QUÍMICA

APLICADA
Professor: Hiago
Ferreira
 1- Introdução à Química

A Química é uma ciência que está diretamente ligada à nossa vida

cotidiana. A produção do pão, a digestão dos alimentos, os medicamentos,
os combustíveis, as tintas, o cimento, a borracha de seu tênis, os tecidos de
seu vestuário, etc.
Ela é tão importante que a ONU chegou a propor que o
enquadramento de um país no bloco dos países desenvolvidos ou
subdesenvolvidos dependeria da diversidade e do desenvolvimento de sua
indústria de transformação de matéria, a Indústria Química.
 Sistema

O sistema é toda a matéria que pode ser observada e estudada. Esse sistema pode
ser homogêneo ou heterogêneo, dependendo das características que apresenta.

A) Sistema homogêneo: É todo sistema B) Sistema heterogêneo: É todo sistema

que apresenta um aspecto uniforme em que não apresenta aspecto uniforme em
toda a sua extensão, mesmo quando toda a sua extensão, mesmo quando
examinado com aparelhos ópticos. examinado com aparelhos ópticos.
 Matéria

Matéria é todo sistema que possui massa e ocupa lugar no espaço. Alguns exemplos
de matéria são vidro, madeira, borracha, ar, etc. Quanto à energia térmica, esta não
possui massa nem ocupa lugar no espaço; então, ela não pode ser considerada
matéria.
A matéria é formada por substâncias ou por moléculas, e estas, pelas unidades
fundamentais, que são os átomos. Existem materiais diferentes, pois as substâncias
que os formam são diferentes.
 Propriedades da Matéria

• Compressibilidade: é a capacidade de reduzir o

• Corpo: É uma porção limitada da matéria.
volume de um corpo quando submetido a uma
• Objeto: É um corpo que se presta a uma finalidade
compressão.
determinada
• Elasticidade: é a capacidade que os corpos sólidos
• Substância: É qualquer espécie de matéria formada
apresentam de retornarem à sua forma inicial,
por átomos de elementos específicos em proporções
quando deixa de atuar sobre eles uma força que
específicas.
promove deformação (distorção).
• Partículas: São as formadoras das substâncias,
• Divisibilidade: é a qualidade que os corpos
podendo ser chamadas de íons, átomos e moléculas
apresentam de poderem ser divididos em porções
(conjuntos de átomos).
cada vez menores, sem alterarem a sua constituição.
• Massa é a quantidade de matéria que forma um
• Inércia: é a capacidade que um corpo apresenta de
corpo.
não poder, por si só, modificar a sua condição de
• Impenetrabilidade corresponde à impossibilidade
movimento ou de repouso.
de dois corpos, ao mesmo tempo, ocuparem o
• Extensão: corresponde ao espaço ocupado, ao
mesmo lugar no espaço.
volume ou à dimensão de um corpo.
 Propriedades específicas da Matéria

As propriedades que nos permitem distinguir uma espécie de matéria de outra são denominadas
propriedades específicas da matéria. As propriedades específicas podem ser propriedades físicas,
químicas ou organolépticas.

A) Propriedades físicas- São propriedades que caracterizam individualmente uma substância sem que haja
alteração da composição dessa substância. Exemplos: Temperatura de fusão, temperatura de ebulição,
densidade, solubilidade, calor específico, etc.

B) Propriedades químicas- São propriedades que caracterizam individualmente uma substância por meio da
alteração da composição dessa substância. Exemplos: Decomposição térmica do carbonato de cálcio, originando
gás carbônico e óxido de cálcio; oxidação do ferro, originando a ferrugem, etc.

C) Propriedades organolépticas- São propriedades que impressionam um dos cinco sentidos (olfato, visão,
tato, audição e paladar). Exemplos: Cor, sabor, odor, brilho, etc.
 Estados físicos da matéria

A matéria pode ser encontrada em três estados físicos: sólido, líquido,gasoso e plasma.

-No estado sólido, as partículas vibram com baixas velocidades, possuindo assim, baixa energia cinética.
Como as forças de atração entre as partículas são altas, esse é o estado de menor energia interna.
-No estado líquido, as partículas estão um pouco mais afastadas do que no estado sólido, efetuando
movimentos vibracionais de curto alcance à velocidade e à energia cinética medianas.
-As partículas no estado gasoso estão totalmente afastadas e apresentam grande movimentação
(vibracional, rotacional e translacional).
 MUDANÇAS DE ESTADO FÍSICO

Os três estados físicos podem ser convertidos uns nos outros,

simplesmente aquecendo-os ou resfriando-os ou, ainda, alterando
a pressão do sistema.

• Evaporação: É um processo natural, lento e espontâneo, à

temperatura ambiente. Nesse processo, a temperatura do líquido é
inferior à sua temperatura de ebulição. Exemplo: Uma roupa no varal
seca, pois a água nela contida evapora.
• Ebulição: Processo rápido e, normalmente, não espontâneo para as
substâncias na fase líquida, à temperatura e pressão ambientes. Ocorre
em toda massa líquida, com a formação e desprendimento de bolhas.
Exemplo: Água líquida necessita de aquecimento para passar ao estado
de vapor (ferver).
• Calefação: É o processo de ebulição realizado sob aquecimento
excessivo. Nesse processo, a temperatura do líquido é superior à
temperatura de ebulição. Exemplo: Uma gota-d’água sendo jogada em
uma panela muito quente.
 2 – Subst âncias e misturas

Como visto anteriormente, a matéria é constituída por substâncias e

essas, por sua vez, são constituídas por elementos químicos. Tais
elementos químicos são representados por símbolos internacionais e assim
as substâncias são representadas por fórmulas, isto é, conjunto dos
símbolos dos elementos presentes naquelas substâncias.
 Substâncias e misturas
Para entender melhor o universo das substâncias, é necessário
conhecer os seguintes conceitos:

• Elemento Químico é um tipo de átomo caracterizado por um

determinado número atômico.
• Molécula é o conjunto de dois ou mais átomos, sendo a menor parte da
substância que mantém as suas características. As moléculas são
representadas por fórmulas (conjuntos de número e símbolos).
• Substância é uma quantidade qualquer de moléculas iguais ou
diferentes.
 Substâncias e misturas
• Elemento Químico é um tipo de átomo caracterizado por um determinado nº tômico.
• As moléculas são representadas por fórmulas (conjuntos de número e símbolos).
• Substância é uma quantidade qualquer de moléculas iguais ou diferentes.
 Substâncias e misturas
• Elemento Químico é um tipo de átomo caracterizado por um determinado nº tômico.
• As moléculas são representadas por fórmulas (conjuntos de número e símbolos).
• Substância é uma quantidade qualquer de moléculas iguais ou diferentes.
 SUBSTÂNCIA PURA E MISTURA

Substâncias puras são materiais que possuem composição química e propriedades

físicas e químicas constantes, já que não se modificam em pressão e temperatura
constantes.

De uma forma geral, as substâncias puras podem ser classificadas de duas formas:

a) Substâncias simples: São compostos químicos formados por átomos de um

mesmo elemento químico.
b) Substâncias compostas: São compostos químicos formados por átomos de
elementos químicos diferentes.
 SUBSTÂNCIA PURA E MISTURA

Mistura é a união de duas ou mais substâncias diferentes (independentemente se

são simples ou compostas). Ela apresenta características físicas (ponto de fusão,
ponto de ebulição, densidade, tenacidade etc.) diferentes e variáveis (não fixas) em
comparação com as substâncias que a compõem.

Substâncias simples Substâncias compostas

Oxigênio, O2 Água, H2O
Ozônio, O3 Gás Carbônico, CO2
Grafite, Cn Amônia, NH3

Fósforo, F4 Glicose, C6H12O6

Ferro, Fe Ácido Clorídrico, HCl
PROCESSOS DE SEPARAÇÃO DE MISTURAS
PROCESSOS DE SEPARAÇÃO DE MISTURAS
 3- TRANSFORMAÇÕES DOS MATERIAIS

Transformações físicas que não alteram a estrutura interna da

matéria, isto é, não mudam a identidade química das substâncias nem dos
átomos.

→ Exemplos de fenômenos físicos:

• Produção do extrato de tomate
• Evaporação da água (H2O(l) → H2O(v))
• Dissolução do açúcar na água (C12H22O11(s) → C12H22O11 (aq))
• Sublimação do gelo seco.
 TRANSFORMAÇÕES DOS MATERIAIS

Fenômenos químicos são fenômenos que mudam a identidade química

das substâncias, mas a identidade dos átomos se conserva.

• → Exemplos de fenômenos químicos

• Produção de etanol a partir da cana-de-açúcar
• Produção de vinho a partir do suco de uva
• Transformação do vinho em vinagre
• Apodrecimento de frutas
• Amadurecimento de frutas
• Cozimento de ovo
• Formação da ferrugem em um portão de aço
• Comprimido efervescente adicionado à água