• ミンミン 東京駅八重洲店_お米は新潟産コシヒカリ中でも高品質な物を100％使用しています

    お米は新潟産コシヒカリ中でも高品質な物を100％使用しています

  • ミンミン 東京駅八重洲店_みんみんは味と健康を考え、最高級の油しか使っておりません。

    みんみんは味と健康を考え、最高級の油しか使っておりません。

  • 【お野菜】へこだわり

    ミンミン 東京駅八重洲店_【お野菜】へこだわり
    （季節で産地は変わることがあります）
    野菜は、新鮮な国産野菜に
    こだわっております。

    淡路産のタマネギはその代表です！
    また、餃子の肝であるニンニクには
    青森産L2号の最高品質を使用しています。

    ・にんにく　…　青森県産L2号　　
    ・玉ねぎ　　…　淡路島産　　　　
    ・白菜　　　…　長野県・岡山県　
    　（白菜は餃子の命なので、絶対に欠品がでないよう
    　　専用農家で作ってもらっています。）
    ・長ねぎ　　…　石川県、鳥取県　
    ・キャベツ　…　群馬県　　　　　
    ・しょうが　…　徳島県・高知県　
  • ［お肉】や【海鮮]へのこだわり

    ミンミン 東京駅八重洲店_［お肉】や【海鮮]へのこだわり
    ミンミンは新鮮な食材の味を活かす、薄めの味付けが得意です。
  • 【名物餃子】へのこだわり

    ミンミン 東京駅八重洲店_【名物餃子】へのこだわり
    ミンミンの餃子は皮がとろけるようになめらかで、焼き目はパリッと香ばしいのです。
    それは強力粉100％にこだわるからで、じっくり寝かせて皮の旨味も引き出しています。
    具は白菜をたっぷり使用するのが特徴で、豚肉、羊、ニンニクなどの18種類の具材とあいまって、絶妙な味のバランスが保たれています。
  • 【紹興酒】へのこだわり

    ミンミン 東京駅八重洲店_【紹興酒】へのこだわり
    本格的なカメだし紹興酒を提供することを守ります。
  • 【スープ】へのこだわり

    ミンミン 東京駅八重洲店_【スープ】へのこだわり
    手間隙掛けた仕込み、毎日契約した肉屋さんから鶏ガラ10キーロ〜15キーロまでじっくり煮込んでます。
  • 【料理人】へのこだわり

    ミンミン 東京駅八重洲店_【料理人】へのこだわり
    10年以上ベテランの料理人を雇われてます。本格的な中華料理を十分お楽しみいただけます。
  • 【ミンミン】の歴史

    ミンミン 東京駅八重洲店_【ミンミン】の歴史
    ミンミンが大阪千日前に1号店をオープンしたのは昭和28年。 今から60年以上も昔のことです。 敷地面積13坪足らずのメニューも当時は数品に限られていた小さな店でしたが、 ここで時代を画する1つの料理が生まれました。 それが「焼餃子」！！ 今でこそ定番の餃子ですが、当時は餃子をだす店は恐らくミンミンが初めて。 ほとんどのお客さんが、「餃子」という字をどう読んだらいいのか分からないという、 そんな時代でした。 その爆発的ブームは、想像をはるかに超え、ミンミンの店の前には連日開店時から客が長蛇の列をなしていました。 料理人は、1日中餃子の皮を伸ばし続け、手が上がらなくなる程でした。 「とりあえず、餃子とビール！」それがミンミンを訪れる客の第一声です。 店内は庶民の熱気と生活感に湧き返り、食べることの情熱に今も昔も満ちています。
  • 【油】へのこだわり

    ミンミン 東京駅八重洲店_【油】へのこだわり
    みんみんは竹本油脂の100%純正落花生油を使用しております。
    更に、胡麻油にも最高級のものを使用しております。
    ラードは、オランダ産の最高級ラードA1を使用しております。
    ここまで油にこだわる中華料理屋は稀だと胸を張っております。
  • 【お米】へのこだわり

    ミンミン 東京駅八重洲店_【お米】へのこだわり
    新潟産コシヒカリの中でも高品質な物を100％使用しております。
    白飯も料理の１つと徹底的にこだわります。
    この米で作っているから、炒飯は柔らかく米の甘味を感じることができるのです。
  • 【野菜】へのこだわり

    ミンミン 東京駅八重洲店_【野菜】へのこだわり
    野菜は、新鮮な国産野菜にこだわっております。

    にんにく・・・・青森県産L2号
    玉ねぎ・・・・淡路島産
    白菜・・・・長野県・岡山県
    白菜は餃子の命なので、絶対に欠品がでないよう、専用農家で作ってもらっています。
    長ねぎ・・・・石川県、鳥取県
    キャベツ・・・・群馬県
    しょうが・・・・徳島県・高知県
  • ミンミンの言いたいこと

    ミンミン 東京駅八重洲店_ミンミンの言いたいこと
    海外から様々な食材が輸入され、
    外食産業は価格競争が最も激しい分野の１つとなりました。

    みんみんの考える外食産業の最大の社会貢献は
    １．日本国民の健康を守ること
    ２．日本国民に体力をつけてもらうこと
    ３．日本の食文化を守ること
    これはもちろんみんみんの企業理念でもあります。

    だから、みんみんは、
    １．食材への妥協は決して行いません。
    　　食材も各店で、新鮮なものを選んで仕入れます。
    ２．調理は全て各店で、プロのコックが作ります。
    ３．日々味の向上を目指し、お互いを尊敬し合って協力しています。

    ですが、一人でも多くの方に食べて頂く為には、
    価格もできる限り抑えなくてはいけません。

    長引く不況やデフレの中で、利益のことばかり考えていたら、
    美味しいものや安全なものを安価に提供することは不可能です。
    プロのコックは大切な技術者です。
    その技術を安売りすることもできません。

    その為、みんみんは会社の利益は二の次でいいと考え、実践しています。

    その代わり、今後はお客様にみんみんの努力を発信していくことにしました。

    コストパフォーマンスという観点から、
    最高の物を出しているということを、社員が理解し誇りに思い、
    それをお客様にも伝えていくことが、
    みんみんの企業としての繁栄に繋がると考えているのです。

ミンミン 東京駅八重洲店 のサービス一覧

ミンミン 東京駅八重洲店
  • TEL050-5492-5051
ページ上部へ戻る

© Gurunavi, Inc.