豚の味噌漬け@自宅飯

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豚の味噌漬け@自宅飯

2023/10/23
05:00

週末ではないのだが手抜き記事。一応このブログは日記代わりでもあるので時系列がおかしくならないように。なんの面白みもない話だけど。

とある日の昼食はこの日（過去記事はこちら）に作ったイマイチなカレーを。

残りを全部使ったので、なかなかな盛りになってしまった。

在宅勤務だったのかな。我ながらまじめに夕方まで仕事をこなして、退勤し入浴。風呂上がりに缶チューハイを一本。基本はソーダストリームで作った炭酸で酎ハイを飲むのだが、風呂上がりは速攻で飲みたいので一本だけ缶酎ハイを、というのが自分スタイル。

さて、ちゃんと飲むぞとツマミを用意。塩分は高いかもしれないが、カロリーは低そうなヤツ。だからといって体重が落ちることはない。

飲んでいる途中に締めで使おうと思ったこいつを解凍。あとは米を吸水してと。

酎ハイを5杯くらい飲んで、そろそろというタイミングで炊飯開始。無洗米を90gに水140cc。吸水は1時間。沸騰するまで強火、その後は超弱火で12分。最後強火にしてチリチリとした音がしたら火を止めタオルに包んで10分蒸す。

蒸している間におかずを作成。これは実家からもらってきた豚の味噌漬けね。どっかで買ってきたものらしい。

くっつかないホイルを敷いたフライパンで焼いていく。豚肉なんでしっかりと火を通さないとね。蒸し焼きにして、最後強火にして水分を飛ばす。

こんな感じでどうでしょう？

豚の味噌漬け

表面は真っ黒でちゃんと焼けているのか分からんな。あまりうまそうに見えないし。で、切り口を見ると、

あっ、いいんじゃない？白飯にワンバンして、

旨いじゃないか。もちろんちゃんと火は通っている。たまたまかもしれないが火の通し方が上手く行ったたみたいで柔らか食感。黒っぽい見た目に反して塩味もほどよく、味噌の旨味もちゃんとでている。これはアレだな。今度実家に行った時にどこで買ってきたか聞かないと。なんてこの時は思ったが、これを書くために画像を見るまで忘れていた。

いつの間にか作っていたたまごスープ。