麺屋こなた＠真岡市並木町
最先端の鶏白湯ラーメン
最近真岡市にオープンした鶏白湯専門店。
メニューの様子からして今後増えそうではありますが、現在は鶏白湯一択という潔さ。自信があるからでしょう。
楽しみじゃないか！
カウンター&テーブル席のシートレイアウト。開店と同時から、お客さんちょろちょろとご来店。
スープの性質上なのか、たまたまなのか客層は若年層が中心。それでもってお一人様の女性も目立ちます。
「濃厚 鶏白湯（880円）」
仕上げにブレンダーで攪拌されている様ですが、最近巷で出回っている泡泡系程ではないですね。
低温調理された鶏胸肉を用いていないのも、個人的には好感が持てます。皆さん、アレ好きですか？
鶏骨中心、ポータージュスープさながらの、濃厚ながらマイルドでとても飲みやすい仕上がりとなっています。なので、たまに口に入ってくる玉ねぎがクルトンなのかと勘違いしちゃいそう。更に、用いている鴨脂がかなり控えめに調合されているせいか、クドさや重たさは私の様なおじさんでも全く感じません。結果、スープ完飲しちゃったよ。
比較的加水率高めなのが意外。ポキ系でもボソ系でもない、どちらかと言うとしなやかな質感の、全粒粉入り細麺。
オープンして日は浅いですが既に完成度の高い鶏白湯ラーメンでした。いずれ新たなメニューも加わると思いますし、今後目が離せいないお店です。
最近真岡市にオープンした鶏白湯専門店。
メニューの様子からして今後増えそうではありますが、現在は鶏白湯一択という潔さ。自信があるからでしょう。
楽しみじゃないか！
カウンター&テーブル席のシートレイアウト。開店と同時から、お客さんちょろちょろとご来店。
スープの性質上なのか、たまたまなのか客層は若年層が中心。それでもってお一人様の女性も目立ちます。
「濃厚 鶏白湯（880円）」
仕上げにブレンダーで攪拌されている様ですが、最近巷で出回っている泡泡系程ではないですね。
低温調理された鶏胸肉を用いていないのも、個人的には好感が持てます。皆さん、アレ好きですか？
鶏骨中心、ポータージュスープさながらの、濃厚ながらマイルドでとても飲みやすい仕上がりとなっています。なので、たまに口に入ってくる玉ねぎがクルトンなのかと勘違いしちゃいそう。更に、用いている鴨脂がかなり控えめに調合されているせいか、クドさや重たさは私の様なおじさんでも全く感じません。結果、スープ完飲しちゃったよ。
比較的加水率高めなのが意外。ポキ系でもボソ系でもない、どちらかと言うとしなやかな質感の、全粒粉入り細麺。
オープンして日は浅いですが既に完成度の高い鶏白湯ラーメンでした。いずれ新たなメニューも加わると思いますし、今後目が離せいないお店です。