Item: 塩らーめん 千茶屋
Rating: 95
Author: 北崎ウンターデンリンデン

95点

こちらのお店に訪問しました。
以前いただいた塩がとても美味しかったので今度は担々麺を食べに再訪しました。

スープは動物ベースに芝麻醤がまろやかさが際立つ味わいです。
辛さ痺れともに適度で花椒の爽やかな香りが印象的ですね。
粘度はそこまでありませんが重厚感のあるスープでとても美味しいです。
担々麺に叉焼は珍しいですね。奥までしっかり塩気が浸透していて丁寧な下処理がうかがえます。

麺は中細ストレートタイプです。
スープが強いですがしっかり小麦の香りが立っており存在感が損なわれていません。
塩を食べたときも思いましたがスープと麺両方ともクオリティが高いので美味しくないはずがない1杯です。

ごちそうさまでした！