Exemplo Árvore Do Produto

A empresa Bom Apetite é uma lanchonete de fast food que vende sandes, refrigerantes e sorvetes, operando com um centro de distribuição e uma loja. O documento apresenta dados financeiros sobre a venda de cachorro-quente, incluindo custos de produção e margens de contribuição, além de questionamentos sobre a lucratividade da empresa em diferentes cenários. Informações sobre custos fixos e variáveis são fornecidas para calcular a margem de contribuição e o lucro bruto da empresa.

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Natan Wanina Jr.

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EXEMPLO:

A empresa Bom Apetite é uma grande lanchonete do tipo “fast food”. Ela possui uma
loja e um centro de distribuição. A lanchonete vende sandes, refrigerantes e sorvetes. As
compras são feitas pelo centro de distribuição, que é também quem recebe os produtos e
os armazena em câmaras frigoríficas, periodicamente, um utilitário da empresa
reabastece a loja de produtos. Toda a direcção da empresa trabalha no prédio onde fica o
centro de distribuição. A loja possui um gerente e cerca de 20 atendentes nas funções de
caixa, preparação e despacho dos pedidos e limpeza. As sandes podem ser “cachorro-
quente, hamburguers e sandes naturais” os refrigerantes podem ser “Coca-cola ou
fanta” os sorvetes podem ser de “canudo ou embalados”.
Considere os seguintes dados:
1. O cachorro-quente é vendido a 15,00$
2. Para preparar um cachorro-quente são necessários:
1 pão ………………………… 2,00 $
1 salsicha ……………………. 1,00 $
Molho ……………………….. 0,50 $
Mostarda e Ketchup ………… 1,00 $
Guardanapo …………………. 0,50 $
Imposto de consumo ………… 7,6 %

3. Na preparação do cachorro-quente são utilizados equipamentos para aquecer as

salsichas que possuem os seguintes custos mensais:
Depreciação da máquina ………….. 2.000,00 $
Manutenção da máquina ………….. 3.000,00 $
Energia consumida pela maquina … 5.000,00 $

4. O cachorro-quente divide com o hambúrguer uma máquina de aquecer os pães,

que custa 7.000,00 $ por mês;
5. O pessoal que prepara o cachorro-quente é o mesmo que prepara os
hambúrgueres e as sandes naturais. O custo deste pessoal é de 15.000,00$ por
mês;

Diante dos dados apresentados, pergunta-se:

a. Qual a margem unitária de contribuição do cachorro-quente?
b. Qual a margem de contribuição do cachorro-quente num mês em que a
lanchonete tenha vendido 6.000 unidades do produto?
c. Qual a margem de contribuição da linha “sandes” num mês em que o
hambúrguer tenha deixado uma margem de 4.000,00 e a sandes natural
3.500,00?
d. Qual o lucro bruto da empresa num mês em que:
A margem deixada pelas linhas sorvete e refrigerantes seja de 40.000,00 $
O custo fixo da loja não absorvido pelos produtos seja de 15.000,00$
Os custos fixos do escritório sejam:
Presidência ………………………… 5.000,00$
Departamento financeiro ………….. 5.000,00$
Departamento das operações ……… 5.000,00$

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EXEMPLO:

3. Na preparação do cachorro-quente são utilizados equipamentos para aquecer as

4. O cachorro-quente divide com o hambúrguer uma máquina de aquecer os pães,

Diante dos dados apresentados, pergunta-se:

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