Índice

Introdução..................................................................................................................................5

Objectivos..................................................................................................................................5

Objectivo especifico:..................................................................................................................5

1. Origem e distribuição geográfica em Moçambique............................................................6

1.1. Origem.............................................................................................................................6

1.2. Distribuição geográfica em Moçambique.......................................................................6

2. Importância sócio- económica e sua produção em moçambique.......................................7

3. Descrição botânica (taxonómica, morfológica, fisiológica e variedades)..........................7

3.1. Descrição botânica..........................................................................................................7

3.1.2. Descrição Taxonómica.....................................................................................................8

3.1.3. Morfologia da batata........................................................................................................8

3.1.3.1. Sistema radicular...........................................................................................................8

3.1.3.2. Sistema caulinar............................................................................................................9

3.1.3.3. Folhas............................................................................................................................9

3.1.3.4. Floral.............................................................................................................................9

3.1.3.5. Fruto............................................................................................................................10

3.1.4. Fisiologia da batata reno................................................................................................10

3.1.5. VARIEDADES..............................................................................................................12

4. Exigências Ecológicas (Clima e solo)..............................................................................12

4.1. Clima.............................................................................................................................12

4.2. Solo...............................................................................................................................13

4.2.1. Preparação do solo (Limpeza do terreno, lavoura, gradagem, sulcagem).................14

4.2.1.1. LAVOURA............................................................................................................14

4.2.1.2. Gradagem...............................................................................................................14

4.2.1.3. Sulcagem................................................................................................................14

5. Sementeira (Época, densidade, profundidade, compasso)................................................15

1
5.1. SEMENTEIRA.............................................................................................................15

5.2. Época de sementeira......................................................................................................16

5.3. Densidade......................................................................................................................16

5.4. Compasso......................................................................................................................16

5.4. Profundidade de sementeira..............................................................................................17

5.5. Sistemas de cultivo........................................................................................................17

6. Práticas culturais (adubação, rega, amontoa, maneio de infestantes, Pragas....................17

6.1. ADUBAÇÃO....................................................................................................................17

6.2. REGA................................................................................................................................18

6.3. AMONTOA......................................................................................................................18

6.4. Maneio integrado de infestantes, pragas e doenças..........................................................19

6.4.1. Maneio de infestantes.....................................................................................................19

6.4.1.1. Pragas..........................................................................................................................20

6.4.1.1.1. Principais pragas da cultura da batata......................................................................20

6.4.1.2. Doenças de batata........................................................................................................22

6.4.1.2.1. Doenças fúngicas.....................................................................................................23

6.4.1.2.2. Doenças bacterianas.................................................................................................25

6.4.1.3. Viroses.........................................................................................................................25

6.4.1.3.1. Viroses (andean potato mottle virus; potato spindle tuber viroid)...........................25

7. Colheita, processamento e comercialização.........................................................................26

7.1. COLHEITA.......................................................................................................................26

7.2. OPERAÇÃO DE PÓS-COLHEITA / BENEFICIAMENTO...........................................27

8. ARMAZENAMENTO......................................................................................................27

9. COMERCIALIZAÇÃO....................................................................................................28

Conclusão.................................................................................................................................29

2
Introdução

O presente trabalho surgi no âmbito da cadeira de Horticultura, lecionada pela Engª Elizete
Vasco Sualehe, que tem como tema Cultura de Batata Reno (Solanum tuberosum L.) que é
uma espécie hortícola conhecida como batatinha, batata Solanum tuberorum América do sul
da Cordinheira dos Andes, pertencente ao gênero solanum da família solananceae que
contém mais de 2000 espécies, mas apenas cerca de 150 produzem tubérculos.

Em Moçambique essa espécie hortícola é produzida em cerca de nove províncias do nosso

país, com os distritos de Angónia e Tsangano, na província de Tete, a contribuírem com cerca
de 90% da produção nacional. A província do Niassa, particularmente o planalto de Lichinga
é segunda produtora, seguida da província de Zambézia. Na província de Manica a produção
é feita no distrito de Chimoio, Sussedenga, Barué e Mossurize. Na província de Maputo, a
produção é feita nos distritos de Moamba, Namacha. Outras províncias que produzem batata
incluem Nampula (distrito de Malema), Inhambane, Gaza e Sofala (distrito de Gorongoza).

Objectivos

O trabalho tem como objectivo geral:

 Estudar a cultura de batata reno desde a sua origem a comercialização;

Objectivo especifico:

 Conhecer a origem e a sua distribuição Geográfica em Moçambique;

 Saber a sua importância sócia económica e sua produção em Moçambique;
 Conhecer a sua constituição botânica, morfológica, Fisiológica;
 Conhecer a sua exigência ecológica e
 Conhecer as práticas culturas da batata-reno

3
1. Origem e distribuição geográfica em Moçambique
1.1.Origem

A espécie teve origem no Cordilheira dos Andes, próximo ao Lago Titicaca, e foi levada a
outras regiões do mundo por colonizadores europeus. A espécie começou a ser cultivada por
civilizações andinas há cerca de oito mil anos e o cultivo foi aperfeiçoado pelos Incas, que
utilizavam, inclusive, técnicas de irrigação. Os espanhóis introduziram, no século XVI, a
espécie na Europa, e se tornou um alimento fundamental no continente.(Martinho et al pág
5).
Segundo a (wikipedea.org) A história da batata começou há cerca de oito mil anos na
Cordilheira dos Andes próximo ao Lago Titicaca, entre a Bolívia e o Peru, onde se supõe que
comunidades de caçadores e coletores que entraram na América do Sul sete mil anos antes
começaram a domesticar as espécies de batata selvagem que eram abundantes nas regiões em
torno do lago, onde os agricultores tiveram sucesso na seleção e melhoramento do vegetal.
Segundo a (FAO (2008) citado por António J. Pág. 75) a batata reno foi introduzido em
Malawi por missionários e por colonialistas Europeus durante o século 19; Do Malawi a
batata foi introduzida na região em estudo por alguns produtores locais; produziam de modo
intesivo na região agroecológica R1, para abastecer a região Sul e na região agroecológica
R10 para abastecer o centro e o Norte do país;

1.2.Distribuição geográfica em Moçambique

Segundo (Martinho et al) a batata reno (Solanum tuberosum L) é produzida em nove

províncias de Moçambique, com os distritos de Angónia e Tsangano, na província de Tete, a
contribuírem com cerca de 90% da produção nacional. A província do Niassa,
particularmente o planalto de Lichinga é segunda produtora, seguida da província de
Zambézia. Na província de Manica a produção é feita no distrito de Chimoio, Sussedenga,
Barué e Mossurize. Na província de Maputo, a produção é feita nos distritos de Moamba,
Namaacha. Outras províncias que produzem batata incluem Nampula (distrito de Malema),
Inhambane, Gaza e Sofala (distrito de Gorongoza).

De acordo com (António J. Pág. 76) A cultura é produzida nas 10 zonas agroclimáticas, com
mas concentração nas R1, R4, R7 e R10; Na R1 corresponde a província de Maputo (Boane,
Magude, Moamba, Marracuene, Matutuine, Manhiça e Namaacha); R4 coresponde a
província de Manica (Mossurrize, Manica, Chimoio e sussundenga) e a provincia de Sofala

4
(Gorongosa); R7 corresponde a província de Tete ( Moatize-zóbue e chiúta-Casula);
Zambézia(Alto-Molocué, Mocuba e Mogemba); Niassa ( Mencanhelas, Mavago, Lago e
Muembe); e R10 correspondente a província Niassa (Lichinga), Tete (Angónia, Macanga,
Maravia, Tsangano, Chifunde e Fíngoé), Manica (Bárue- Serra Choa) e zambézia (Gorué e
Milange).(António J. Pág 76)

2. Importância sócio- económica e sua produção em moçambique

A batata está entre as quatro espécies mais consumidas no mundo. A batata serve de matéria-
prima para as indústrias como pro exemplo para a fabricação de bebidas alcoólicas (como a
vodca) e na produção de bioetanol (álcool combustível).

De acordo com (Mesquita. Pag14) O tubérculo não é somente base alimentar, mas também
fonte de renda para os agricultores; Ela fornece uma renda que representa mais da metade dos
ganhos da população rural.

Segundo (Demo, Domingues e Walkl (2006) citado por António pág 22) a batata é uma das
culturas, alimentares e de rendimento, que tem efeito no aumento da renda e pertence a uma
lista de (30) com potêncial econômico para redução da pobreza no vale da zambezia;

A estrutura do sector mocambicamo da batata reno é dominada por pequenas e médias

explorações agrícolas; isso significa que a actividades garante, emprego fixo sem contar com
as contratações dos sazonais no período de sacha e colheita; o que contribui para a
estabilização social do meio rural;( António J; e Alves at al)

As províncias de Maputo, Inhambane e Gaza produzem com cerca de 16.46% da produção

nacional, a região centro (Manica, Sofala, Tete e Zambézia nas zonas R4, R7 e R10)
produzem cerca de 74.31% de toda produção nacional, concentrada nas províncias de Manica
e Tete(R10) e a região Norte nas províncias de Nampula, Cabo-Delgado e Niassa com 9,2%
da produção nacional. (António J. Pág. 82)

3. Descrição botânica (taxonómica, morfológica, fisiológica e variedades)

3.1.Descrição botânica

A batata tem a sua nomenclatura binominal (Solanum tuberosum) é uma planta perene,
herbácea, a planta adulta geralmente tem entre sessenta a cem centímetros de altura, possui
flores hermafroditas reunidas em inflorescência no topo da planta e frutos e produz
um tubérculo comestível (a batata) rico em amido um carbohidrato. (wikipedia.org)

5
3.1.2. Descrição Taxonómica

Segundo a (wikipedia) A batata é uma herbácea pertencente ao: Reino plantae, Sub-reino
viridaeplantae, Infrarreino: Streptophyta, Divisão: Magnoliophyta, Classe: Magnoliopsida,
Superordem: Asteranae, Ordem: Solanales, Família: Solanaceae, Género: Solanum, Espécie:
S. Tuberosum.

E de acordo com (Melo e Mesquita) a batata- reno é da Familia: Solanaceae, Gênero:

Solanum, Especie: tuberosum, Subespécie: tuberosum (adaptado em condições de dias
longos, maiores partes das cultivares do mundo) e Subespécie: andigena (maior variabilidade
e amplitude de adaptação entre as espécies cultivadas, depende de fotoperiodo curto para
tuberizar)

S. tuberosum é dividida em somente duas subespécies levemente diferentes: andigena, que é

adaptada às condições de dia curto e é cultivada somente nos Andes, e tuberosum, a batata
que é cultivada por todo o mundo, que acredita-se ser descendente da introdução da
subespécie andigena na Europa, que se adaptou aos dias mais longos. (wikipedia)

3.1.3. Morfologia da batata

Segundo a (wikipedia) os tubérculos, que correspondem aos talos subterrâneos modificados,

se originam do engrossamento na extremidade dos rizomas e começam a se formar cerca de
cinco semanas depois do surgimento do caule acima da superfície do solo.

O tubérculo é composto por: epiderme, periderme , As células da periderme podem conter um

pigmento que produz batatas coloridas. Abaixo está o córtex, seguido por um anel vascular,
que contém células que transportam nutrientes para o tubérculo. temos a medula, que
representa a região primária de armazenamento no tubérculo, e o tecido vascular. As células
da medula aumentam em quantidade e em tamanho enquanto lhes é fornecido alimento,

3.1.3.1. Sistema radicular

Segundo (Filgueira, 20 citado por António J.) O sistema radicular é delicado e superficial ,
com raízes concentrando-se até 30cm de profundidade; O sistema radicular da planta da
batata é relativamente delicado e raso, podendo desenvolver-se até 1,0 m de profundidade;
porém, com maior concentração na camada de 0 a 30 cm. (Martinho et al pág 7)

6
A (wikipedia) diz que As plantas originadas a partir de tubérculos, por surgir de gemas e não
de sementes, carecem de radículas; suas raízes se originam de gemas subterrâneas e surgem
entre o tubérculo-semente e a superfície do solo. O sistema radicular é fibroso, ramificado e
estende-se mais superficialmente, podendo penetrar até 80 centímetros de profundidade;

O sistema radicular é superficial tendo 40-50cm; desenvolvem-se bem em solos argilosos

sem camadas de obstrução a 1cm; a raiz é pivotante quando a semente é botânica teve o
melhoramento genético, e quando se usa a batata semente a raiz é adventícia, usa-se mais
para o plantio comercial.

3.1.3.2. Sistema caulinar

De acordo com a (Wikipedia) O sistema caulinar é composto por rizomas e talos. Os rizomas,
que correspondem a talos modificados, nascem alternadamente na base dos talos e
apresentam um crescimento horizontal pouco abaixo da superfície do solo. Cada rizoma
engrossa na sua extremidade, originando um tubérculo.

E que os talos, que se originam a partir de gemas presentes no tubérculo-semente, são

herbáceos e suculentos, podendo chegar a um metro de altura, de coloração verde e, mais
raramente, uma coloração púrpura.

O caule é aéreo, a parte superior é oco, secção circular, quadrangular ou triangular,

ocorrências de asas lisas ou onduladas; rama cresce directamente do tubérculo-mãe e pode se
ramificar.

3.1.3.3. Folhas

As folhas são compostas, por peciolo com foliolo terminal, foliolo laterais, foliolos
secundários e terceários de tamanhos arredondados, pilosidade e tonalidade de verde genótipo
dependente.

Segundo a (Wikipedia) As folhas são alternadas e compostas, exceto as mais baixas que
podem ser simples. As folhas compostas são alternadas, apresentando cinco, sete ou nove
folíolos, os quais se classificam em primário ou secundário, de acordo com seu tamanho; que
variam de 20 a 30 cm de comprimento. Os folículos são pilosos, assim como as outras
estruturas das plantas.

7
Além destes, existem folíolos muito pequenos chamados de terciários que aparecem dispostos
em pares sobre o pecíolo da folha.

3.1.3.4. Floral

As flores são hermafroditas apresentam-se reunidas em inflorescência no topo da planta;

(Filgueira 2003)

As flores, que podem ser brancas, púrpuras ou rosadas possuem um tamanho médio de cerca
de dois centímetros de diâmetro e são pentâmeras, ou seja, possuem cinco pétalas. Possuem
cálice gamossépalo, corola completa, ovário bilocular, estilo e estigma simples e cinco
estames.( Wikipedia)

As flores são autógamas e se encontram agrupadas em ramos terminais que formam uma
inflorescência panícula. Em cada caule existe somente uma inflorescência, que apresenta de
cinco a quinze flores. Alguns cultivares não florescem enquanto outros produzem flores
estéreis.

3.1.3.5. Fruto

De acordo com (Filgueira 2003) predomina a autopolinização que origina um pequeno fruto
verde, que contem numerosas sementes minúsculas e viáveis;

E Segundo a ( Wikipedia) O fruto da planta da batata corresponde a uma baga que pode
apresentar formato redondo, alargado, ovalado ou cônico. As bagas apresentam dois lóculos
que podem ter entre duzentas e quatrocentas sementes. As sementes são muito pequenas e
aplainadas e podem ser brancas, amarelas ou castanho amarelada.

3.1.4. Fisiologia da batata reno

A batata é dividida em cinco estádios de desenvolvimento:

- Estádio I: período relativamente curto vai do plantio do tubérculo-semente a emergência

das hastes (dura 10dias); fonte de energia provém do tubérculo-mãe; fotossíntese não ativa;
(Melo pág. 21)

- Estádio II: (Crescimento vegetativo) as hastes e as folhas se desenvolvem, a fotossíntese é

iniciada; as reservas do tubérculo-mãe continuam a ser usadas para crescimento e formação
de raízes e hastes (até 30dias); ao final dessa fase, efetua-se a adubação de cobertura e
posteriormente a amontoa;(Melo pág 22)

8
- Estádio III: (Início de tuberização) inicia-se 2 a 4semanas após a emergência dos brotos 5
a 7semanas após o plantio; os produtos da fotossíntese são usados no crescimento dos
estolões, desenvolvimento das hastes, e início da formação dos tubérculos; período
relativamente curto 10 a 15dias e termina com o início do florescimento; É uma fase muito
crítica para a ocorrência de doenças, pragas, deficiências (nutricionais, estresse hidrico, danos
por geadas que promove danos irreparáveis;(Melo pág 23)

- Estádio IV: (Enchimento dos tubérculos) as folhagens atingem desenvolvimento máximo,

fotoassimilados direcionados para o enchimento dos tubérculos cerca de 1t/dia/ha;
crescimento por expansão celular (acúmulo de H2O, CH2O e nutrientes; os tubérculos se
tornam dominantes canalizadores(drenos) de carbohidratos e nutrientes inorgânicos;(Melo
pág. 24)

- Estádio V: ( senescência e maturação) todos fotoassimilados tubérculos, o teor de matéria

seca atinge o máximo; Folhagem torna-se amarelada até secar por completo; redução gradual
da actividades fotossintética; redução do crescimento dos tubérculos; a colheita inicia duas
semanas após a morte da planta, esperar que a periderme(pele) do tubérculo se firme para
evitar perda de qualidade por esfolamento; o ponto de maturação é atingido de 90 a 110dias
após o plantio varia conforme a cultivar; gemas entram em estado de dormência. (Melo pág
25)

Os tubérculos possuem caules modificados, reserva (nutrientes/energia); Estrutura (gemas –

agrupadas); Lenticelas(estruturas de respiração);

Umidade Períodos de maior exigência (II-IV), requerendo um manejo adequado. Prejuízos

dos excessos, falta e oscilação da umidade no solo.(Mesquita 18);

Estádios fisiológicos do tubérculo-Semente:

- Dormência: período compreendido entre a colheita e o inicio da brotação do tubérculo, não

há brotação, depende de vários factores; o índice de produtividade em ciclos curtos é zero e
em longos é muito baixa;

-Dominância apical: inibição da brotação das gemas laterais, surgindo apenas um ou poucos
brotos apicais, resulta na emissão de uma ou poucas hastes por área, independentemente do
tamanho da semente; o indíce de produtividade em ciclos curtos é baixa e em ciclos longos é
relativamente baixo;

9
- Brotação normal: brotos do ápice ramificados e poucos, ocorre brotações nas gemas laterais
ou poucas hastes; o indíce de produtividade em ciclos curtos é média e em ciclos longos é
muito alto;

- Senescência: excesso de brotos laterais, excesso de ramificações, os brotos são finos; possui
muitas hastes e fracas, o indíce de produtividade em ciclos curtos e longos é baixa.

3.1.5. VARIEDADES

A escolha da variedade é em função da adaptação da mesma ao ambiente de cultivo e as

características requeridas pelo consumidor. As cultivares se distinguem pelas seguintes
características: Formato do tubérculo; Coloração do tubérculo interna e externa; Aspereza e
brilho da película lisa/brilhante, lisa/fosca eáspera/fosca; Profundidade das gemas (“olhos”)
rasas e profundas; Aptidão culinária consumo domiciliar e uso industrial; e a Ciclo de
maturação (precoce, semi-precoce, semitardio e tardio).(Mesquita pág 21)
Existem várias variedades utilizadas pelos produtores. As predominantes são Rosita, Rosetta,
Hollanda, Ammesthyst, Diamante e Semoc. Variedades melhoradas têm sido introduzidas de
fora de pais a partir de programas especiais do governo. Umas das principais variedades
importada da África do Sul é a BP1 e Mundial que tem sido amplamente produzida em
Moçambique. (Martinho et al)
O Instituto de Investigação Agrária de Moçambique (IIAM), libertou novas variedades
nomeadamente: Carlinga, Lulimile, Angonia, Kholophete e Chitukuko. Variedades com
adaptabilidade nas zonas frescas ao planalto de Lichinga e o rendimento médio varia de 20 a
30Ton/.ha, para além de tolerância ao míldio, uma das doenças que tem limitado a produção
de batata na época chuvosa.

4. Exigências Ecológicas (Clima e solo)

4.1.Clima

De acordo com (Martinho et al) A cultura da batata requer temperaturas amenas para que
ocorra tuberização abundante, que garanta boa produtividade aliada à qualidade de
tubérculos. As melhores produções de batata têm sido observadas em regiões de temperaturas
de 15 °C a 20 °C durante a estação de crescimento.
E a (wikipedea) diz que: Para o plantio da batata, que é feito atualmente em mais de cem
países, é necessária uma temperatura média entre 10 °C e 30 °C, sendo que a temperatura
ideal para a maior produção está entre 18 °C e 20 °C.

10
As melhores produções de batata têm sido observadas em regiões de fotoperíodos longos e
temperaturas amenas (15 °C a 20 °C), durante a estação de crescimento. Em condições de
fotoperíodos curtos, as cultivares tardias são mais afetadas que as de maturação precoce,
enquanto em temperaturas moderadas há maior efeito do fotoperíodo em cultivares de ciclo
longo.(EMBRAMPA).
Embora haja divergência de valores, a faixa de 10 ºC a 22 ºC representa a maioria dos
resultados obtidos em várias partes do mundo. A maioria das cultivares comerciais tuberiza
melhor em temperaturas médias pouco acima de 15 ºC. Dados mais precisos apontam esta
faixa entre 15 °C e 18 °C, e que temperaturas noturnas acima de 22 °C reduzem
significativamente a produção de tubérculos.( EMBRAMPA).
Ainda sobre o mesmo ponto a (wikipedea) diz que: a batata pode produzir bem sem as
condições ideais para seu crescimento, pois é uma planta que se adapta facilmente, mas as
plantas ficam mas sujeitas à ação de pragas e doenças.

( EMBRAMPA) Em fotoperíodos curtos, as plantas, geralmente, apresentam tuberização

mais precoce, estolões curtos, hastes menores e produção antecipada. Ao contrário, em
fotoperíodos longos, as plantas iniciam a tuberização mais tarde, os estolões são mais
compridos, a folhagem é mais abundante, com maior número de hastes laterais, maior
florescimento, maior ciclo de desenvolvimento e produção mais tardia. Algumas cultivares
não tuberizam em dias muito longos.

Fatores agroclimáticos que afetam o desenvolvimento da cultura da batata: Ventos

Acamamento precoce, transpiração elevada, disseminação de patógenos. (Mesquita 18).

4.2.Solo

Segundo a (wikipedia). Os tipos de solos mais adequados para o plantio de batata são aqueles
que oferecem pouca resistência ao desenvolvimento do tubérculo e que são ricos em matéria
orgânica, com boa drenagem e aeração.

A cultura de batata cresce bem em áreas com solos profundos e bem drenados e temperaturas
frescas; Ela pode ser cultivada em solos que ofereçam condições para o adequado
crescimento do sistema radicular e dos tubérculos. (Martinho et al pág 7);

Devem ser evitados solos sujeitos ao encharcamento, pois prejudicam o arejamento das raízes
e favorecem o apodrecimento dos tubérculos. Solos erodidos, compactados, ou muito
argilosos, além de dificultarem o preparo, provocam deformação nos tubérculos(EMBRAPA)

11
Contudo para produção da batata o relevo deve ser plano ou semi – plano, e deve possuir
boas características físicas com Textura média (Leves, Arejados e Bem drenados) optando
pelos solos areno – argiloso, e evitar solos argilosos, pesados, pouco arejados e com
drenagem lenta porque Prejudicam o desenvolvimento da planta e dos tubérculos. (Mesquita
pág. 38 e Melo 47)

4.2.1. Preparação do solo (Limpeza do terreno, lavoura, gradagem, sulcagem)

A Preparação do solo deve ser bem feita e cedo o suficiente antes do tempo de plantio
esperado, de modo a garantir a emergência rápida das plantas, mas também a penetração das
raízes na maior profundidade possível e boa drenagem.

Segundo (Martinho et al pág 8) o preparo de solo consiste na mobilização mecânica da

camada arável, promovendo o seu rompimento em torrões de tamanho adequado e a
incorporação de materiais vegetais encontrados na superfície do solo.

4.2.1.1. LAVOURA

Recomenda-se fazer duas lavouras sendo a primeira mais profunda 30 a 40cm e com
antecedência de até 2meses, e a segunda lavoura é feita na altura da sementeira; deixando o
solo bem destorroado e uniforme (Mesquita pág 40 e 41 e Martinho pág 8)

4.2.1.2. Gradagem

A gradagem tem a finalidade de nivelar e destorar a camada mais superficial do solo, para
facilitar a implantação e desenvolvimento inicial da cultura e torna mais fácil o sulcamento.
Esta actividade é feita duas vezes sendo a primeira logo depois da primeira lavoura e a
segunda na época de sementeira. .(Mesquita pág 41 e Martinho pág 8)

4.2.1.3. Sulcagem

A sulcagem deve ter 0,80 m e 0.12m de profundidade. Os sulcos devem ser cobertos até a
altura de 15 cm (Mesquita pág. 54)

O plantio em sulcos é recomendado para épocas e locais em que são esperados períodos com
deficiência hídrica. Em áreas ou estações propensas a inundações ou irrigação por gravidade
canteiros em vez de em sulcos.

12
Os camalhões são recomendados em regiões onde as chuvas são frequentes e com solos com
pouca declividade para evitar o apodrecimento da batata reno– semente.

O plantio em plano é utilizado em solos arenosos e de textura média, evitando o excesso de

evaporação de água.

5. Sementeira (Época, densidade, profundidade, compasso)

5.1.SEMENTEIRA

O procedimento de sementeira depende das condições do local e podem ser adaptados aos
recursos existentes, podendo ser manual, semi –mecanizado e mecanizado e a sementeira da
batata-semente é direta.

Para promover a emergência uniforme e o rápido desenvolvimento da cultura, bem como

facilitar os tratos culturais, são desejáveis as seguintes condições: Utilização de linhas rectas
e paralelas, profundidade de plantio uniforme, distribuição dos tubérculos equidistantes
dentro das linhas.

Segundo a ( wikipedea) Geralmente utiliza-se no plantio os "tubérculos-sementes", que são

pequenos tubérculos ou mesmo pedaços de tubérculos, que são semeados entre cinco e dez
centímetros de profundidade;

Na seleção de batatas sementes, o Peso da batata-semente adequado: (Tubérculos pesando 20

a 40 g são mais vantajosos) (Mesquita 31)

Os tubérculos devem ser depositados em solos húmidos, tubérculos não devem ser semeados
em contacto directo com os fertilizantes; os brotos dos tubérculos pré-germinados não devem
ser danificados e para ter uma boa uniformidade de emergência, deve-se plantar tubérculos já
brotados com brotos de aproximadamente 1 cm de cumprimento (Martinho et al)

A implantação da cultura é realizada mediante o plantio da batata-semente adequadamente

brotada. Material isento de fitopatógenos: (Cultura de meristemas ou cultivo protegidos de
batata-semente) e Estágio de maturação adequado: (Dormência, dominância apical e brotação
excessiva). (Mesquita pág. 28)

Os Métodos de quebra da dormência da batata semente: Indução de brotação (Quebra da

dormência da batata semente uniformizando a brotação e emergência; Luz indireta e
temperatura amena;

13
Uso do bissulfureto de carbono: As caixas de sementes devem ser tratadas em ambiente
hermético: câmaras de expurgo ou em valetas tipo silo trincheiras ou, simplesmente, cobertas
com lona plástica; A dosagem varia conforme a cultivar (20-30 ml por m³, 2 a 3 dias); ele é
um Gás tóxico, inflamável e explosivo. (Mesquita pág34 e Melo 45)

os químicos (Bissulfureto de carbono ou ácido giberélico); - Choque temperatura.

Uso do ácido giberélico: Concentração de 5 a 15 ppm (5 a 15 g em 1000 L de água); Imersão

dos tubérculos de 10 a 15 minutos, conforme a cultivar; e em seguida os tubérculos são
colocados para secar; é mais seguro e de fácil execução.(Mesquita Pag 35 e Melo 45)

E o outro método é o Choque de temperatura: Deixar a semente sob temperatura de 2 a 4 °C

e85% de UR por 30 dias; e Deixar a semente alguns dias em temperatura ambiente.
(Mesquita 37 e Melo 45)

5.2.Época de sementeira

Segundo (Martinho et al pág) A batata de sequeiro a sementeira é feita entre os meses de

Novembro a Março, tendo em conta a humidade do solo. Em regadio a sementeira vai de
Maio a Agosto. e não encharcados;

E De acordo com a (wikipedia) diz que: Por isso, o plantio geralmente ocorre no início da
primavera nas zonas temperadas e no fim do inverno nas regiões mais quentes, e nos países
tropicais ela cresce nos períodos mais frios.

Em Brasil a batata é produzida o ano todo o plantio é dividido em 3fases: Safra das águas que
é de Agosto a Dezembro; Safra em seco Janeiro – Abril e do inverno Maio a Julho.

5.3.Densidade

De acordo com a (wikipedea) A densidade do plantio depende do tamanho dos tubérculos

escolhidos. Geralmente são utilizadas cerca de duas toneladas de tubérculos-semente para
cada hectare plantado.

Segundo (Martinho et al pág 11) a densidade de sementeira é um (1) tubérculo por covacho;
e a quantidade de plantas por hectare depende do compasso usado; em média o número de
plantas por hectare varia de 27.778- 44.444 plantas

5.4.Compasso

14
O compasso depende do objectivo da produção, quando o objectivo da produção é para o
consumo utiliza-se espaçamento entre linhas de 80-90cm e de 30 a 40cm entre plantas,
enquanto para semente utiliza-se 70 a 75 cm entre linhas e 20 a 25cm ou 25 a 30 entre plantas
que proporciona maior quantidade de tubérculos com tamanhos mais apropriados para
semente. (Martinho et al pág 11)

Espaçamento e densidade de plantas: - 80 cm entre linhas - 30-40 cm entre batatas-sementes

(cultivar e objetivo de produção) (Mesquita 47)

O espaçamento recomendado dentro da linha é 10-15 polegadas (38-25 cm), enquanto a

distância entre intervalos de linhas de 28 a 36 polegadas (70-90cm).

5.4. Profundidade de sementeira

A profundidade de sementeira vária de 7 a 15 cm. O tubérculo com tamanho pequeno

recomenda-se uma sementeira superficial e as de tamanho grande a maiores profundidades
dentro . (Martinho et al pág 11 e Mesquita pág 54)

5.5.Sistemas de cultivo

A batata é produzida no sistema de monocultura; e rotação com outras culturas como milho e
feijão durante 3 e mais anos; essa rotação serve para manter a produtividade do solo com a
redução de pragas e doenças principalmente evitando a contaminação do solo. (António J.
Pág 80)

6. Práticas culturais (adubação, rega, amontoa, maneio de infestantes, Pragas

Segundo (Mesquita pág55) A realização de praticas culturais proporciona a colheita de

tubérculos com padrão de qualidade uniforme e sem anomalias fisiológicas;

A (wikipedia e Martinho et al pág. 12) diz que: em vez disso, utilizam a técnica de rotação de
culturas durante três ou mais anos, alternando com lavouras de milho trigo, couve e feijão,
por exemplo; evitando as culturas da família Solanáceas.

6.1. ADUBAÇÃO

Abatata Reno é uma cultura que responde a adubação, ou seja, os rendimentos são altos em
culturas adubadas. Um adequado maneio de cultura pode atingir produtividade que variam de
30 a 50 t/ha

15
A (wikipedia) diz que: O uso de fertilizantes depende do nível de nutrientes já existente no
solo; e sobre o mesmo conceito (Martinho et al) diz que: Para calcular a quantidade de
adubo a aplicar é necessário que se faça uma análise química do solo;

Existe uma época crítica em que a cultura da batata necessita de praticamente todos os
nutrientes disponíveis em quantidades relativamente altas, que vai desde o início da formação
dos tubérculos, três a quatro semanas após a emergência, até próximo ao final do ciclo. A
fase de enchimento de tubérculos é uma fase crítica em que a disponibilidade de nutrientes e
de água no solo deve ser elevada.(EMBRAMPA)

Adubação de cobertura: Restante dos nutrientes (N e K) que não foram colocados na

fundação; Incorporação no solo por ocasião da amontoa.

6.2. REGA

A Água é um dos fatores mais importantes na produção de batata água compreende 90-95%
dos tecidos da planta e 70-85% do tubérculo; e a necessidade de água ou evapotranspiração
total da cultura 350 a 600 mm/ciclo, dependendo das condições climáticas predominantes e
do ciclo da cultura; São necessários 1000 L de água para produção de 4a 7 kg de tubérculos.
(Mesquita pág 57)

As culturas que crescem durante o inverno requerem irrigação. A rega para a cultura de
batata-reno pode ser feita pela irrigação por aspersão, sulco ou gotejamento e a frequência de
rega depende da textura de solo, estrutura de solo, condições de tempo e o estágio vegetativo
da cultura. Em geral 2 a 3 vezes por semana são suficientes.

A batata é uma das culturas mais exigentes em água, ela deve ser irrigada para um óptimo
crescimento e desenvolvimento das plantas; A deficiência da água constitui um factor
limitante para a obtenção de altas produtividades, e o excesso de água é prejudicial, por
reduzir a aeração do solo, aumentar a lixiviação de nutrientes e aumentar a intensidade de
problemas fitossanitário. (Martinho et al pág 13)

6.3. AMONTOA

De acordo com a (wikipedia) quando as plantas estão com mais de quinze centímetros de
altura, é feito um processo de amontoamento de terra sobre os pés da planta, para prevenir a
disseminação de pragas, além de manter a qualidade do solo.

16
A amontoa pode ser feita manual ou mecanizada 25-35dias após o plantio, quando as hastes
atingem 25-30cm. Este processo proporciona um maior número de tubérculo; evita o
Enverdecimento e escaldadura dos tubérculos, e protege a planta dos fitopatógenos e insectos.
(Mesquita Pág. 60 e Melo 66)

De acordo com (Martinho et al) Recomenda-se fazer amontoa em ambos lados da fileira de
plantas, quando as plantas estiverem com 25 a 30 cm de altura, formando um camalhão com
cerca de 25 cm de altura.

A amontoa estimula a formação dos tubérculos visto que os estalões que originam os novos
tubérculos formam-se acima do tubérculo-mãe e dependo do tamanho do camalhão. Também
é importante que os tubérculos em desenvolvimento encontrem condições favoráveis e
permaneçam cobertos com solo suficiente, pois aqueles expostos à luz tornam-se verdes e são
facilmente atacados por insetos e patógenos (EMBRAPA)

Durante o desenvolvimento da cultura, os tubérculos precisam de ser cobertos por uma

camada de solo para protege-los da incidência directa da radiação solar e altas temperaturas,
para evitar o enverdecimento e danos por insectos.

6.4. Maneio integrado de infestantes, pragas e doenças

6.4.1. Maneio de infestantes

Segundo (Martinho et al): Em geral, é na primeira metade do ciclo vegetativo que ocorre os
efeitos mais adversos das infestantes à cultura, reduzindo significativamente a produção.

As Principais espécies que infestam a batata são: as Monocotiledôneas que são gramíneas:
capim-marmelada (Brachiaria plantaginea), capim-carrapicho (Cenchrus echinatus), capim-
colchão (Digitaria horizontalis), capim- pé-de-galinha (Eleusineindica), capim-arroz
(Echinochloa sp), capim-braquiaria (Brachiaria decumbens); comelina: trapoeraba
(Commelina benghalensis); Cyperacea: tiririca (Cyperus rotundus). E as Dicotiledóneas:
mentrasto (Ageratum conyzoides), picão-preto (Bidens pilosa), falsa-serralha (Eleusine
indica), picão-branco (Galinsoga parviflora), macela (Gnaphallium spicatum), mentruz
(Lepidium virginicum), maria-pretinha (Solanum americanum), poáia-branca (Richardia
bransiliensis), beldroega (Portulaca oleraceae); guanxuma (Sida sp), mastruço (Coronopus
didymus), serralha (Sonchus olraceus) e caruru (Amaranthus sp). Manejo de plantas daninhas
(Mesquita pág. 90).

17
No controle das infestantes destacam o método cultural que inclui a rotação de culturas,
espaçamento, o plantio adequado e o maneio das áreas após a colheita de modo que as plantas
não produzam novas sementes e se proliferem.

Deve-se controlar fazendo a sacha manual, semi-macanizado ou mecanizada nas entrelinhas

(80 cm); e o Processo de amontoa (capina profunda); ou Aplicar herbicidas no inicio do ciclo
da cultura;

Para garantia da sua qualidade e produtividade, a cultura de batata reno não deve sofrer
interferência directa ou indirecta de infestante; deve-se manter livre de infestantes nos
primeiros 30 a 50 dias, época em que normalmente se faz amontoa.

6.4.1.1. Pragas

(Wikipedia) Geralmente a lavoura de batata possui uma grande quantidade de outros seres
vivos, como insetos e ácaros, cujas espécies variam de uma região para outra. Entretanto,
alguns seres vivos podem se hospedar na planta e causar danos excessivos que, na maioria
das vezes deve-se à alimentação nas folhas com redução da área fotossintética, à alimentação
nas raízes e estolhos e à alimentação nos tubérculos, que prejudica a quantidade e a qualidade
dos mesmos.

6.4.1.1.1. Principais pragas da cultura da batata

As principais pragas que atingem as lavouras são os pulgões, que estão distribuídos entre
algumas espécies das quais as mais perniciosas são o Myzus persicae e Macrosiphum
euphorbiae também existe outras pragas como:Vaquinha (Diabrotica speciosa); Larva
minadora (Liriomyza huidobrensis) ; Mosca branca (Bemisia tabaci) Traça-da-batata
(Phthorimaea operculella); As pragas de maior significado económico são os afídeos, mosca
minaradora, traça-de-batata, ROSCAS(Agrotis sp) e Os nematódeos também causam
prejuízos.

- OS AFÍDEOS (MYZUS PERSICAE) são pequenos insectos que se alimentam das plantas
ou brotos e são -ectores de doenças como viroses. (Martinho at al 15)

Os Pulgões (Myzus persicae e Macrosiphum euphorbiae) propiciam um substrato para o

desenvolvimento do fungo fumagina, Capnodium sp, de micélio preto e revestimento que
prejudica a fotossíntese e a respiração; e também é Vetores de importantes doenças de vírus
(Mesquita 72)

18
Entretanto a (wikipedea) diz que: os problemas causados pelos insetos não se restringem
somente à disseminação de vírus, a alimentação na folhagem pode comprometer o
desenvolvimento da planta, e a saliva das duas espécies citadas tem ação tóxica nas plantas, o
que faz surgir o aparecimento de necroses ao longo de nervuras;

Metódo de controlo de afideos: (1) Tratar as plantas com insecticidas quando alguns afídios
são visíveis sobre a face inferior da folha (Dimethoate ou dimetamophos – 1 ml/l de água; (2)
Pulverizar o armazém antes de armazenar os tubérculos; (3) É possível tratar os tubérculos
quando há muitos insectos no armazém (semente deve ser de boa qualidade); (4) Controle
biológico a; (5) Produzir batata reno semente em zonas onde não se produz batata reno para o
consumo e onde haja poucos afídios.( Martinho et al pág 16)

- Vaquinha ou bicho – alfinete: Diabrotica speciosa, alimentam-se das folhas as larvas

alimentam-se dos tubérculos em formação. (Mesquita pág 66).

- Larva minadora (Liriomyza huidobrensis) As larvas minam ou provocam lesões nas

folhas da batata. (Mesquita pág 68)

- Mosca branca (Bemisia tabaci) Transmissão de viroses (TYVSV – mosaico deformante

(Mesquita pág 69)

- Traça-da-batata (Phthorimaea operculella) ataca as Folhas, e cavam galerias Tubérculos

(perfurações) (Mesquita pág 70)

- A MOSCA MINERADORA (LIRIOMYZA HUIDOBRENSIS) provoca perda de área

foliar (Martinho et al pág 16); as moscas "picam" as folhas para oposição (os ovos se
transformam em larvas que se alimentam da folha) e alimentação, o que reduz a área
fotossintética e debilita a planta, que fica prateada ou acinzentada nas regiões atingidas das
folhas. (wikipedia)

O metódo de controle: O controlo com inseticidas granulados sistêmicos aplicados na ocasião

da amontoa (tais como aldicarbe, carbofuran, forato, thiamethoxam, etc.), certamente,
manterão as plantas livres da minadora, pelo menos, por cerca de 30 dias. ( Martinho et al
pág 16)

- TRAÇA-DE-BATATA (PHTHORIMAEA OPERCULELLA) Esta praga ataca as plantas

de batata por mineração de folhagem e tubérculos. O principal dano é causado por larvas que

19
abrem tunes nos tubérculos. Os tubérculos afetados podem apodrecer durante o
armazenamento. (Martinho et al pág 16)

Método de Controlo de Traça-de-batata (1) usar semente sã; (2) fazer rotação de culturas; (3)
Proteger bem os tubérculos na machamba com muito solo-amontoa principalmente quando as
folhas iniciam a amarelecer; Controle todas as ervas daninhas em que o inseto pode se
alimentar. (3) Tratar o armazém antes de colher; (4) Tratar os tubérculos quando há muita
população do insecto no armazém; (5) Algumas plantas repelem os insectos do armazém:
Lantana camara, Eucalyptus globulus e Muña (Mintostachys spp.); (6) Colocar rede
mosquiteira nas janelas e fechar todas as entradas para evitar a infestação de borboletas do
exterior; (7) Antes de armazenar a batata limpar e desinfectar o armazem e seleccionar a
batata (Basudine 60%EC 10 ml/L) (karate); Actelic 500 g /ha-mistura com batata). Roscas
(agrotis sp): Estes cortaram as hastes de plantas emergentes. Os tubérculos expostos também
podem ser danificados

ROSCAS (Agrotis sp) estes cortam as hastes de plantas emergentes. os tubérculos expostos
também podem ser danificados; controla-se com pesticida adequado;

Nematoides

De acordo com (Mesquita pág 87) Pipoca (Meloidogyne spp), afeta: raízes e tubérculos,
Condições predisponentes: temperaturas elevadas e solos arenosos - Controle químico:
eventual

- O nematóde-das-gralhas (Meloidogyne spp.) possui menos de um milímetro de

comprimento, e se aloja nas raízes das plantas, causando pequenos engrossamentos e
provocam o surgimento de "verrugas" que pode atingir todos os tubérculos, que não serve
mais para a comercialização.

- O nematódeo-das-lesões (Pratylenchus penetrans) provoca lesões nas raízes e manhas

circulares castanho-púrpura nos tubérculos infectados, impróprios para o comércio.
(wikipedia)

Controlo use semente isenta de doenças. Pulverizar inseticidas adequados contra os afídios.

6.4.1.2. Doenças de batata

A Cultura de batata é susceptível a doenças: Doenças fúngicas; Bacterioses; Viroses; e por

Nematoides (Mesquita pág 74)

20
A nível Mundial, a batata é atacada por uma grande variedade de doenças causadas por vírus
e organismos similares, bactérias e fungos, que afectam desde as folhas, sistema radicular até
os tubérculos, provocando perdas na produção na ordem de 30%. Em Moçambique, as
principais doenças da batata-reno, são o míldio (Phytophthora infestans), murcha bacteriana
(Ralstonia solanacearum), a mancha concêntrica (Alternaria solani) e podridão seca de
tubérculos (Fusarium spp) e viroses. (Martinho et al Pág 17)

6.4.1.2.1. Doenças fúngicas

- MILDIO ou Requeima (Phytophthora infestans) (Mont.) de Bary, chama-se Late Blight

em Inglês. É uma das principais doenças da cultura de batata. A doença é muito importante
quando está frio (< 22 graus) com uma humidade muito alta.

Partes afetadas: folhas e hastes - Condições predisponentes: Temperatura baixa (15 a 18º C)
Umidade Relativa >90%; Controle químico: obrigatório (Mesquita pág 75)

- Rizoctoniose (crosta- preta) - Agente causal: Rhizoctonia solani, afeta: brotos, hastes,
estolões e tubérculos - Condições predisponentes: temperatura amena, alta umidade, carência
de cálcio e presença de matéria orgânica em decomposição - Controle químico: desejável
(Mesquita pág 78)

- Sarna pulverulenta, o Agente Causal: Spongospora subterrane, afeta as raízes e

tubérculos, Condições predisponentes: água livre no solo, solos compactados e temperatura
amena - Controle químico: eventual (Mesquita pág 79)

Outra doença bacteriana é a sarna comum, causada por Streptomyces scabies, que se
dissemina facilmente nos solos cultiváveis. Provoca pequenas lesões superficiais nos
tubérculos. (wikipedia)

Controlo: (1) usar a semente são; (2) tratar com fungicidas de contacto (Mancozeb – Dithane)
M-45, sistémicos (Methalaxyl - Ridomil) 3 g/l de água; (4) usar as variedades tolerantes; (5)
Remover todas plantas espontâneas das machambas. Escolher a melhor data de sementeira;
remover os caules 2 semanas antes de colher e CONTROLO INTEGRADO.

Controlo quimico 1⁰ tratamento: Mancozeb (Dithane) à germinação das plantas (80 %) 2⁰

tratamento: Methalaxyl (Ridomil) 2 semanas depois; 3⁰ tratamento: Mancozeb (Dithane)
3semanas depois; 4⁰ e 5⁰ tratamentos: Mancozeb (Dithane) 2 Semanas depois cada vez (SÓ

21
QUANDO FOR NECESSÁRIO) depedendo das condiçóes de climatericas (baixas
temperaturas e alta humidades relativas). (Martinho et al pág 18)

Segundo o. (Martinho et al pág 18) a MANCHA CONCÊNTRICA (ALTERNARIA

SOLANI) uma doença causada por fungo Alternaria solani que ataca a família das
solanáceas de forma global. É favorecida por temperaturas altas, acima de 24 ºC, e alta
humidade relativa do ar (>90%), normalmente, se estabelece na cultura após o período de
maior vigor vegetativo e se espalha por meio de esporos carregados pelo vento. Este fungo
provoca o aparecimento de manchas castanho-escuras que apresentam zonas concêntricas
bem marcadas.

E de acordo com a (wikipedea) A doença conhecida como pinta preta ou alternaria é causada
pelos fungos Alternaria solani e A. grandis ocorre principalmente em plantas adultas e a
infecção se inicia pelas folhas mais velhas, sob a forma de manchas zoneadas concêntricas
que podem secar a folha completamente. O fungo também pode atingir, raramente, o
tubérculo, que apresenta lesões necróticas.

Controlo (1) usar semente sã; (2) tratar com fungicidas (Acetato de Amónio ou clorotalonil);
(3) Usar variedades resistentes; (4) Remover todas plantas espontâneas das machambas,
controle integrado. (Martinho et al)

- PODRIDÃO SECA (FUSARIUM SPP) Folhas mais baixas das plantas infectadas ficam
amarelas e desaparecem. O tecido das folhas entre as veias torna-se amarelo e castanhas. O
brilho e amarelecimento da folhagem progride até as hastes das plantas afetadas. Os
tubérculos podem apresentar uma necrose castanha afundada no estolão ou nos olhos, e áreas
circulares acadstanhadas. O clima quente aumenta queda de folhas (Martinho et al pág. 19)

Controlo evitar plantar tubérculos de sementes com doenças. Evite cultivar batatas em solos
infestados com o patógeno da doença. Pratique a rotação das culturas. Remova e destrua as
plantas infectadas.

- PODRIDÃO SECA DE TUBÉRCULOS (FUSARIUM SPP) A podridão-seca causa o

apodrecimento dos tubérculos iniciando por ferimentos ou pelos estolões. A doença que
afecta os tubérculos, provocando o seu apodrecimento antes e particularmente após a
colheita, pela infecção que se dá através de ferimentos mecânicos ou provocados por
insectos. É mais importante para a batata-semente, que é armazenada por períodos mais
longos. Tubérculo com sintomas de podridão-seca, são caracterizados pelo escurecimento

22
externo do tubérculo e pela presença do crescimento banco, micélio do agente causal
(Fusarium spp.). (Martinho et al pág 19).

Controlo (1) evitar conservar os tubérculos feridos; (2) Remover do armazém todo tubérculo
com sintoma desta doença; (3) Tratar os tubérculos com Benomyl (Benlate). (Martinho et al
pág 19).

Assim sendo a (wikipedia) afirma que a podridão seca causada pelo fungo Fusarium
spp. atinge os tubérculos que estão armazenados. O fungo penetra por ferimentos existentes
na batata, e faz com que seu interior fique ressecado até que todo o tubérculo seja
"mumificado"

6.4.1.2.2. Doenças bacterianas

-MURCHA BACTERIANA As plantas infectadas murcham mesmo quando o solo tiver

água suficiente. A doença é disseminada por tubérculos de sementes infectados ou por solo
infectado. Controlo (1) usar semente sã; (2) semear numa machamba livre de doenças; (3)
remover plantas murchadas; (4) ter cuidado de todos utensílios usados na machamba; (5)
fazer um plano de rotação de culturas (rotação curta/ rotação longa). (Martinho et al pág 19)

Sobre a mesma doença a (wikipedea) diz que: murcha bacteriana Ralstonia solanacearum,
provoca o murchamente e o secamento das hastes e posterior morte da planta e que a rotação
de culturas é um método eficiente para controle desta doença.

Murcha bacteriana - Agente causal: Ralstonia solanacearum - Parte afetada: toda planta -
Condições predisponentes: temperatura e umidade elevada; controle químico: ineficaz
(Mesquita pág. 80)

Talo-oco, podridão mole e canela preta - Agente causal: Erwinia spp, afeta toda a planta;
Condições predisponentes: temperatura e umidade elevadas; Controle químico: discutível -
Transferência de Canos de irrigação (Mesquita pág. 81)

- Sarna comum, o Agente causal: Streptomyces scabies afeta: tubérculo, as Condições

predisponentes: ausência de umidade, pH acima de 5,5 -Controle químico: discutível
(Mesquita pág. 83)

6.4.1.3. Viroses

6.4.1.3.1. Viroses (andean potato mottle virus; potato spindle tuber viroid)

23
As plantas infetadas mostram vários sintomas, dependendo do tipo de vírus que infecta a
planta. Estes podem incluir rolamento de folhas, plantas anões, deformação das folhas, folhas
erectas, mosaicos, rugosidade e amarelamento.( Martinho et al pág 20).

- PLRV (Vírus do enrolamento da folha da batata) Classificação: Luteovirus afeta:

floema - Relação com o afídio vetor: circulatória ou semi-persistência - Controle químico:
obrigatório (Mesquita pág. 84)

E a (wikipedia) diz que a doença do enrolamento da folha é causada pelo vírus do

enrolamento da folha da batata (Potato leafroll virus - PLRV), cujo principal sintoma é o
enrolamento das bordas da folha para cima, no sentido da nervura principal e dissemina-se
por meio do plantio de tubérculos infectados e pelos pulgões. Causa uma acentuada redução
do crescimento e consequente redução da produção, que varia entre 50 e 70%.

O mosaico é causado por vários vírus, sendo o principal o vírus Y da batata. Provoca uma
coloração mais clara e amarelada nas folhas e redução dos crescimentos, entre outros
sintomas. (wikipedia)

- Viroses PVY- Virus do Mosaico Amarelo da Batata - Classificação: Potyvirus afeta

Parênquima - Relação com o afídeo: estiletar - Controle Químico: necessário, mas não
suficiente (Mesquita pág 85)

7. Colheita, processamento e comercialização

7.1. COLHEITA

A colheita da batata pode ser manual, semi-mecanizada ou mecanizada, dependendo da área e

do nível tecnológico do produtor. O modo mais simples para o pequeno produtor é o uso da
enxada ou arado tipo aiveca. E cada variedade tem seu ponto de colheita, pode ser precoce
aos 90 dias; semi-tardia aos 110 dias e tardia aos 120 dias;

Segundo (Martinho et al pág 21) A batata deve ser colhida quando as hastes estiverem
completamente secas e com os tubérculos com a película firme, sem desprender-se, o que
ocorre 10 a 14 dias após a morte da parte aérea da planta. Isto ocorre do 100 aos 120 dias
depois sementeira dependendo da variedade.

Sobre o mesmo conceito a (wikipedia) diz que: O amarelamento das folhas e a fácil
separação dos tubérculos indicam que a plantação atingiu sua maturidade. Se as batatas

24
tiverem que ser armazenadas por mais tempo, elas são mantidas no solo para permitir o
engrossamento da pele do tubérculo.

Para ter uma batata de qualidade é recomendado que a colheita seja feita nas manhas. Em
condições secas e quentes colher e conservar num lugar com sombra evitar colher depois
duma chuva forte.

Para saber se a batata já está pronta para a colheita pode-se fazer um teste simples, Teste de
polegar. Quando esfregar o dedo no tubérculo e a pele do tubérculo não se desprender é uma
indicação que a cultura esta pronta para sua colheita. (Martinho et al pág 21)

Em Brasil a colheita é efectuado em três fases, nas águas em Novembro a Março; na seca em
Abril a Julho e em inverno de Agosto a Outubro. (Mesquita pág 19)

7.2. OPERAÇÃO DE PÓS-COLHEITA / BENEFICIAMENTO

Durante a operação, pós-colheita da batata podem ocorrer perdas no campo: colheita e

transporte; no beneficiamento: lavagem, classificação, embalagem e transporte; e a sua
exposição ao sol durante todo o processo de pós-colheita deverá ser evitada devido ao
esverdeamento e murchamento do produto.( portal embrapa)

A batata tem uma pele mole, portanto manuseá-la bem para não danificar a pele. Fazer a
selecção dos tubérculos em tamanho, variedade, embalagens e rotular. lavar secar as batatas
antes de armazenamento depende do objectivo.

Beneficiamento Tubérculos em “bags” ou caçambas; Pré-lavagem, lavagem e ar aquecido e

escovação a seco; CLASSIFICAÇÃO: O Grupo é definido para cultivar a qual pertencem os
tubérculos; O Tipo ou categoria: relacionado à qualidade dos tubérculos, ou seja, quantidade
de defeitos presentes no lote; O Calibres ou classes: determinados pelo maior diâmetro
transversal medido em milímetros (mm). (Mesquita pág 102- 105)

8. ARMAZENAMENTO

O transporte e o armazenamento devem ser feitos de tal forma a proporcionar aeração do

produto. Caso o armazenamento seja refrigerado, em câmaras frias, devem-se evitar
temperaturas muito baixas, pois temperaturas abaixo de 10 °C favorecem o acúmulo de
açúcares redutores, que causam escurecimento do produto após a fritura. Para armazenar

25
tubérculos que serão processados em chips, a faixa de temperatura ideal é de 10 ºC a 13 ºC.
(portal Embrapa)

Os tubérculos devem ser mantidos a uma temperatura entre 6 °C e 8 °C num local escuro,
bem ventilado e com alta umidade relativa do ar. Os tubérculos-sementes são mantidos sob
luz difusa, para manter sua capacidade de germinação. (wikipedia)

Segundo (Martinho et al pág 22), onde haver necessidade de fazer armazenamento por um
período longo, sistemas de frio são usados e recomenda-se manter a batata a temperatura de
10 o C a 90% de Humidade relativa, com ventilação adequada.

Devido ao fornecimento contínuo da batata reno ao mercado, a batata rena consumo é

geralmente comercializada em um prazo de até quinze dias após a colheita.

Sendo assim a (wikipedea.org) diz que: é por isso o armazenamento correto é essencial, tanto
para evitar a deterioração quanto para garantir a qualidade dos futuros tubérculos-semente.

Em caso de não dispor se de câmaras frias, os tubérculos podem ser armazenados em locais
frescos e bem ventilados, preferencialmente escuros e sem incidência de luz directa, tais
como porões, galpões que permitam manter a temperatura relativamente constante. (Martinho
et al pág. 22)

Para armazenar e processar batatas, o depósito deve ter as condições adequadas para prevenir
o enverdecimento das batatas (produção de clorofila, que indica o surgimento de compostos
tóxicos) e perdas de peso e qualidade.

9. COMERCIALIZAÇÃO

A venda pode ser realizada in natura, com a batata lavada ou escovada ou com o produto
processado pela indústria;(portal Embrapa) ;

A batata é normalmente comercializada nos mercados rurais e urbanos. Os preços variam em

função da disponibilidade e épocas do ano, sendo mais elevado nos meses de Novembro a
Janeiro período em que há escassez da batata. Nos pequenos mercados a batata é vendida em
pequenos montes com 1 a 2 kg e em Latas de 18 kg. Nas zonas urbanas a batata é vendida em
kg ou sacos de papelão com capacidade de 10 Kg. Os preços em kg podem variar de 10 a 30
meticais. (Martinho at al pág 25)

26
Conclusão

Depois de intensas pesquisas baseadas em alguns livro de alguns autores chegamos a

conclusão de que a batata S.tuberosum é uma planta de crescimento/desenvolvimento rápido
e bastante exigente em nutrientes. Doses abaixo do necessário limitam o desenvolvimento da
planta. Por outro lado, o excesso pode ocasionar o desenvolvimento anormal da planta, seja
devido à toxidez, salinidade, inibição da absorção de determinado nutriente pela presença
excessiva de outro, ou mesmo crescimento excessivo das hastes, quando se aplica muito N,
por exemplo.

O diâmetro da Batata geralmente está entre um e três centímetros e a cor pode variar de verde
a amarelado, ou de castanho avermelhado a violeta. A cultura de batata reno S.tuberosum é
produzida em Moçambique em grandes quantidades nas províncias de Tete, Niassa,
Nampula, Zambézia e Manica. Para o seu desenvolvimento necessita de Temperaturas (ar e
solo) Mínima (8 a 15oC), o Ideal está entre (18 a 22oC) Máxima (até 30oC) com o
comprimento do dia (fotoperíodo) dependendo da Adaptação da cultivar; com a Interação do
fotoperíodo/temperatura; Dias curtos e Temperaturas noturnas amenas 20º C inibem a
tuberização; Intensidade e Luminosa;

Pois ela se adapta a(precipitação media anual acima dos 800 mm, temperatura media anual
de 24o-26oC e solos franco - arenosos e profundos); O Espaçamento no plantio varia de 70 a
90 cm entre linhas e 25-40 dependendo da finalidade de sementeira. As bagas se encontram
agrupadas nos ramos terminais, os quais vão se inclinando progressivamente à medida que os
frutos crescem. A batata é também uma fonte moderada de ferro, e a vitamina C promove a
absorção do mineral .

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Referência Bibliografia

Doutrinas:

 MARTINHO C.A; RODA C.L.F.A, PEREIRA R, MOFATE O.A, NACONHA A. E;

Manual de Maneio da Cultura de Batata-reno. Ministério de Agricultura e Segurança
Alimentar. Instituto de Investigação Agrária de Moçambique
 MESQUITA Hélida Campos de, Cultura da batata (Solanum tuberosum L.) Apodi-RN
2015
 MELO Paulo César Tavares de, cultura de batata, USP- ESALQ, Departamento de
Produção Vegetal
 JÚLIO António; Análise da cadeia Produtiva de Batata Reno na Região do Vale do
Zambeze (Moçambique): Estrutura de produção, Governança e Coordenação;
Dissertação apresentado ao programa de pós-Graduação em Desenvolvimento e
administração Rural (PADR); da Universidade Federal Rural de Pernambuco
(UFPRE); RECIFE, Dezembro de 2009
 ALVES f.M;FERREIRA M.G; NICK. A cultura de Batata do plantio á colheita

Sites:

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 https://www.agricultura.gov.mz/mocambique-tem-condicoes-para-produzir-semente-
de-batata-reno/
 https://azdoc.tips/documents/producao-e-venda-de-batata-reno-no-distrito-de-
milange-zambezia-5c16d7dcc4122
 https://wikifarmer.com/pt-br/plantacao-de-batata-taxa-de-semeadura-e-espacamento-
das-plantas/
 https://www.diarioeconomico.co.mz/2020/09/28/negocios/inhambane-podera-se-
tornar-numa-das-referencias-na-producao-de-batata-reno-na-zona-sul/

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