Zero açúcar

bolos, doces, e biscoitos

@Joiceadc
 Introdução

Bem-vinda ao nosso eBook de Receitas Zero açúcar! Neste material,

você encontrará uma coleção cuidadosamente elaborada de receitas
que mostram como é possível oferecer pratos saborosos e nutritivos
sem o uso de açúcares refinados, contribuindo para dietas mais
equilibradas.
A redução do consumo de açúcar vai além de uma simples
recomendação dietética – ela está diretamente ligada à melhora da
saúde metabólica, controle do peso, regulação do humor e aumento dos
níveis de energia. Sabemos que pode ser desafiador inserir opções
saborosas nas dietas dos seus pacientes, sem abrir mão de um bom
sabor. Por isso, selecionamos receitas que vão desde lanches e
sobremesas até pratos principais, todas com ingredientes naturais e
alternativas inteligentes ao açúcar.
Cada uma dessas receitas foi desenvolvida pensando na adesão dos
seus pacientes a uma alimentação saudável e variada, sem sacrificar o
prazer à mesa. Esperamos que você encontre aqui opções práticas e
saborosas para enriquecer os planos alimentares que você oferece e
inspire seus pacientes a adotar hábitos mais saudáveis com facilidade.
Vamos juntas transformar a alimentação em uma experiência prazerosa e
nutritiva!
 Bolo de maçã ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

2 maçãs sem casca, picadas

1 banana-nanica madura
2 ovos
1 xícara (chá) de Aveia Flocos Finos
meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 maçã com casca em fatias finas (Para decorar)
1 colher (chá) de canela em pó (Para decorar)

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, bata as maçãs, a banana e os ovos.

Em um recipiente, despeje a massa e acrescente o
restante dos ingredientes. Misture até ficar homogêneo.
Em uma forma quadrada (21 x 21 cm), untada com óleo e
polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa e decore
com as fatias de maçãs.
Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por
cerca de 30 minutos.
Polvilhe a canela e sirva.
Biscoito dE Banana ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 banana-nanica madura amassada

1 xícara (chá) de coco seco ralado, sem açúcar
2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem
sementes
4 colheres (sopa) de Composto Lácteo Zero Lactose

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes

até ficar homogêneo. Reserve.
Faça bolinhas com a massa reservada e distribua em
uma forma untada com óleo.
Com a ajuda de um garfo, pressione levemente as
bolinhas de massa, achatando os biscoitinhos.
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca
de 20 minutos ou até dourar.
Bombom de Morango ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de tâmaras (150 g)

1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de Cacau em PÓ
1 xícara (chá) de castanha-de-caju moída
1 colher (sopa) de semente de chia
3 colheres (sopa) de gergelim
10 morangos

MODO DE PREPARO

Hidrate as tâmaras com a água por 30 minutos. Escorra as

tâmaras e reserve.
Em um liquidificador, bata as tâmaras com o coco ralado e o
cacau em pó, até formar uma massa úmida e cremosa.
Em um recipiente, junte à massa de tâmaras a castanha-de-
caju, a chia e o gergelim e misture bem.
Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 1
hora.
Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e envolva
os morangos, um a um, como se fossem bombons. Polvilhe com
o coco ralado.
Conserve em geladeira.
Bolinho de Banana e Passas
ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 banana-nanica madura, amassada

1 ovo
meia xícara (chá) de suco de maçã integral sem
açúcar
1 xícara (chá) de Aveia Flocos Finos
meia xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de fermento em pó
meia xícara (chá) de uvas-passas pretas

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture todos os ingredientes.

Despeje em forminhas de mini muffin (3 cm de
diâmetro) e leve ao forno médio (180 °C),
preaquecido, por cerca de 25 minutos, ou até dourar
levemente.
Doce de Abóbora ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de abóbora pescoço

1 xícara (chá) de suco de maçã integral
1 pitada de canela em pó
2 cravos-da-índia
4 colheres (sopa) de coco fresco ralado

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a abóbora, o suco de maçã,

a canela em pó e os cravos-da-índia e cozinhe em
fogo médio por cerca de 10 minutos ou até
amolecer.
Acrescente o coco fresco e misture bem.
Sirva gelado.
Bolo de Batata-doce e Amendoim
ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 e meia xícara (chá) de uvas-passas brancas

meia xícara (chá) de água
3 ovos
1 xícara (chá) de Leite Líquido Integral
meia xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e espremida
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amendoim sem sal torrado
quebrado grosseiramente
1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Em uma panela, cozinhe as uvas-passas na água por cerca de 5

minutos.
Em um liquidificador, bata as uvas-passas hidratadas com a água,
os ovos, o Leite, o óleo e a essência de baunilha, até obter uma
mistura homogênea.
Em um recipiente, coloque a mistura e adicione a batata-doce, a
farinha, meia xícara (chá) de amendoim e o fermento em pó.
Em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro), untada com
óleo e polvilhada com farinha de trigo, despeje o restante do
amendoim e cubra com a massa.
Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40
minutos. Sirva.
Tortinhas de Ganachede Chocolate
ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 pacote de Biscoito Cereais e Cacau triturado

1 xícara (chá) de castanha-de-caju triturada
meia xícara (chá) de farinha de trigo integral
3 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de Leite Líquido

RECHEIO
400 g de Cobertura de Chocolate Zero picado
1 Lata de Creme de Leite Extra Cremoso
1 colher (sopa) de margarina
Cacau em Pó para polvilhar

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, adicione Biscoito com a castanha-de-caju, a
farinha de trigo integral, a margarina e o Leite . Misture bem até
obter uma mistura homogênea.
Forre o fundo e as laterais de forminhas (10 cm de diâmetro) com
fundo removível, untadas com margarina e leve ao forno médio
(180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Reserve.
Em um recipiente refratário, coloque o Cobertura de Chocolate
Zero picado e leve ao micro-ondas em potência média, de 30 em
30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que esteja
completamente derretido.
Adicione o Creme de Leite e a margarina e misture bem para obter
uma ganache.
Despeje a mistura sobre as massas reservadas e leve para gelar
por cerca de 1 hora. Polvilhe o cacau em pó e sirva a seguir.
Trufa de Chocolate e Laranja
ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

400 g de Cobertura de Chocolate Zero

meia xícara (chá) de Creme de Leite Lata
1 colher (sopa) de raspas de laranja
Cacau em Pó para enrolar

MODO DE PREPARO

Em um recipiente refratário, coloque o Cobertura de

Chocolate Zero e leve ao micro-ondas em potência média, de
30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que esteja
completamente derretido.
Adicione o Creme de Leite e as raspas de laranja e misture
bem. Cubra o recipiente com um plástico-filme em contato
com a mistura e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Com o auxílio de uma colher pegue pequenas porções da
massa, enrole-as e passe-as sobre o cacau em pó. Sirva em
seguida.
brigadeiro de batata-doce
ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 batata-doce pequena cozida

2 colheres (sopa) de mix de fibra Sem Sabor
meia colher (chá) de óleo de coco para untar as
mãos

MODO DE PREPARO

Em uma panela com água, cozinhe a batata doce com casca

em fogo médio.
Após o cozimento, remova a casca e amasse a batata em
ponto de purê.
Deixe resfriar em geladeira por 2 horas.
Depois, adicione o metade da medida de mix de fibras (1
colher) no purê resfriado e misture bem.
Unte as mãos com óleo de coco e molde a massa em formato
de bolinhas.
Coloque o restante da medida de FiberMais em um recipiente
e passe as bolinhas moldadas para confeitá-las.
Sirva a seguir.
taça de frutas cremosa ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

meia xícara (chá) de Leite Líquido

meia colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (chá) de adoçante tipo eritritol em pó de
sua preferência
meia caixinha de Creme de Leite Levíssimo
meia colher (chá) de essência de baunilha

MONTAGEM

meia xícara (chá) de morangos picados

meia xícara (chá) de uvas verdes sem sementes
meia xícara (chá) de uvas rosadas sem sementes

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o Leite com o amido de milho e o

adoçante tipo eritritol.
Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 5
minutos ou até engrossar.
Desligue o fogo e misture o Creme de Leite e a essência de
baunilha.
Distribua parte do creme em uma taça, espalhe as frutas
frescas e cubra com o creme.
Repita a operação até acabarem os ingredientes.
Termine com creme e enfeite com as frutas.
Sirva bem gelado.
Gelado de Abacaxi
ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor

3 colheres (sopa) de água
2 claras
15 gotas de adoçante tipo sucralose de sua
preferência
1 pote de Iogurte Natural Desnatado
200 g de abacaxi picado em cubinhos
meia xícara (chá) de granola sem açúcar

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, dissolva a gelatina na água, conforme

orientações da embalagem.
Em uma panela, coloque as claras e leve ao fogo baixo e
mexa sem parar até formar uma mistura homogênea.
Em uma batedeira, coloque a mistura e bata até incorporar
um merengue. A esta mistura, junte a gelatina, o adoçante
tipo sucralose, o Iogurte e mexa cuidadosamente com o
auxílio de uma espátula.
Coloque a mistura em recipientes pequenos de sua
preferência, acrescente o abacaxi e a granola e leve ao
refrigerador por cerca de 12 horas. Sirva.
Tortinha de limão ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 xícara de chá de amêndoas (pode substituir por

qualquer nuts de sua preferência)
1 xícara de tâmaras sem caroço picadas
Raspas de limão (opcional)
1 pitada de sal

3 xícaras de castanha de caju (de molho por 12

horas)
½ colher de chá de óleo de coco
½ xícara de chá de mel
½ xícara de chá de suco de limão
1 pitada de sal
Raspas de limão (reservar)

MODO DE PREPARO

No processador, bata as amêndoas até formar pedaços

pequenos.
pudim de leite ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 ovo
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de xilitol ou eritritol

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e despeje em um ramequin

médio. Cubra o ramequin com papel alumínio e leve ao forno
preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de uma
hora e 15 minutos.
Em seguida, reserve e deixe na geladeira por uma hora. Você
pode desenformar ou comer de colher no próprio recipiente.
Bolo de chocolate ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

100 gramas de barra de chocolate cremoso

1 colher (sopa) de óleo de coco
4 colheres (sopa)
4 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas (pode
substituir por farinha de aveia ou de coco)
2 ovos peneirados
1 colher (sobremesa) fermento

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo baixo o chocolate, o óleo de coco e a água.

Mexa até o chocolate derreter completamente e retire do
fogo. Espere a mistura ficar morna e adicione a farinha de
amêndoas e os ovos. Em seguida, acrescente o fermento em
pó. Coloque a massa em forma untada e leve ao forno a
200ºC por aproximadamente 20 minutos. Faça o teste do
palito. Se desejar, polvilhe chocolate ralado (acima de 70%)
com cacau em pó por cima do bolo.
 Torta banoffee ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 pacote de cookies zero açúcar;

1 colher (sopa) de manteiga (sem lactose para intolerantes);
1 colher (sopa) de canela;
1 pote de doce de leite sem açúcar (pode usar vegano);
2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde;
1 pote de creme de leite fresco (sem lactose para intolerantes);
1 colher (sopa) de xylitol.

MODO DE PREPARO

Para a massa: bata o cookie junto com a manteiga e a canela até

ficar uma farinha úmida. Você pode usar um processador ou
liquidificador. Em seguida, espalhe a massa numa forma de
fundo removível e leve ao forno por 10 minutos a 180ºC.
Para o recheio: Misture o doce de leite e a biomassa de banana
verde até ficar uma mistura homogênea. Após retirar a massa do
forno, despeje o recheio e adicione duas bananas cortadas em
rodelas por cima.
Para o creme: Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco
com o xilitol até virar chantilly. Coloque o creme por cima do
recheio e da banana e pronto. Leve à geladeira por duas horas.
Para finalizar, você pode polvilhar canela a gosto por cima.
 cuscuz ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

500 gramas de flocão de milho

1 colher de sopa de eritritol
1 colher de sopa de coco ralado
4 colheres de sopa de leite de coco

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque o flocão, o eritritol, o coco ralado

e misture.
Adicione o leite de coco, misture delicadamente até
incorporar e deixe hidratar por 20 a 30 minutos.
Leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto e 30 segundos.
Desenforme em um prato e cubra com alguma cobertura de
sua preferência.
Agora é só servir. Bom apetite.
 cappuccino ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 xícara de chá de leite de coco em pó (ou leite sem

lactose em pó)
1/2 xícara de chá de café solúvel
2 colheres de sopa de cacau em pó
1/2 colher de sopa de bicarbonato
1/2 colher de sopa de canela em pó
1/2 xícara de chá de xilitol (açúcar de coco ou
adoçante da sua preferência)

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture

bem.
Quando for utilizar o pó, use 2 colheres de sopa para 1 xícara
de chá de água fervente.
Agora é só servir. Bom apetite.
 Doce de figo em calda
ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES
750 gramas de figo verde pré-cozido
Água até cobrir para cozinhar a primeira vez
3 xícaras de chá de adoçante à base de sucralose (60
gramas)
3 xícaras de chá de água para cozinhar o doce (720 ml)

MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes para fazer o doce de figo em calda sem
açúcar, ideal para quem prefere consumir produtos sem muitas calorias;
Utilize uma faca bem afiada para fazer dois cortes, formando um “X” na
base de todos os figos;
Transfira para uma panela grande, cubra com água filtrada, ligue o fogo
alto e cozinhe por cerca de 20 minutos;
Descarte a água, lave com água limpa e descarte. Coloque o adoçante e
os 720 ml de água. Deixe ferver até engrossar a calda;
Coloque no pote de vidro esterilizado e espere amornar para levar na
geladeira. Sirva o doce de figo em calda sem açúcar após esfriar ou
quando estiver gelado. Bom apetite!

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Caso utilize figos comprados direto do mercado, retire a água e deixe de molho por
pelo menos 2 horas antes de iniciar o preparo. Para pré-cozinhá-los, coloque as
frutas em uma panela grande com água. Cozinhe até ficarem macios, descarte a
água, coloque em um pote e congele no freezer. Depois, é só soltar água corrente
sobre cada um para que a casca saia. Agora eles estão pré-cozidos e é só seguir o
modo de preparo.
Para dar um sabor ainda mais especial, no cozimento dos figos, adicione cravo e
canela em pau. Você pode servi-los como uma sobremesa, utilizar para rechear
tortas e bolos, e, além disso, combinar com queijo branco. Fica irresistível!
 Doce de banana
ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

6 bananas-nanicas maduras (ou outro tipo de sua

preferência)

MODO DE PREPARO

Separe os ingredientes do doce de banana sem açúcar. Você pode utilizar a

banana de sua preferência, como nanica, prata e maçã, ou até mesmo uma
mistura delas, apenas lembre de escolher uma bem madura;
Descasque as bananas e, com uma faca, corte todas elas em rodelas de 1 cm -
você pode utilizar as cascas para fazer uma carne de casca de banana, é uma
opção vegetariana deliciosa;
Em uma panela (de material grosso se possível), coloque as bananas cortadas
e leve ao fogo médio. Tampe a panela por uns 3 minutos - a banana vai
começar a soltar um pouco de água;
Mexa rapidamente e, se tiver grudado um pouco de banana no fundo da panela
(caramelizado), raspe com uma colher de pau. Feche a panela novamente e
cozinhe por mais uns 10 minutos, abrindo a panela e raspando o fundo
caramelizado às vezes para não queimar;
Repita o processo de cozinhar as bananas com a tampa da panela fechada e
mexa em intervalos de 5 em 5 minutos, ou quando começar a caramelizar no
fundo da panela - essa caramelização da banana que vai trazer a doçura e
sabor ideal do doce;
Assim que o doce reduzir bem e mudar de cor (ficar com cor mais escura), raspe
bem o fundo e cozinhe por mais alguns minutos - o doce deve ter uma cor
amarronzada, por conta da caramelização, e uma textura cremosa;
Agora é só comer esse docinho de banana delicioso! Você pode comer puro ou
servir com pães, torradas, creme de leite ou queijo branco.
 canjica ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

250 gramas de milho para canjica

Água a gosto
500 ml de leite
90 gramas de whey (zero açucar)
4 colheres de sopa de amendoim moído
Adoçante a gosto

MODO DE PREPARO

Deixe a canjica de molho em água por 3h.

Jogue a água fora e transfira para a panela de pressão.
Cubra a canjica com água e cozinhe por 40 minutos.
Espere secar e reserve.
Enquanto isso, bata o leite e o whey.
Despeje sobre a canjica fria.
Adicione o amendoim.
Coloque o adoçante e leve ao fogo para esquentar.
Estará pronta para servir.
Bom apetite.
gelatina de pitaya
ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

12 gramas de gelatina zero açúcar sabor abacaxi

12 gramas de gelatina zero açúcar sabor morango
Água para preparar as gelatinas
1/2 pitaya

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, prepare a gelatina de abacaxi conforme as

instruções da embalagem.
Transfira para uma taça e reserve na geladeira, apoiada em
diagonal, até firmar.
Passado o tempo, prepare a gelatina de morango e corte a
pitaya em cubinhos.
Despeje a segunda gelatina na taça, coloque a pitaya e
retorne à geladeira para firmar.
Agora é só servir! Bom apetite.
bolo de cenoura ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

3 ovos
2 cenouras médias
1/2 xícara de chá de azeite de oliva ou óleo de coco,
ou de girassol
1 xícara de chá de eritritol ou açúcar demerara
1 xícara de chá de farinha de amêndoas
1 xícara de chá de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 barra de chocolate 70% cacau
Leite até dar o ponto

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, coloque os ovos, cenoura cortada e

cubos, o óleo, o eritritol e bata bem.
Transfira para uma tigela e adicione as farinhas, mexendo
bem até ficar homogêneo.
Adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em forminhas untadas e enfarinhas e leve
para assar em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
Derreta o chocolate em banho-maria e adicione o leite até
ficar cremoso.
Assim que os bolinhos estiverem frios, despeje a calda por
cima. Bom apetite.
bolo de tangerina ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 tangerina pequena
2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco
1/4 de xícara de adoçante xilitol
1/4 de xícara de farinha de coco
1/2 xícara de farinha de nozes
1 colher de sobremesa de fermento químico
Lascas de amêndoas para decorar

MODO DE PREPARO

Raspe a casca da tangerina com um ralador e reserve.

Descasque a fruta, separe os gomos e retire as sementes.
Leve os gomos ao liquidificador com os ovos, raspas, óleo de
coco e adoçante.
Bata bem, até obter uma mistura lisa e homogênea.
Transfira a massa para uma vasilha e misture com as
farinhas de coco e nozes.
Inclua o fermento e misture apenas para incorporar.
Despeje em uma assadeira antiaderente pequena.
Decore com lascas de amêndoas.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos
ou até dourar.
Espere amornar e desenforme. Bom apetite.
bolo de abacaxi ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES
1/2 abacaxi picado e fervido
3 ovos
1 pote de iogurte natural (170 gramas)
3 colheres de leite em pó
3 colheres de sopa de xilitol
50 gramas de coco ralado seco
1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

1/2 abacaxi picado e fervido

1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de xilitol

MODO DE PREPARO
Reúna todos os ingredientes da massa;
Ferva o abacaxi por 3 a 5 minutos e reserve;
Em uma tigela, bata os ovos e acrescente o iogurte natural, o leite
em pó e o xilitol;
Finalize com o coco, o abacaxi e o fermento. Misture;
Coloque em uma forma untada e leva ao forno preaquecido a
180°C até dourar;

Reúna todos os ingredientes da cobertura;

Misture o abacaxi fervido com o creme de leite e o xilitol
;Mexa até obter um creme;
Espalhe sobre o topo do bolo e leve à geladeira por cerca de 2
horas;
Agora é só servir. Bom apetite!
 pão caseiro ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
200 ml de água morna
1 colher de chá de sal
1 xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa de linhaça dourada
1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
Cerca de 3 xícaras de farinha de trigo
1 clara de ovo
Mix de sementes para decorar

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o ovo, manteiga, água, sal, aveia, linhaça e fermento, até
obter uma mistura homogênea.
Despeje essa mistura em uma vasilha.
Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e misture bem.
Adicione a última xícara de farinha, mexa mais um pouco e transfira essa massa
para uma bancada.
Sove a massa com as mãos por cerca de 8 minutos.
Se necessário, acrescente mais farinha de trigo, até obter uma textura macia e que
não gruda nas mãos.
Retorne a massa para a vasilha, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobra
de volume.
Coloque novamente a massa na bancada e abra com um rolo, formando um
retângulo.
Pincele um pouco da clara de ovo pela massa e enrole como um rocambole.
Coloque a massa na forma de pão e deixe crescer até dobrar de volume.
Pincele o restante da clara de ovo por cima da massa e decore com o mix de
sementes.
Asse em forno a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Agora é só servir com manteiga ou a sua geleia preferida! Bom apetite.
geleia de morango ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

200 g de morangos⁣
4 colheres de sopa de eritritol/xilitol⁣
2 colheres de sopa de água⁣

MODO DE PREPARO

Lave os morangos e pique-os em pedaços pequenos.

Passe-os para uma panela e adicione o adoçante e a água.
Misture tudo e leve ao fogo baixo.
Mexa até a geleia encorpar (cerca de 15 minutos).
Retire a geleia da panela e transfira-a pra uma vasilha para
esfriar.
Conserve-a na geladeira.
cookies de coco e amendoim
ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 ovo
2 colheres de sopa de mel
½ xícara de pasta de amendoim
50 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

Misture o ovo e o mel com um garfo ou fouet.

Acrescente a pasta de amendoim aos poucos.
Em seguida, junte o coco ralado na mistura.
Quando a massa estiver homogênea, faça bolinhas e achate,
para ficar no formato de cookie.
Coloque sobre uma forma untada e asse em forno pré-
aquecido a 180 graus por 15 minutos.
MOUSSE DE MARACUJÁ
ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES

1 xícara de chá de leite em pó

1/2 xícara de chá de água morna
2 potes de iogurte natural (170 gramas cada)
4 colheres de sopa de xilitol
Suco de 2 maracujás
Polpa de 1 maracujá

MODO DE PREPARO

Reúna todos os ingredientes da mousse de maracujá sem açúcar;

Para a mousse, em um liquidificador, bata o leite em pó e a água
até ficar homogêneo;
Em seguida, adicione o iogurte, 3 colheres de sopa de xilitol e o
suco dos maracujás. Bata tudo muito bem;
Depois, despeje a mousse em uma travessa. Reserve na geladeira;
Para a calda, em uma panela, coloque a polpa do maracujá e 1
colher de sopa de xilitol. Leve ao fogo e deixe até a calda encorpar;
Assim que estiver pronta, retire do fogo e deixe amornar um pouco;
Depois, despeje a calda sobre a mousse;
Leve à geladeira e deixe gelar por, pelo menos, 2 horas ou até
firmar a mousse;
Agora é só servir. Bom apetite!
SORVETE DE MORANGO
ZERO AÇUCAR

INGREDIENTES

100 gramas de morango congelados

meia banana congelada
2 colheres de leite em pó desnatado (20gramas)

MODO DE PREPARO

Junte todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo

Vire numa travessa que possa ir ao congelador e coloque
pedaços de morango.
Leve ao congelador em média 4 horas.
Sirva e se delicie
BOLO DE LIMÃO SICILIANO
ZERO AÇÚCAR

INGREDIENTES
1/2 xícara de chá de xilitol
4 colheres de sopa de manteiga ghee sem sal
Extrato de baunilha a gosto
3 ovos
100 gramas de cream cheese
1 xícara de chá de farinha de castanhas
1 colher de sopa de psyllium
1 pitada de sal
1 limão
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 ovo
1 gema
1/4 xícara de chá de suco de limão
1/4 xícara de chá de xilitol
1/4 xícara de chá de manteiga ghee

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, coloque o xilitol, a manteiga, o extrato de

baunilha, os ovos, o cream cheese e bata bem.
Em uma vasilha, coloque a farinha, o psyllium, o sal, o suco e as
raspas do limão.
Despeje a mistura do liquidificador na vasilha e misture até obter uma
massa homogênea.
Coloque o fermento e misture delicadamente.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para
assar em forno preaquecido a 180 °C por quarenta e cinco minutos.
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem.
Leve ao fogo baixo e cozinhe até obter um creme espesso.
Assim que tudo estiver frio, despeje a cobertura por cima do bolo.
Agora é só servir! Bom apetite.