飲ん食べ

仕事帰りに現場近くのスーパーで買い出し。肉売場でこんなものを見つけた。

若鶏親子丼用

1パックとしてはお安いが、いまこうして見るとg当たりでは実は割高だったな。

まんま、親子丼にしてもよかったのだが、この日は炊込みご飯にチャレンジだ。

吸水した米に水と白だしで味付け。で、鶏肉を入れて、

冷凍保存しておいたエリンギとぶなしめじも入れてみた。

あとは普通に炊くだけ。強火で沸騰したら超弱火にして12分、再び強火にしてチリチリとした音がしたら日を止め10分ほど蒸らす、というのが自分のやり方。吸水を30分以上、あとは水加減を間違えなければ、これでだいたい上手くいく。

で、蒸らしの時間に汁物を作成。水で白だしを薄めて溶きたまごを流し入れただけ。

さて、炊込みご飯はどうかな？

パカッと蓋を開けてみた。

炊き上がりはいい感じかな。ただ色が薄いな。味付けが心配だ。

ではいただこう。どちらもクッカーで作ったのでそのまま食卓へ。

親子丼用鶏肉ときのこの炊込みご飯

見た目は旨そう。だが予想通りやはり味付けが弱。この間炊込みご飯は何度か作ってきたが、どうも味付けが決まらない。これっていつか上手くいくのだろうか？

ショックだったのか鶏肉リフトの撮影まで忘れているし。

汁物はこんな感じ。

これは旨いね。ただ、これもいま見ると白だしを使っていて味が炊込みご飯と被っているんだよね。我ながらセンスがないな、、、

   

   

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