Seminário de Economía Rural
Cana de açúcar
Alunas: Juliana e Analice
INTRODUÇÃO
A cana-de-açúcar é uma planta delgada,
fibrosa, de formato cilíndrico e folhas
longas. Pode atingir até seis metros de
altura Seu caule é abundantemente rico
em sacarose, sendo essa a razão
fundamental pela qual a cana é a
principal matéria-prima do açúcar, um
alimento indispensável para os seres
humanos. Outro subproduto proveniente
da cana-de-açúcar é o álcool,
desempenhando um papel essencial na
economia global.
ORIGEM
A cana-de-açúcar tem origem na
Oceania, mais precisamente onde
hoje é a ilha de Nova Guiné, ao norte
da Austrália.
Ela se dá muito bem em locais de
clima tropical e subtropical, como o
Brasil, onde é largamente cultivada.
PRODUÇÃO
O Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar e, na
safra 2020/21, foi responsável pela produção de 654,5 milhões
de toneladas destinados à produção de 41,2 milhões de
toneladas de açúcar e 29,7 bilhões de litros de etanol1. O
Estado de São Paulo, que lidera a produção no país, respondeu
por 54,1% da quantidade produzida na safra 2020/21, e foi
responsável pela produção de 48,4% de etanol (14,3 bilhões de
litros) e 63,2% do açúcar (26,0 milhões de toneladas).
PRODUÇÃO DE CANA DE
AÇÚCAR NO BRASIL
Valor da produção: 93.478.262 Mil Reais
Quantidade produzida: 724.428.135
Toneladas (2022)
Área colhida: 9.870.590 Hectares (2022)
Estabelecimentos: 171.348 Unidades
(2017)
Rendimento médio; 73.393 Kg por
Hectare (2022)
Maior produtor: São Paulo (2022)
Fonte: IBGE
MAIORES PAÍSES PRODUTORES
30%
BRASIL
De área colhidas
20%
INDIA
De áreas colhidas
PRODUÇÃO DE CANA DE AÇÚCAR EM
SÃO PAULO
Valor da produção: 50.649.003 Mil Reais
(2022)
Quantidade produzida: 420.724.619
Toneladas (2022)
Área colhida: 5.491.033 Hectares (2022)
Estabelecimentos: 15.002 Unidades (2017)
Rendimento médio: 76.620 Kg por Hectare
(2022)
Maior produtor: Barretos - SP (2022)
Fonte:IBGE
PRODUÇÃO DE CANA DE AÇÚCAR
NO PARANÁ
De acordo com a Companhia Nacional de
Abastecimento (Conab), o Paraná é o quinto
maior produtor de cana do País, atrás de São
Paulo, Minas Gerais, Goiás e Mato Grosso do
Sul. Foram 34,3 milhões de toneladas na
safra 2019/2020 e estimativa de 34,2 milhões
em 2020/2021.
Gera: açúcar, etanol e energia
Fonte: Rodrigues (2007).
Gera: açúcar, etanol e energia
Fonte: Rodrigues (2007).
EXPORTAÇÕES DO AÇÚCAR
O Brasil é o maior exportador mundial de açúcar, os estados de
São Paulo, Minas Gerais, Goiás, Alagoas e Pernambuco têm maior
volume de açúcar exportado. Dentre estes, o estado de São Paulo,
por ser um dos mais desenvolvidos, é o que exporta o maior
volume de açúcar de cana. Os maiores importadores de açúcar de
cana , são: China, Emirados Árabes Unidos, Bangladesh e Rússia. A
maioria desses países são produtores de açúcar, mas essa
produção não supre suas demandas internas
Fonte: Rodrigues (2007).
EXPORTAÇÕES DO ETANOL
Grande parte do etanol
produzido é utilizado para o
mercado interno o excedente é
exportado. O Brasil exportou 916
milhões de litros de etanol, em
2018. Os principais destinos do
etanol exportado pelo Brasil, de
janeiro a setembro de 2018,
foram Estados Unidos, Coreia do
Sul, Japão, Holanda e Colômbia.
● O açúcar de cana é uma commodity. Este termo é usado
como referência aos produtos de base em estado bruto
(matérias primas) ou com pequeno grau de
industrialização (semimanufaturados), de qualidade
quase uniforme, produzidos em grandes quantidades e
por diferentes produtores. São produtos “in natura”,
cultivados ou de extração mineral que podem ser
estocados por determinado período sem perda
significativa de qualidade e possuem cotação e
negociabilidade globais nas bolsas de mercadorias.
Tipos de açúcar O Brasil exporta basicamente dois tipos
de açúcar de cana, o açúcar bruto e o
exportado açúcar branco refinado.
PRODUTORES
Na cultura da cana-de-açúcar, a produção é
predominantemente conduzida por grandes
empresas, que se destacam pela extensão
de suas operações, pela implementação de
mecanização avançada e pelo uso de
tecnologias de vanguarda. Em contrapartida,
uma parcela minoritária da produção é
proveniente da agricultura familiar,
caracterizada por propriedades menores e
métodos tradicionais.
O processamento do açúcar nas usinas é um procedimento meticuloso e
altamente tecnológico, envolvendo várias etapas para extrair o produto
final com elevada pureza.
PRODUTOS DERIVADOS DA CANA DE
AÇÚCAR
REFERÊNCIAS
SEETEN, A. M. Infraestrutura Logística de Exportação de Açúcar e Etanol no Centro-sul do Brasil.
Dissertação de mestrado em agro energia – Escola de Economia de São Paulo. São Paulo. 2010..
ADVFN – Advanced Financial Network
CONAB/DIPAI/SUGOF – Estudos de Prospecção de Mercado. Brasília. 2012.
COSTA, Fábio Silva. Análise mensal- Cana de açúcar, Conab,2018
RODRIGUES, A. P. Perspectivas do mercado sucroalcooleiro. São Paulo, 2007. Trabalho apresentado
no Seminário BM&F: perspectivas para o agribusiness em 2007 e 2008, abr., 2007, São Paulo, SP.
CARVALHO, G. R. O setor sucroalcooleiro e perspectiva. Campinas: Embrapa Monitoramento por Satélite. 17
p. Disponível em: <[Link]
MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO. Exportações Brasileiras de Etanol - Comércio
Exterior Brasileiro 2019. Brasília: MAPA, 2020. Disponível em:
[Link]
MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO. Exportações Brasileiras de Açúcar - Comércio
Exterior Brasileiro 2020. Brasília: MAPA, 2021. Disponível em:
[Link]
IBGE- Produção de cana de açúcar, Brasil
IBGE- Produção de cana de açúcar, São Paulo
OBRIGADO
PELA ATENÇÃO!!
