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com - 27 Amigável com Ayahuasca

Receitas
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Smoothies:
Smoothie de Leite de Amêndoa, Coco e Frutas Vermelhas:

● 1/2 xícara de leite de amêndoa sem açúcar

1 1/4 xícara de água de coco (sem açúcar)

1 xícaras de mirtilos - de preferência congelados
● 2/3 xícara de framboesas - preferencialmente congeladas

● 1 abacate
● 3 colheres de sopa de carne de coco fresco, se você tiver alguma à mão
● 1/2 a 1 colher de chá de pó de supergreens

Método
Simples - misture tudo!! Adicione mais água de coco se a consistência estiver muito grossa.

Smoothie de Abóbora

1 xícara de abóbora cozida no vapor ou abóbora orgânica enlatada

1 xícara de leite de coco orgânico grosso
1/4 xícara de leite de amêndoa

● 1/2 abacate

Método
Apenas misture tudo e despeje em um copo.
Smoothie Verde:

● 1/2 abacate
Pepino de 6 polegadas
suco de 1/2 limão
2 folhas de couve
2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca

1 pera firme
● 1 xícara de água de coco sem açúcar ou água alcalina filtrada

Método:
Apenas misture!

Outro Smoothie Verde:

● pedaço de pepino de 6″
● 3 folhas médias de couve, rasgadas
● 5 talos de hortelã fresca
3 talos de salsa fresca
1″ pedaço de gengibre fresco
1 abacate
1 xícara de água de coco (sem açúcar)
suco fresco de um limão

Método:
Basta misturar e beber!

Café da manhã:
Papa de Frutas e Quinoa:

1 xícara de quinoa, enxaguada

3 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar
1 maçã média picada pequena (reserve um pouco para guarnição)
● 1/2 xícara de nozes cruas, picadas
● 4 colheres de sopa de sementes de girassol cruas

1 xícara de mirtilos orgânicos frescos

Método

1. Adicione a quinoa e o leite de amêndoa a uma panela e leve para ferver. Reduza para um
baixa temperatura por 5 minutos.
2. Adicione a maçã picada, nozes, sementes e frutas e misture tudo.
 3. Deixe em fogo baixo até que mais líquido evapore ou sirva agora se preferir.
líquido e ralo.

Smoothie de Mirtilo e Abacate:

Nota: Isso também pode ser usado como uma sobremesa.

1/2 xícara de leite de amêndoa orgânico sem açúcar

● 2 colheres de sopa de sementes de chia

1 xícara de mirtilos orgânicos congelados

1 abacate orgânico
● 2 colheres de sopa a mais de leite de amêndoa para misturar

● 1 xícara de grãos de trigo sarraceno orgânico cru, em água filtrada por 30-60 minutos - enxágue
bem e drenar
suco de 1/2 limão orgânico
● 1/2 colher de chá de gengibre orgânico fresco ralado

Método

● Combine 1/2 xícara de leite de amêndoa, chia e deixe descansar por 5-10 minutos até que o leite engrosse
para cima.
● Enquanto você aquece o leite, coloque o abacate e os mirtilos no liquidificador. Em seguida, adicione a chia.
mistura e mistura bem. Adicione leite de amêndoa para consistência.
● Combine trigo sarraceno com limão e gengibre e coloque por cima do pudim. Adicione um pouco de
hortelã como guarnição, se você quiser.

Café da manhã de Milhete e Framboesa e Hortelã

1 xícara de milhete
● 2 xícaras de água filtrada
1 1/2 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
sementes de girassol
nozes picadas
framboesas
hortelã fresca

Método

● Coloque o painço e a água em uma panela e leve para ferver.

● Reduza o fogo para baixo, coloque a tampa na panela e cozinhe em fogo brando por 10-15 minutos até que a água esteja

completamente fervido. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.

Adicione 1 xícara de leite de amêndoa e depois ligue o fogo novamente por 1 minuto até que o leite de amêndoa misture.

torna-se um pouco mais cremoso.

● Coloque porções em tigelas abertas e polvilhe com nozes, sementes, framboesas e
hortelã picada.
● Sirva com leite de amêndoas.
Salada - almoço ou jantar:
Salada de Grapefruit e Nozes

1/2 cabeça de alface crespa - cortada em pedaços pequenos

1/2 cabeça de alface americana - cortada em pedaços pequenos
1-2 abacates fatiados
1 grapefruit grande
1/3 xícara de nozes cruas
1 xícara de brotos de ervilha lavados e secos
● 1/4 xícara de hortelã fresca picada pequena e misturada com folhas verdes

Vestimenta

suco de 1 grande grapefruit

suco de 1 laranja navel
suco de 1 limão grande
● 1/4 colher de chá de gengibre fresco ralado

Método:

● Misture os ingredientes do molho em um copo medidor e bata.

● Coloque as folhas de alface e a hortelã em uma grande tigela.
● Misture bem com 2/3 do molho.
● Divida as verduras temperadas entre o número de pessoas que você está servindo.
● Decore cada salada com fatias de abacate, grapefruit, nozes e empilhe brotos por cima.
● Regue com mais molho e sirva imediatamente.

Salada Arco-Íris com Abacate e Molho de Limão:

Faz 2 tigelas grandes de salada e molho.

Rúcula e espinafre bebê

● 1 beterraba amarela, ralada ou cortada em espiral
● 2 cenouras, em tiras com descascador
1/4 de cebola roxa, fatiada finamente
● 6 fatias de pimenta amarela
brotos de ervilha
1 abacate
micro verde ou brotos
1 abacate, fatiado
pistaches crus picados ou em lascas
Temperar:

● 2 limões espremidos
1 abacate
● 1 1/2 colher de chá de cebola roxa picada
● 6 folhas de manjericão

6 ramos de endro fresco

Método:

● Em cada tigela de salada, coloque uma generosa porção de rúcula, depois cubra com beterrabas e adicione
os outros vegetais.
● Em seguida, adicione os brotos de ervilha, os microverdes e, por fim, finalize com pistaches.
● Para o molho, coloque todos os ingredientes em um liquidificador e processe até ficar cremoso.
Despeje em um prato lateral e coloque sobre a salada como desejar.

Super Salada

1/2 cabeça da sua alface favorita.

punhado de espinafre
punhado de couve bebê, rasgada
● 10 caules de salsa, picados
● 10 talos de coentro, picados
● 1 punhado de brotos de ervilha

● 1 punhado de brotos, brócolis, alfafa, rabanete etc.

● 1/2 cenoura, em julienne ou ralada
● 6 tomates-cereja, cortados ao meio
● 1/2 xícara de repolho roxo fatiado finamente
● 6 rabanetes, cortados em quartos

● 1/2 talo de aipo, fatiado

1/2 rabanete de melancia, fatiado
1/2 abacate, fatiado

Vestir:
Regue com limão.

Método:

● Coloque as folhas verdes no prato e arrume todos os legumes ao redor da borda, adicionando o
rádios bonitos no centro.
● Sirva com molho e misture bem a salada.
Refeições com grãos, feijões e
lentilhas
Salada de Quinoa e Tomate Assado

● 2 dúzias de tomates-cereja cortados ao meio no sentido do comprimento

um fio de azeite
● 1 xícara de quinoa de molho em 2 xícaras de água por 15 minutos
● 1 xícara de vagens verdes planas picadas branquear por 2-3 minutos
1 xícara de cenouras baby fatiadas branqueadas por 2-3 minutos
● 10 cebolinhas picadas
10 folhas de manjericão picadas
1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco espremido

Método:

● Coloque os tomates sobre papel manteiga, regue levemente com azeite. Asse cuidadosamente na churrasqueira ou
no forno por aproximadamente 20-30 minutos.
● Escorra a quinoa através de uma peneira fina e enxágue. Coloque 2 xícaras de água fresca e a quinoa em
panela de tamanho médio em fogo alto e leve para ferver, depois reduza para médio-baixo e
deixe cozinhar por 15 minutos. Retire do fogo para que absorva a água. Após descansar por cerca de
10 minutos, se houver água restante, escorra bem. Coloque em uma tigela grande e deixe esfriar.
● Após escaldar cenouras e feijões, coloque-os em água fria para interromper o cozimento e permitir que
legal, então adicione à quinoa resfriada.
● Adicione tomates assados resfriados e ervas picadas à mistura.
● Combine azeite de oliva, suco de limão.
● Adicione o tempero à mistura de quinoa e misture delicadamente.

Lentilhas com Tomates e Brotos Verdes

1/2 xícara de lentilhas germinadas

1 1/2 xícaras de água
● 1/3 xícara de chalota picada ou cebola branca
● 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
1 xícara de tomate picado
● 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
● 2-4 colheres de sopa de água filtrada

● 2 xícaras de espinafre fresco, picado

● 2 xícaras de couve baby, picada
Método

● Comece cozinhando as lentilhas germinadas na água. Deixe ferver, depois cubra e

reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por até 20 minutos. Quando a água estiver quase toda
absorvido desligue o calor e deixe coberto até estar pronto para usar.
● Em uma panela, adicione cebolas e cozinhe em fogo médio baixo até que as cebolas fiquem translúcidas.
● Adicione tomates, 2 colheres de sopa de água aquecendo até borbulhar e depois reduza para fogo baixo e
cozinhe em fogo brando por 10 minutos.

● Adicione o gengibre ralado e mexa bem.

● Junte as verduras frescas picadas, 2 colheres de sopa adicionais de água e derreta as verduras no
misturar, mexer e aquecer por cerca de 1 a 2 minutos.
● Agora adicione as lentilhas cozidas e misture para combinar.
● Sirva!

Salada de Brócolis e Quinoa

● 3 xícaras de quinoa cozida - veja o método abaixo

● 5 xícaras de brócolis crus, cortados em pequenos floretes e talos
● 2/3 xícara de nozes cruas – castanhas de caju, amêndoas ou pinhões
● 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (geralmente 1 limão médio)
1/4 de xícara de leite de amêndoa (sem açúcar)
abacate fatiado

Método:

● Cozinhe a quinoa usando: 2 xícaras de água e 1 xícara de quinoa enxaguada e leve para ferver
e depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos até que a água seja quase toda absorvida.

● Em seguida, reserve com a tampa por um tempo para amolecer ainda mais e absorver o líquido restante.
● Mexa e depois deixe esfriar.
● Despeje qualquer líquido excedente.
Leve uma panela de água para ferver.
Adicione o brócolis e deixe ficar verde brilhante com apenas 1-2 minutos de tempo de cozimento.
● Drene e depois passe água fria para parar o cozimento.
● Em seguida, reserve 3 xícaras desse brócolis cozido para usar mais tarde.
● Agora, combine os ingredientes restantes, exceto o leite de amêndoa, em um processador de alimentos e
mistura criando uma mistura bem homogênea.
● Adicione o leite e misture até que esteja combinado, mas não muito triturado. Combine essa mistura com
as 3 xícaras restantes de brócolis.
● Pegue um prato e adicione coberturas de abacate fatiado combinado com uma generosa porção de
verduras mistas.
● Tente uma salada de 50% de folhas verdes mistas e 50% de quinoa.

Bolinhos de Quinoa com Legumes e salada lateral:

● 1 xícara de quinoa seca, cozida em 2 xícaras de água.

● 1 batata-doce muito grande, descascada, cortada em cubos, cozida no vapor, amassada.
 1 xícara de cebola roxa finamente picada
1/2 xícara de pimentão vermelho picado finamente

1/3 xícara de coentro fresco picado

suco de um limão

Método

● Em uma tigela grande de mistura, coloque a quinoa cozida e a batata-doce amassada.

● Refogue cebolas e pimentão vermelho. Deixe esfriar e depois adicione à tigela de mistura.
● Adicione os ingredientes restantes à tigela. Mexa para combiná-los todos.
● Aqueça uma frigideira em fogo médio e forme a mistura em hambúrgueres. Vire com cuidado na frigideira. Doure
delicadamente dos dois lados. Retire do fogo e coloque diretamente no prato de jantar.
● Repita até que você tenha o suficiente para quantos você está servindo.
● Manuseie com cuidado, pois esses pastéis quebram facilmente.

Farinha de Peixe:
Em uma dieta de Ayahuasca, você pode adicionar peixe de vez em quando. Talvez uma vez por semana seja
suficiente.

Salmão e Pesto de Limão

● 6 filés de salmão selvagem com pele

● 2- Tábua de cedro de 12″ de comprimento mergulhada em água por 30-60 mins.
1 1/4 xícaras de salsa picada grosseiramente
suco de um limão
raspas de 1 limão
● 1/2 xícara de nozes cruas (pinho, noz ou caju ou uma combinação).

Método:

● Combine todos os ingredientes do pesto em um processador de alimentos. Misture bem. O pesto não deve ser
escorrendo.
● Enxágue e depois seque o salmão com um papel toalha. Remova a tábua de cedro da água de molho e levemente
secare a superfície. Coloque o salmão na tábua com a pele voltada para baixo.

● Espalhe pesto generosamente na superfície do peixe.

● Coloque o peixe em tábuas na grelha do barbecue pré-aquecida com a tampa fechada.
● Grelhe até que se desmanche e uma faca de manteiga inserida na parte central esteja quente ao ser removida.
Isso leva de 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho e da espessura do peixe.
● Retire da grelha e, em seguida, da tábua e deixe descansar por alguns minutos.
● Sirva com um pouco de brócolis cozidos ou uma salada como acompanhamento.
Refeições à base de vegetais:
Legumes Sazonais Assados:

● 2 maços de rabanetes - cortados ao meio

● 1 dúzia de couve-de-bruxelas - cortadas ao meio
● 8-12 batatas-doce, cortadas em pedaços de 1"
beterrabas douradas - cortadas em quartos
● cenouras, cortadas no sentido do comprimento em metades ou em quartos, dependendo do tamanho
pimentões doces - cortados ao meio e sem sementes
● 1/2 abóbora de noz, sem sementes e cortada em pedaços de 1"

Método:

● Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

● Comece a lavar e picar seus vegetais.
● Misture todos os legumes picados.
● Coloque a mistura de legumes em duas assadeiras rasas ou bandejas e asse por 40-60
minutos até ficar macio.

Couve marinado e vegetais assados

● 1 batata doce, 1/2" - em cubos

● 1 beterraba grande - cortada em cubos de 1/2"
● 1 cebola - cortada em cubos de 1/2"

5 xícaras de couve, sem os talos e picada em pedaços do tamanho de uma mordida

suco de 1 limão
1 abacate, sem caroço e picado

Método:

● Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

● Misture a batata-doce e coloque uma extremidade em uma assadeira forrada com papel manteiga.
● Repita com cebolas. Despeje ao lado das batatas em um pequeno monte para que cozinhem mais devagar.
que o resto. Faça o mesmo com as beterrabas.
● Você pode misturá-los todos, se não se importar com as beterrabas tingindo tudo.
senão.
● Asse os vegetais por 30 minutos ou até que fiquem macios ao toque do garfo.

● Enquanto eles cozinham, coloque suco de limão em uma tigela grande e funda e adicione o
ingredientes restantes. Massage até que o abacate esteja completamente cremoso.
verduras e elas amoleceram, ou seja, aproximadamente 1-2 minutos.
Divida em pratos e cubra com legumes assados.
Macarrão de Abobrinha com Manjericão e Pesto:
Nota: Esta receita contém alho e azeite, que geralmente são proibidos em um
Dieta da ayahuasca. Eu incluí este aqui apesar destes ingredientes porque geralmente trato
a dieta da Ayahuasca como uma relação 80/20, ou seja, às vezes eu dou uma escorregada um pouco. Eu acho isso OK em
certas circunstâncias, mas você pode não. Siga o que você sente nesta questão.

● 2- 6 a 8 polegadas de abobrinhas
1 xícara de folhas de manjericão.
● 3 colheres de sopa de corações de cânhamo crus.

● 1/4 xícara de pinhões e ou nozes cruas ou castanhas de caju.

● 1/4 xícara de azeite e um pouco para consistência.

Método:

● Se estiver usando o cortador espiral, corte as duas extremidades da abobrinha de forma reta para que fiquem alinhadas uniformemente e

enxaguar entre a lâmina. Comece a enrolar e os macarrões parecidos com espaguete começarão a
saia. Reserve os noodles.
●Para o Pesto: Combine o manjericão, o azeite, e as nozes em um processador de alimentos e bata.
até que uma consistência uniforme seja alcançada. Adicione um pouco mais de óleo, se necessário, para
consistência.
● Misture os noodles com o pesto para evitar um resíduo aguado à medida que a abobrinha perde sua
umidade.

Sobremesas
Algumas das sobremesas mencionadas anteriormente, designadas como Smoothies acima, também poderiam ser consumidas.
como sobremesas.
Clique aqui para ver as sobremesas estilo Smoothie
Mas se você gosta de uma sobremesa no estilo de salada de frutas, aqui está uma boa.

Salada de Frutas de Fruta do Dragão, Romã e Macadâmia

4 xícaras de folhas verdes frescas.

● 1 fruta do dragão, casca removida e picada

sementes de 1 romã fresca
1/2 xícara de nozes de macadâmia cruas
1 abacate, fatiado.

Método:
Divida as folhas verdes entre 2 tigelas grandes e cubra com os ingredientes restantes.
Salada de frutas de banana e manga:

● 2 bananas
1 manga

Método
Corte a banana e a casca e corte a manga e misture em uma tigela. Simples :)

Sopas:
Sopa Verde de Vegetais com Abacate e Coentro

1 abacate
1 abobrinha pequena
2 talos de aipo
● 2 xícaras de espinafre cru
● 1/4 xícara de salsa fresca
1/2 xícara de coentro fresco
● 2 fatias de pimentão verde
● 1/8 xícara de cebola crua
● 1/4 xícara de amêndoas cruas - preferencialmente de molho durante a noite e enxaguadas

1 1/2 xícaras de água filtrada

suco de 1/2 a 1 limão
● 1 rabanete watermelon pequeno para guarnição, picado em cubos pequenos

Método:

● Coloque todos os ingredientes no liquidificador e processe até obter a consistência desejada e

calor (se você tiver um VitaMix).
● Se você tiver um liquidificador comum, pode despejar em uma panela e aquecer em fogo baixo até
quente o suficiente para desfrutar, mas não quente.

● Adicione um pouco de suco de limão para realçar o sabor, se desejar, decore com rabanete e
desça isso!

Sopa de Legumes Saborosa:

1 cebola
● 3 cenouras grandes
3 batatas
1 xícara de abóbora de outono cortada em cubos da sua escolha

2 tomates grandes
4 talos de aipo
2 abobrinhas pequenas
1 pimentão vermelho
 ● 1/2 xícara de salsa fresca picada, 2 colheres de sopa adicionais para guarnição
●Para o caldo - vegetais adicionais necessários
● 1/4 cebola
1/4 de um repolho pequeno
● 2 abobrinhas pequenas
4 cenouras
4 talos de aipo
● 1/2 pimentão vermelho
água filtrada

Método

● Passe todos os vegetais do caldo por um liquidificador e reserve.

● Pegue uma panela grande, adicione cebola picada e 2-3 colheres de sopa de água filtrada, refogue a vapor por alguns minutos

minutos até as cebolas ficarem translúcidas.

Adicione o caldo e uma xícara de água filtrada.
● Aqueça o caldo e em seguida adicione cenouras, batatas e abóbora. Cozinhe em fogo brando por 5 minutos.
● Agora adicione aipo e abobrinha e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida, adicione pimentões e

tomates depois cozinhe por mais 5 minutos.

● Adicione um pouco mais de água, 1/2 xícara se o caldo parecer muito pouco.
Despeje em tigelas e decore com manjericão e salsa frescos picados.

Bebidas Quentes
Espuma de Morango com Amêndoas:

● 2 xícaras de leite de amêndoa orgânico, caseiro se você tiver.

● 10 morangos orgânicos frescos ou congelados.

Método

● Em uma panela, aqueça suavemente o leite de amêndoa até ficar apenas quente ao toque.

● Despeje o leite de amêndoa no seu liquidificador e adicione os ingredientes restantes e bata até
cremoso e suave. Beba!

Bebidas Frias (não smoothies):

Limonada Verde:

● 1 maçã (pode omitir se desejar não ter doçura)

1 limão descascado
● 3/4 de pepino inglês grande ou um pequeno
 2 folhas grandes de couve

Método:
Passe todos os ingredientes pela centrífuga, mexa, experimente para ajustar o sabor e desfrute.

Suco de Cenoura e Limão

5 cenouras descascadas, com as extremidades aparadas, 1 limão descascado (descasque todas as frutas cítricas antes de fazer suco).

Método:
Coloque no liquidificador e beba o mais rápido possível.

Suco de Beterraba, Limão e Gengibre:

● 4 beterrabas médias descascadas

1 limão descascado
1 1/2 polegada de gengibre

Método
Coloque tudo no liquidificador e beba o mais rápido possível.