FRUTICULTURA E

SILVICULTURA
Dra. Daniele Lavra Vieira

Dr. Diogo Herison Silva Sardinha

Professores
 •Doutora em Agronomia - UFPB

•Mestre em Agroecologia – UEMA

•Engenheira Agrônoma -UEMA.

Daniele Lavra Vieira

 •Doutor em Agroecologia - UEMA

•Mestre em Agroecologia – UEMA

•Licenciatura em Formação Pedagógica

de docentes - IFMA

•Engenheiro Agrônomo -UEMA.

Diogo Herison Silva Sardinha
 Informações sobre a unidade
• Nesta unidade iremos abordar a importância da fruticultura brasileira e
mundial;
• Faremos ainda uma abordagem sobre morfologia e anatomia de frutos e
sementes;
• O material de referência para estudos estão disponíveis no AVA e na
Biblioteca A;

• Pedrosa, M. G. Fruticultura. 1. ed. Brasília: NT Editora, 2015. 178 p.

• Gomes, P. Fruticultura Brasileira. 11. ed. São Paulo: Nobel, 2007. 448p.
• Simão, S. Manual de fruticultura. São Paulo: Ceres, 1971. 530p. Simão, S. Tratados de fruticultura.
Piracicaba: FEALQ, 1998, 760p.
• Souza, I. Poda das plantas frutíferas. São Paulo: Nobel, 1990. 219p.
IMPORTÂNCIA DA FRUTICULTURA
BRASILEIRA
O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de
frutas, com 42 milhões de toneladas produzidas de um total
de 340 milhões de toneladas colhidas em todo o mundo,
anualmente. Apesar deste lugar de destaque, o país está no
12º lugar nas exportações de frutas por possui uma extensa
área territorial, com 8.500.000 km2 encontra-se uma
grande variação climática e seus microclimas que
possibilitam o cultivo econômico da maioria das fruteiras.
IMPORTÂNCIA DA FRUTICULTURA
BRASILEIRA

Aliado ao volume de produção, a

geração de renda e emprego, o
consumo interno de frutas, torna a
fruticultura um ramo econômico
que promove desenvolvimento
social no país.
 IMPORTÂNCIA DA
FRUTICULTURA
BRASILEIRA
As espécies frutíferas podem ser divididas em três grupos
principais, de acordo com as exigências climáticas em:

• Temperadas (uva, maçã, figo, pêssego, ameixa, etc.),

• Subtropicais (citros, caqui, etc.) e

• tropicais (banana, manga, mamão, abacaxi, cupuaçu, açaí,

etc.).

As principais frutíferas cultivadas no Brasil são:

Banana, laranja, caju, coco, maracujá, mamão, manga,

abacaxi, uva, melão, maçã, goiaba, pêssego, tangerina,
abacate, pêra, figo
 Aspectos A cadeia produtiva das frutas no
campo, abrange 2,5 milhões de
hectares, gera 6 milhões de empregos
econômicos e diretos ou seja, 27% do total da mão-
de-obra agrícola ocupada no campo.
sociais Este setor demanda mão-de-obra
intensiva, fixando o homem no
campo.

Apesar do baixo retorno econômico

nos primeiros anos do pomar, durante
a frutificação de muitas espécies, há
redução da mão de obra e do custo de
produção, podendo garantir renda na
agricultura familiar, principalmente
em propriedades com pouca mão-de-
obra ou mão de obra de idosos.
A maioria da produção brasileira é destinada ao consumo interno, tanto ao
natural quanto processada na forma de doces, geléias, sucos, vinhos e
outros.

Pois o terceiro maior produtor de frutas não é um dos principais

exportadores, em 2009, exportou apenas 1,8% da produção. Porém, apesar
de não aumentar o saldo na balança comercial brasileira com as
exportações, o consumo interno pode reduzir a importação pelo consumo
das frutas brasileiras e com isso, melhorar a saúde da população que se
conscientiza cada vez mais da importância alimentar das frutas na saúde
humana.
EM BUSCA DA
AUTO-SUFICIÊNCIA
Mesmo sendo o terceiro maior
produtor mundial de frutas, o Brasil,
país de dimensões continentais,
encontra dificuldade em atender ao seu
mercado interno e precisa importar
para suprir sua demanda de consumo.
Mas, nos últimos anos, observa-se um
crescente aumento nas exportações e
diminuição na importação de frutas .
 PRINCIPAIS PROBLEMAS
DA FRUTICULTURA
Existem, no entanto, problemas principais que são
geralmente comuns a todas as espécies e regiões, como,
por exemplo:

a) Produção de mudas de qualidade, principalmente no

que se refere à falta de controle do material utilizado
e fiscalização dos produtores, comerciantes,
transportadores, entre outros;

b) A comercialização é uma etapa muito pouco

eficiente, ocorrendo muitas perdas das frutas antes de
chegarem ao consumidor;

c) Falta de transporte, armazenamento, assistência

técnica e linhas de crédito compatíveis;
PRINCIPAIS PROBLEMAS
DA FRUTICULTURA
d) Falta de informação e organização dos produtores,
principalmente dos pequenos produtores;
e) Baixa renda da população no Brasil, o que faz com
que o consumo per capita de frutas seja muito baixo,
no Brasil;
f) Plantio muitas vezes em regiões marginais
g) Falta de culturas adaptadas às condições locais;
h) Manejo inadequado do solo e da planta;
i) Elevados custos de implantação e produção;
j) Condições climáticas desfavoráveis em muitas
regiões produtoras
 Fruto e Semente:
Morfologia e Anatomia.

.
Quantas partes se divide um fruto?
 PARTES DE UM FRUTO
• Os frutos dividem-se basicamente em três camadas.
 PARTES DE UM FRUTO
• Epicarpo ou exocarpo: camada externa → casca
– Camada membranácea e fibrosa.
– Pode ser: lisa, rugosa ou pilosa.
– Origem: epiderme do carpelo.
 PARTES DE UM FRUTO
• Mesocarpo: camada abaixo do epicarpo → Polpa
– Suculenta → pode ou não armazenar substâncias de reserva.
– Origem no mesófilo carpelar.
 PARTES DE UM
FRUTO
• Endocarpo: camada interna e rígida → protege as sementes.
– Origina-se da epiderme interna da folha carpelar.
 FUNÇÃO DOS FRUTOS
• Frutos é a proteção da semente em desenvolvimento

• Dispersão das sementes contidas neles.

– Variedade de cores, formas, estruturas acessórias e
sabores→ co-evolução com dispersores de sementes.
 SÍNDROME DE DISPERSÃO DE
FRUTOS
• Frutos que secam e abrem-se na maturação
– liberam as sementes sobre o solo.
– Abrem e expelem as sementes de forma explosiva,
arremessando-as a grandes distâncias.

• Frutos carnosos normalmente dependem de animais,

– carregam os frutos para outros lugares,
– ingerem e carregam suas sementes no trato digestivo para serem
liberadas longe do local de origem,
– frutos com espinhos agarram-se à pelagem de mamíferos ou
penas de aves
– frutos providos de alas e pelos que permitem que flutuem.
 SÍNDROME DE DISPERSÃO DE
FRUTOS
• Nome das síndromes de dispersão:
– Anemocoria → vento
– Hidrocoria → água
– Zoocoria → animais
– Antropocoria → homem
– Autocoria → própria planta.
• Indeiscente: frutos que não se
abrem espontaneamente. Podem
ser secos, lenhosos, ou carnosos.
Ex.: maçãs,laranjas, melões.

• Deiscentes: frutos que abrem-se

na maturação, normalmente secos.
Ex.: castanha e a maior parte das
leguminosas.
 CLASSIFICAÇÃO DOS
FRUTOS
• São classificados:
– Quanto ao tipo;
• Secos
• Carnosos.
– Quanto à abertura;
• Deiscentes
• Indeiscentes.
– Quanto veracidade.
• Verdadeiro
• Pseudofruto.
• Infrutescência
– Quanto número de sementes.
 Classificação dos frutos quanto ao tipo
• Fruto carnoso (pericarpo suculento com as 3 partes visíveis).
– Drupa: ovário unicarpelar, com semente aderida

• ao endocarpo duro (caroço).

• Ex.: pêssego, ameixa, azeitona...
 Classificação dos frutos quanto ao tipo
• Fruto carnoso (pericarpo suculento com as 3 partes visíveis).

– Baga: ovário uni ou multicarpelar com sementes livres.

• Ex.: tomate, limão, abóbora, uva...
 Classificação dos frutos quanto ao tipo
• Fruto Seco (pericarpo seco, camadas indistinguíveis)

– Folículo: abre-se por uma única fenda longitudinal → ex: esporinha,

etc.
Classificação dos frutos quanto ao tipo
• Fruto Seco (pericarpo seco, camadas indistinguíveis)

– Cápsula: abre- se por poros ou fendas longitudinais → ex:

mamona, tabaco, algodão...
 Classificação dos frutos quanto ao tipo
• Fruto Seco (pericarpo seco, camadas indistinguíveis)

– Legume ou Vagem: abre-se por duas fendas longitudinais.

→ ex: leguminosas (feijão, soja, ervilha, amendoim, fava...)
 Classificação dos frutos quanto ao tipo
• Fruto Seco (pericarpo seco, camadas indistinguíveis)
– Aquênio: fruto seco indeiscente, o pericarpo seco está
totalmente aderido a uma única semente, apenas em um
ponto. → ex: girassol....
 Classificação dos frutos quanto ao tipo
• Fruto Seco (pericarpo seco, camadas indistinguíveis)
– Sâmara: fruto seco indeiscente, o pericarpo seco forma
expansões aladas. → ex: tipuna, pau-d'alho...
Classificação dos frutos quanto ao tipo
• Fruto Seco (pericarpo seco, camadas indistinguíveis)
– Síliqua: abre-se por quatro fendas longitudinais, deixando
um septo mediano.→ ex: crucíferas (couve e repolho...)
Classificação dos frutos quanto ao tipo
• Fruto Seco (pericarpo seco, camadas indistinguíveis)

– Noz: um fruto seco com apenas uma semente (raramente duas) no

qual a parede do ovário ou parte dela torna-se muito dura na
maturidade → ex: avelã, bolota, etc.
 Classificação dos frutos quanto ao tipo
• Fruto Seco (pericarpo seco, camadas indistinguíveis)
– Cariopse ou Grão: fruto seco indeiscente, o pericarpo seco
está totalmente aderido a uma única semente, porém difere
dos Aquênios e caracteriza as gramíneas → ex: milho, arroz,
trigo, aveia, cevada, alpiste...
Classificação dos frutos quanto ao tipo
• Fruto Seco (pericarpo seco, camadas
indistinguíveis)
– Pixídio: abre-se através de um septo transversal,
preparando-se uma espécie de "tampinha" conhecida
por opérculo → ex: jequitibá, eucalipto, sapucaia,
etc.
CLASSIFICAÇÃO DOS FRUTOS QUANTO
À
ABERTURA
• Frutos deiscentes: frutos
que abrem-se na
maturação, normalmente
secos.
– Ex.: castanha,
leguminosas...
• Frutos indeiscentes: frutos
que não se abrem
espontaneamente.
– Ex.: laranjas, melões....
Classificações mais importantes
 PSEUDOFRUTOS
• Não originam-se do ovário, mas outra parte da flor.
– Pseudofruto simples:
• Pomo: desenvolve-se do receptáculo floral. Ex.: maçã e pera.
• Careta: desenvolvem-se do pedúnculo. Ex.: caju, banana.
 PSEUDOFRUTO
S
• Não originam-se do ovário, mas outra parte da flor.
– Pseudofruto composto: carpelos são separados desde a
flor, e desenvolvem-se separadamente.
• Ex.: morango, magnólia...
 Infrutescência
• Fruto oriundo de uma inflorescência.
 FRUTO
PARTENOCÁRPICO
• Fruto partenocárpico → ovário desenvolvido sem fecundação
→
frutos sem sementes.
Qual a diferença entre fruta, fruto,
legume e verdura?
Origem dos frutos
 ORIGEM DOS
FRUTOS
Origem dos frutos verdadeiros → ovário das flores.
1) Polinização
2) Fecundação dos óvulos
3) Formação do fruto → ovário inicia um
crescimento e modificação de seus tecidos
→ alterando estrutura, consistência, cores e
sabores.

Os frutos mantêm-se fechados sobre as sementes

até o momento da maturação.

4) Quando as sementes estão prontas para

germinar → os frutos amadurecem → sementes
germinam no solo. Controlado por hormônios
vegetais.
Semente
 SEMENTE
• Semente é o óvulo modificado e desenvolvido.
• Semente possui
• Envoltório → mais ou menos rígido,
• Embrião inativo → futura planta
• Cotilédone e Endosperma ou albúmen →
reserva alimentar.
• Em condições ambientais favoráveis →
germinação.
 Interesse agronômico
• Alimentação humana
• Ração animal
• Remédios
• Energia e combustíveis
• Óleos
 Aqui concluímos a primeira unidade!
• Aprofunde os conhecimento fazendo as leituras indicadas nas
apostilas;
• Durante a unidade II e III discutiremos mais a fundo sobre as
principais culturas frutíferas e as principais culturas e os cultivos
florestais.