Debora Alves Rabanadas Classicas e Recheadas

O documento apresenta uma receita de rabanadas, com ingredientes e rendimento para 15 unidades. Inclui instruções para cortes, preparo e opções de recheios e saborizações. As rabanadas podem ser fritas ou assadas, com sugestões de sabores variados.

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1
INGREDIENTES Rendimento
1 Pão para rabanada 15 unidades
3 Ovos
500 ml de leite
125g de açucar
300g de farinha de rosca (opcional)
Canela em pó e açucar refino

Corte:
Clássica: Corte fatias com 2,0 cm de espessura
Recheada: Corte fatias com 2,5 cm à 3,0cm de espessura
Calda:
Bata os três ovos, misture os 500ml de leite com 125g de açucar
Prepare a farinha de rosca em um recipiente
Prepara um prato com canela e açúcar refinado em um recipiente
Preparo:
Molhe as fatias na calda, passe na farinha de rosca (caso deseje) e
mergulhe em óleo fervente com temperatura mínima de 180º
Frite até dourar, escorra bem, seque em papel toalha e passe na
mistura canela e açucar

2
INGREDIENTES Rendimento
1 Pão para rabanada 15 unidades
3 Ovos
500 ml de leite
125g de açucar
300g de farinha de rosca (opcional)
Canela em pó e açucar refino

Corte:
Clássica: Corte fatias com 2,0 cm de espessura
Recheada: Corte fatias com 2,5 cm à 3,0cm de espessura
Calda:
Bata os três ovos, misture os 500ml de leite com 125g de açucar
Prepare a farinha de rosca em um recipiente
Prepara um prato com canela e açúcar refinado em um recipiente
Preparo:
Molhe as fatias na calda, escorra, disponha em uma forma bem
untada com manteiga ou margarina, pincele com manteiga ou
margarina. Leve ao forno aquecido à 180° pelo tempo necessário
até dourar. Retire da assadeira e passe no açúcar com canela.

3
Tanto Rabanadas Fritas como Assadas podem
ser recheadas

Atenção:
• Corte fatias mais largas
• Não exagere na quantidade de recheio, ele não
vazará
• Os melhores recheios são os pastosos, não
inviabiliza utilização de algum recheio sólido

Opções de recheios
• Nutella
• Doce de Leite
• Romeu e Julieta
• Brigadeiro

4
As saborizações são feitas na calda, no geral
com essências:

Algumas possibilidade de sabores para

vendas:
• Laranja
• Panetone
• Baunilha
• Banana
• Coco (Com leite de coco)
• Leite condensado

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Algumas possibilidade de sabores para

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