くなり
ついにそびえ立つ長さで一度で済ませるようになり、
この通り、笑

＞白菜が一株2千円
ええええっ、そうでしたか！！
2000円、うちならもう絶対買えないわ、笑
白菜の高騰時の記憶はないですが
キャベツのひと玉８００円代の時は
どっかに安いのが無いかと、あちこち回りましたが
そもそもが「無い」
やっと高級スーパーで見つけたのが、それだったけど、
やはり買えませんでした。小心者、笑

この時期に食べたい食材が高騰や品不足の影響で
なかなか買えなく成るのは切ないですよね
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