QUÍMICA
A Ciência Central
9ª Edição
Capítulo 13
Propriedades das soluções
David P. White
© 2005 by Pearson Education Capítulo 13
O processo de dissolução
• Uma solução é uma mistura homogênea de soluto (presente em
menor quantidade) e solvente (presente em maior quantidade).
• Os solutos e solvente são componentes da solução.
• No processo da preparação de soluções com fases condensadas, as
forças intermoleculares se tornam reordenadas.
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O processo de dissolução
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O processo de dissolução
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O processo de dissolução
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O processo de dissolução
Mudanças de energia e formação de solução
• Há três fases de energia na formação de uma solução:
– a separação das moléculas do soluto (H1),
– a separação das moléculas do solvente (H2) e
a formação das interações soluto-solvente (H3).
• Definimos a variação de entalpia no processo de dissolução como
Hdissol = H1 + H2 + H3
• O Hsoln pode tanto ser positivo como negativo, dependendo das
forças intermoleculares.
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O processo de dissolução
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O processo de dissolução
Mudanças de energia e formação de solução
• A quebra de forças intermoleculares é sempre endotérmica.
• A formação de forças intermoleculares atrativas é sempe
exotérmica.
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O processo de dissolução
Mudanças de energia e formação de solução
• Exemplos:
– O NaOH adicionado à água tem Hdissol = -44,48 kJ/mol.
– O NH4NO3 adicionado à água tem Hdissol = + 26,4 kJ/mol.
• ‘Regra’: os solventes polares dissolvem solutos polares. Os
solventes apolares dissolvem solutos apolares. Por quê?
– Se o Hdissol é demasiadamente endotérmico, não haverá a
formação de uma solução.
– NaCl em gasolina: as forças íon-dipolo são fracas, uma vez que
a gasolina é apolar. Conseqüentemente, as forças íon-dipolo
não são compensadas pela separação de íons.
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O processo de dissolução
Mudanças de energia e formação de solução
– Água em octano: a água tem ligações de H fortes. Não há
forças atrativas entre a água e o octano para compensar as
ligações de H.
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O processo de dissolução
Formação de solução,
espontâneidade e desordem
• Se o processo leva a um maior estado de desordem, então o
processo é espontâneo.
• Exemplo: um mistura de CCl4 e C6H14 é menos ordenada do que os
dois líquidos separados. Conseqüentemente, eles se misturam
espontaneamente, apesar do Hdissol ser muito próximo de zero.
• Há soluções que se formam a partir de processos físicos e outras
por processos químicos.
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O processo de dissolução
Formação de solução,
espontaneidade e desordem
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O processo de dissolução
Formação de solução e reações químicas
• Exemplo:
NaCl(s) Na+(aq) + Cl-(aq).
• Quando a água é removida da solução, encontra-se NaCl.
Conseqüentemente, a dissolução do NaCl é um processo físico.
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Soluções saturadas
e solubilidade
• Dissolva: soluto + solvente solução.
• Cristalização: solução soluto + solvente.
• Saturação: a cristalização e a dissolução estão em equilíbrio.
• Solubilidade: é a quantidade de soluto necessária para formar uma
solução saturada.
• Supersaturada: é uma solução formada quando dissolve-se mais
soluto do que em uma solução saturada.
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Soluções saturadas
e solubilidade
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Fatores que afetam
a solubilidade
Interações soluto-solvente
• Os líquidos polares tendem a se disssolver em solventes polares.
• Líquidos miscíveis: misturam-se em quaisquer proporções.
• Líquidos imiscíveis: não se misturam.
• As forças intermoleculares são importantes: água e etanol são
miscíveis porque as ligações de hidrogênio quebradas em ambos
os líquidos puros são reestabelecidas na mistura.
• O número de átomos de carbono em uma cadeia afeta a
solubilidade: quanto mais átomos de C, menos solúvel em água.
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Fatores que afetam
a solubilidade
Interação soluto-solvente
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Fatores que afetam
a solubilidade
Interações soluto-solvente
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Fatores que afetam
a solubilidade
Interações soluto-solvente
• As redes sólidas não se dissolvem porque as forças
intermoleculares fortes no sólido não são reestabelecidas em
nenhuma solução.
Efeitos da pressão
• A solubilidade de um gás em um líquido é uma função da pressão
do gás.
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Fatores que afetam
a solubilidade
Efeitos da pressão
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Fatores que afetam
a solubilidade
Efeitos da pressão
• As bebidas carbonadas são engarrafadas com uma pressão parcial
de CO2 > 1 atm.
• Ao abrirmos a garrafa, a pressão parcial de CO2 diminui e a
solubilidade do CO2 também diminui.
• Conseqüentemente, bolhas de CO2 escapam da solução.
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Fatores que afetam
a solubilidade
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Fatores que afetam
a solubilidade
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Formas de expressar
a concentração
Porcentagem de massa, ppm e ppb
• Partes por milhão (ppm) podem ser expressas como 1 mg de soluto
por quilograma de solução.
– Se a densidade da solução é 1g mL-1, então 1 ppm = 1 mg de
soluto por litro de solução.
• Partes por bilhão (ppb) são 1 g de soluto por quilograma de
solução.
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Formas de expressar
a concentração
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Propriedades coligativas
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Propriedades coligativas
Osmose
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Propriedades coligativas
Osmose
– O pepino em solução de NaCl perde água murchando e se
transformando em picles.
– A cenoura mole colocada em água se torna firme porque a água
entra via osmose.
– A comida salgada provoca a retenção de água e o inchamento
de tecidos (edema).
– A água entra nas plantas via osmose.
– O sal adicionado à carne ou o açúcar à fruta evita infecção
bacteriana (uma bactéria colocada no sal perderá água através
de osmose e morrerá).
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Colóides
Colóides hidrófilos e hidrofóbicos
• Grupos hidrófilos típicos são polares (contêm ligações C-O, O-H,
N-H) ou carregados.
• Os colóides hidrofóbicos precisam ser estabilizados em água.
• Adsorção: quando algo se fixa à uma superfície dizemos que ele é
adsorvido.
• Se os íons são adsorvidos na superfície de um colóide, o colóide
mostra-se hidrófilo e é estabilizado em água.
• Considere uma pequena gota de óleo em água.
• Adicione estearato de sódio à água.
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Colóides
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Colóides
Colóides hidrófilos e hidrofóbicos
• A maior parte das manchas de sujeira nas pessoas e nas roupas são
baseadas em óleo. Sabões são moléculas com longas caudas
hidrofóbicas e pontas hidrófilas que removem a sujeira,
estabilizando o colóide em água.
• A bile excreta substâncias como o estereato de sódio, que forma
uma emulsão com gorduras em nosso intestino delgado.
• Agentes emulsificadores ajudam a formar uma emulsão.
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Fim do Capítulo 13
Propriedades das soluções
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