Anexa*

Gustărele,
să-ți vină inima la loc

Carpaccio de vită cu ruccola, (300 g) 38 lei

parmezan și anșoa
Pulpă vită (140g), ruccola (50g), parmezan (30g), anșoa (20g), lămâie

Parmigiana (300 g) 29 lei

Mozzarella de bufala (120g), vinete (80g), parmezan (30g)

Hummus
clasic + focaccia (220g+120g) – 25 lei
cu carne vită + focaccia (220g+120g) – 38 lei
cu carne curcan + focaccia (220g+120g) – 35 lei

Toate Pânzele Sus! (300 g) 46 lei

Cartofi (100 g), caracatiță (90 g), mix salată (40 g), lămâie,
ulei măsline, pătrunjel, masline tagghiasche

Mix bruschette (180 g) 39 lei

Pâine (90g), guacamole (30 g), hummus (40 g), somon (40g)

Salata de vinete + focaccia (180 g) 35 lei

Vinete (180g), ulei măsline (20 ml), ceapa rosie

Guacamole + focaccia (180 g) 35 lei

Avocado (150g), roșii (20g), ulei măsline, ceapă, usturoi

Platou de moravuri ușoare cu brânzeturi fine (600g) 150 lei

Brânzeturi (300g) , fructe (200g), biscuiți (50g), nuci (30g)

Platoul de dezmăț tradițional antipasto (600 g) 190 lei

Mezeluri (300g), brânzeturi (150g), fructe (80g),
mix salată (30g), măsline (30g)

01
Sorbite din priviri & din vârful buzelor*

Ciorbă Zdravănă de Cocoș cu Tăieței (300 g) 18 lei

Carne pui (80 g), tăiței de casă (35 g), apă tehnologică (250 ml),
borș (30 ml), țelină, morcov, ardei gras, ceapă, pătrunjel

Supă cremă de cartofi si obrajori de porc crocanti (300 g) 28 lei

Cartof (130g), praz (80g), crochete pâine (30g), obrăjori porc

Supă fina de conopida cu blue cheese (300 g) 28 lei

si nuci prajite
Conopida (100g), lapte (60g), ceapa, ulei de masline, crochete paine,
nuci, blue cheese

Supă de ceapa (230g ) 35 lei

ceapa (40 g), latteria (20 g), crutoane (10 g),

*preparate ce se pot servi până la ora 18.00

02
Companioane de huzur & șuetă
Companioane de huzur & șuetă

Salată grecească (300 g) 29 lei

Ardei gras (60g), brânză feta (60g), roșii (40g), ceapă, castravete,
masline taggiasche (40 g)

Salată cu vită (280 g) 45 lei

muschi vită (100 g), mix salată (80 g), măsline tagghiasche (40 g),
rosii cherry ( 30 g), sos tonat ( 30 g)

Salată cu ruccola și roșii cherry (180 g) 29 lei

Roșii (100 g), ruccola (50 g), parmezan, ulei măsline

Salată caprese (250 g) 28 lei

Rosii (150g), mozzarella (125 g), ceapă verde (30g), sos pesto, oregano, ulei

Salată cu piept de pui (280 g) 37 lei

Mix salata (150g), piept pui (70g), rosii deshidratate (30g), crutoane (30 g)

03
Atracții pentru o Foame de Lup
Companioane de huzur & șuetă
Stimabilul Pește 30 lei/100 g
Monk fish (100 g), garnitură cartofi natur sau paccheri (50 g),
roșii cherry (40 g), vin alb, capere

Respectabila Caracatiță (300 g) 110 lei

caracatiță (180 g), cremă de năut (80 g), mărar, lămâie, ulei

Steak de Ton la Jar (370 g) 78 lei

ton (200 g), legume la jar (150 g),
cimbrișor, ulei măsline, sos soia

Fritto Misto (380 g) 75 lei

Calamar (100g), creveți (80g), gamberetti (50g), mămăligă albă (50g),
sardine (25g), sos menta, salata

File de platessa cu cartofi prăjiți (360 g) 48 lei

cambula (200g), cartofi dippers (140g) cu sos de iaurt
și mentă (50 g), salată decor

Platou cu fructe de mare (2 pers) (950 g) 280 lei

Fritto misto (300g), cartofi dippers (200g), caracatiță (180g),
platessa (150g), clește king crab (100g), sos iaurt cu mentă, lămâie

Nevinovatele cu vino-ncoa’

Risotto Milanese cu falcute de vita (360 g) 45 lei

Fălcuțe vită (160g), orez carnaroli (100 g), parmezan (30 g), unt (30 g),
ceapă (20 g), vin alb, șofran, oțet balsamic

Risotto cu Pesto (220 g) 35 lei

orez (100 g), pesto (50 g), parmezan (30 g), unt (20 g)

Risotto gamberetti și zucchini (300 g) 42 lei

orez (100 g), gamberetti (50 g), gamberi (50 g), zucchini (50 g), unt, pătrunjel

Risotto Trufas (300 g) 46 lei

orez (80g), mix ciuperci (100g), unt (30g), parmesan (40g), ceapa (30g)
patrunjel, otet balsamic

04
 Bunătăți interesate unde ne fierbe oala
Chef Cristian le face proaspete chiar aici, după rețete italienești de vază,
fiindcă avem adusă o ditai invenția mașinărească în centrul bucătăriei!

Tagliatelle Câmpenești (450 g) 54 lei

Tagliatelle (150 g), mușchi vită (100 g), parmezan (30 g),
roșii cherry (30 g), roșii deshidratate (20 g), pastă de trufe,
ulei măsline, pătrunjel

Penne all’ arrabiatta (280 g) 32 lei

Sos roșu (100 g), penne (80 g), roșii cherry (50 g),
pepperoncino, oregano, busuioc, usturoi

Pastă Verde-n Față (460 g) 45 lei

Pastă (100 g), roșii cherry (80 g), ton (70 g), sos roșii (30 g),
pesto (20 g), măsline verzi (20 g), muguri de pin, pătrunjel,
usturoi, ulei măsline, vin alb

Mezzi paccheri alla carbonara (350 g) 37 lei

Guanciale (120 g), mezzi paccheri (80 g), ou (40 g), parmezan, pecorino, piper

Tagliollini cu lămâi și gamberi (250 g) 46 lei

Paste linguini (80g), gamberi (50g), suc lămâie (50g), ulei măsline

Ravioli home made cu homar (200 g) 75 lei

Ravioli (100 g), homar (50 g), ricotta (40 g), zeamă lămâie

Ravioli homemade cu Saint Jacques (200 g) 65 lei

Ravioli (100 g), Saint Jacques (50 g), sos unt (40 g), pasta trufe

Paccheri cu cremă de ardei și salsiccia (350 g) 45 lei

Paccheri (80g), salsiccia (80g), pecorino (60g), cremă ardei

Paste aglio e olio (280 g) 28 lei

Paste (80g), pecorino (30g), ulei măsline, usturoi

Linguini cu homar (700 g) 240 lei

Homar (500g), pastă (80g), roșii cherry (40g)

Paste cu fructe de mare (350 g) 90 lei

Pastă (80g), gamberi (80g), caracatiță (50g), calamari, pătrunjel

Tagliatelle cu ragu de Chianina (230 g) 42 lei

Tagliatelle (80 g), ragu (100g), parmesan (50g)

05
Bunăciuni care nu se schimbă cum vor modele
Din dorința de a îmbina gătitul tradițional cu bucătăria modernă am optat
pentru cuptorul Josper care este combinația elegantă dintre un grătar
pe cărbuni și un cuptor; totul intr-un singur echipament.

Amabilul & Crocantul Piept de Pui (350 g) 35 lei

Cartofi dippers (150 g), piept pui (100 g), smântână (30 g), pesmet (30 g),
ou, maioneză, ulei măsline, ierburi de provence, mentă

Rața care merge-agale (350 g) 58 lei

Varză (100 g), pulpă de rață (100 g), untură de rață (30 g), unt (30 g),
merișoare, vin roșu, suc de portocale, anason stelat

Mușchi de vită cu frico de cartofi și brânză (450 g) 85 lei

Mușchi vită (200 g), cartofi (150 g), parmezan (70 g), pesmet,
vin roșu, suc portocale, anason, unt, pătrunjel, ulei măsline

Vițică Milanese (250 g) 45 lei

Cartofi dippers (120 g), mușchi vită (100 g), pesmet, ou, muștar, ulei

Când o zbura porcul (450 g) 60 lei

Aripioare de porc (250 g), cartofi dippers (120), sos de iaurt cu mentă

Ciolan de miel (450 g) 80 lei

miel (220 g), piure de cartofi cu pasta de trufe (150 g), sos

Falcute de vita cu piure si sos de vin (460 g) 63 lei

Piure cartofi (160g), fălcuțe vită (250g), sos vin (50g)

06
Companioane de bonton
Alege după placul inimii tale și dacă nu-i îndeajuns, mai cere!

Legume la jar (150 g) 22 lei

Ardei roșu/galben/verde, broccolini, ceapă roșie, zucchini

Chifteluțe de cartofi (180 g) 18 lei

Cartof (110 g), mozzarella (70 g)

Varza calita (150 g) 13 lei

Varza (150 g), ulei

Cartofi la jar (140 g) 13 lei

Cartofi (140 g), ulei

Cartofi dippers (150 g) 12 lei

Cartofi (130 g), ulei

Cartofi pai (150 g) 9 lei

Cartofi (140 g), ulei

Piure de cartofi (220 g) 26 lei

Piure de cartofi cu trufe (150 g) 35 lei

Sos iaurt cu mentă (50 g) 10 lei

iaurt, mentă

Smântână (50 g) 5 lei

Ardei iute (25 g) 3 lei

Pâine la tavă - de casă (120 g) 8 lei

Foccacia - de casă (150 g) 8 lei

Ciabatta - de casă (150 g) 8 lei

07