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KICHI,KITCHEN 2
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明太チーズのパン
神棚の立春大吉のお札に手をあわせる季節が来ると、同時に春一番の強風の予報が聞かれるようになりますね。昔は春の嵐はもう少し後だった気がしますが…
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辛子明太子とチーズを組み合わせた王道の「辛子明太子」のパン。近所のパン屋さんでは、あれば必ず買うけれど、だいたい8割で「売り切れ」の札が立てられている。おかげで、自宅で作って食べる事が普通になってきてしまいました。

辛子明太子の味わいは各社に個性があります。贈り物にする事が多く、食べ比べができるお店なら、その場で味見をして決めています。それができない場合は目安としてスケソウダラは北海道がいいな〜、とか。個人的にまろやかな味が感じられる方が好きなので箱裏の製造、調理法の記載を見て、漬け込み時間の長いものをチョイスしたりします。

↓写真はこれから二次発酵に入りますよ〜という時の状態。
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ふっくら、ホカホカに焼き上がったパンは、満腹のはずの食後なのに手が止まらない美味しさで…本当は翌日の朝ごはんにと焼いたつもりだったのに…あっという間に食べ尽くしてしまった。恐るべし明太子の誘惑。
我が家のお気に入りナンバーワンは明太子とマスカルポーネですが、今回はクリチとグラタンなどに使用する調理用チーズを混ぜて使用しました。
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おまけにひとつ。以前ストウブ仲間に教えてもらった「おにぎりパン」。生地はバターを使う柔らかい生地で、成形後、青のりやクロゴマをまぶして焼きます。
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こんがりと焼き目のついた生地、温度が少し冷めたら海苔を巻く。
ぱかっと割ると、明太子♪
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あ〜、そういえば、フィル姉さんは焼き海苔の臭いが好きだったな〜
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最近インスタでも、海苔が好きな猫に恵方巻きを食べられそうになったという内容を見たけど海苔好き猫は多いのかしら?

KICHI KITCHEN2があなたの美味しい時間のヒントになれたらうれしいデス。
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強力粉 180g
無塩バター 20g
卵 1個
砂糖 大さじ1半
塩 小さじ1
牛乳 110cc
ドライイースト 3g

辛子明太子 1腹
クリチ 50g
チーズ 一掴み


by Room230 | 2019-02-05 16:23 | Bread | Comments(6)
Commented by liebekatzen at 2019-02-05 19:21
こんにちは!
またまた美味しそうなパンの登場ですね~
生の明太子は食べられないけれど、これなら喜んで頂きたいです♪
色目もきれいだし、食事パンのようで、いくらでも入りそう(笑)
ほう、海苔好きの猫ちゃんが?!
我が家では餡子好きがふたりほどいますよ~~
(亡き将軍と大和)

↓私もお刺身の中でヒラメが一番好きです♪
これさえあれば、他のものはなくても大丈夫(笑)
Commented by タヌ子 at 2019-02-06 01:49
この写真、もうペナルティレベルです!
これ以上美味しそうな食べ物の画像を乗せたら次はイエローカード確実(笑)
私の場合、売り切れの札がついていたらもう諦めるしかない。
焼きたてのパンの匂いが漂ってたらお腹がグーグーなって眠れなさそうだから、夕飯後に胃袋に収めてしまったのは正解。
LUKAは煮干しは大好きみたいだけど、海苔にどんな反応を示すかな?
↓冬はお料理が冷めやすいから、とろみのあるもので保温するのは良いアイディア。
ポテトサラダが好きな夫どん、やっぱり私と食の好みが同じだわ。
Commented by Room230 at 2019-02-06 15:57
*liebekatzenさんへ
こんにちは、Liebeさん♪
博多明太子、福岡には無くてはならない名物ですが、その明太子の菓子類も次々に登場していてお試しで土産物屋に行くようになってます。地元の土産物、買って食べることが少なかったから、その数の多さに驚いた〜

あんこ好きの猫も多いんですよね〜
欲しがっても食べさせられないのですが、味を知らないのに食べたがるには、何かそそる香りがするのでしょうね〜
友人宅の猫も、私たちが塩大福を食べていたら、いかにもおねだりと甘えてきて、無視してたら急に怪獣に変わったわ(笑)

ヒラメさん♡美味しいですよね〜
Commented by Room230 at 2019-02-06 16:06
*タヌちゃんへ
こんにちは、タヌちゃん♪
明太子の辛さとチーズやバターの塩味のバランスの良さは、お腹が減ってるという意識が無くても、食欲がパワーアップしてしまって…正月太りからの脱却は難しそうです(笑)

>LUKAは煮干しは大好き
それはラッキー!!カルシウムたっぷりですね。
やはり煮干しは全部たべてくれますよね?
猫は煮干しの頭を残すんですよ〜
でも海苔は…犬も食べられないですよね?(笑)

ポテサラ、タヌちゃんも好物なのね♪
日本のおうちで作るポテサラはきゅうりや玉ねぎが定番ですが、フランスではどうなのかしら?
Commented by yuko* at 2019-02-07 09:48
こんにちは♪

あー、パン食べたいなー!
久しぶりに自分で作ろうかなー。
やっぱり手作りは美味しいよねー!
作ろうかなー。
やるなら朝からだな。笑
Commented by Room230 at 2019-02-07 20:29
* yuko*さんへ
こんにちは、 yuko*さん♪
yuko*さんは自家製酵母派なのかな?
我が家はHB任せのドライイースト使用なので、手軽に完成しちゃうんです(笑)
でも、やっぱり焼きたてはおいしいです。
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