都電宮ノ前停留所から一本入った路地沿いで2024年7月開店。日暮里舎人ライナーの熊野前駅からも近いが、昼のみ営業（金曜は夜のみ）で伺う機会が取れず、遅ればせながらの初訪問。平日昼過ぎでも数人の待ち客がいる人気ぶり。
谷中の人気中華料理店「一寸亭」で修業した方の新店との事だが、白を基調とした内外装は町中華のイメージと一線を画す明るい雰囲気。客席もゆとりをもって配置されていて居心地が良い。
一寸亭でも人気の「もやしそば」があったので注文。モヤシと豚肉を炒めたあんかけが、豚骨鶏ガラベースのスープの上に。あんかけの存在感が強いが、スープもあんかけに負けない旨みがあり、あんかけと相まってアツアツ感が伝わってくる。中細ストレート麺を引き上げると、そのとろみが麺に絡んできて、伝統を受け継ぎながらも古びた感じのない一杯。
半チャーハンも気になって注文。しっとりしながらしっかり炒められていて、塩分も程よく絡んでいる。玉子とチャーシューの他、刻んだナルトも入っていて、見た目と食感のアクセントになっている。ラーメン・タンメン・うま煮そばもあり、回鍋肉などの炒め物や餃子もあるので、再訪の際には誰かと伺って、いろいろ分け合いながら食べてみたいお店です。
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山本剛志
ラーメン王。ラーメン評論家。1969年東京都生まれ、千葉県出身、東京都江戸川区在住。2000年放送の「TVチャンピオンラーメン王選手権」で優勝。20年間で全国47都道府県の約10000軒、約15000杯を食破。現在も年に500杯前後のラーメンを食べている。「アメーバトップブロガーとして「ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国」を毎日更新中」。KADOKAWA「ラーメンwalker」百麺人。他、各所で活動中。 |
