飲ん食べ

amazonprimeday（過去記事はこちら）で購入したカレー用のスパイス。いや本当はスパイスカレー作りはリタイア後にチャレンジすることの一つにあげていたんだけれど。

スパイスはコリアンダー、ターメリック、チリペッパー、クミン、クミンシード。

均一ショップに行ってこんなものまで購入し準備は万端？

多めの油で先ずはクミンシードを炒め、香りが立ったらブンブンチョッパーでみじん切りにした玉ねぎを投入。

 玉ねぎがいい感じの色になったらトマト缶を半分くらい。チューブのニンニクとしょうがを入れて水分が飛ぶまでじっくり炒める。

その間にスパイスの用意。だいたい4皿分として、コリアンダー4、クミン1.5、ターメリック1.5、チリペッパー0.5、塩1（全て小さじ）。

鶏もも肉を適当にカットして表面だけ焼いて。

玉ねぎとトマトがいい感じに水分が飛んだら合わせたスパイスを投入。

粉っぽさがなくなるまでよく混ぜて、鶏肉もも肉を入れて混ぜ混ぜ。

で、水は一皿150ccを目安に。なので600ccね。

温まったら味見。塩とチリペッパーを追加。最後にコク出しでバターを一欠片。

いったんここまでにして、こんなツマミで晩酌を開始。

ツマミの追加はスパイスカレー。

えっ！これって大成功なんじゃない？

もう締めにしてしまおうと。ここまでやったらライスもね。あらかじめ吸水しておいた米にターメリックを小さじ半分くらい入れて炊飯開始。ちなみにこれは日本米。短粒種。

炊きあがりはこんな感じに。

茶碗に入れて形を作り皿に盛りつけ。その周りにカレーを流し入れて完成だ。

おー、旨いじゃないか。手前味噌で恐縮だが、お店で出てくるようなカレーができたのではないかと。ちょっと感動。

玉ねぎとトマトを一時間近く炒めた苦労の甲斐があったな。

ただ、ターメリックライスは味に影響はないんだね。それと鶏肉の扱いは改善の余地がありそう。

もう、ルーは買わないかも？

以上です。  

   

   

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