FODMAPS
LISTA DE ALIMENTOS
RICOS EM FODMAPS
E S T R A T É GI A A L I ME NT A R QUE P ODE
A UX I L I A R NA DI MI NUI Ç Ã O DO
I NC HA Ç O A BDOMI NA L DA S
MUL HE R E S C OM E NDOME T R I OS E
@fernandamululo
QUEM É FERNANDA MULULO
Oi, eu sou Fernanda Mululo,
Nutricionista formada há 9
anos pela UERJ, pós graduada
em Nutrição funcional e
Fitoterapia com residência em
Nutrição Clínica (HUPE/UERJ).
Especialista em
endometriose
Assim que me formei na
universidade descobri que
possuía endometriose
profunda, e que precisava
operar. Em 2011 realizei a
cirurgia com sucesso e na
mesma época comecei a
trabalhar no atendimento clínico com mulheres portadoras de
endometriose. Passei a estudar mais sobre o que a ciência dizia
sobre a doença, para aplicar na minha vida e na vida das minhas
pacientes. Hoje vejo que o propósito de ter operado
endometriose tão jovem era para vivenciar o que uma mulher
com endometriose sentia, e conseguir conciliar com meu
trabalho ajudando a disseminar, de uma forma mais leve e
descontraída, como alimentação equilibrada e a qualidade de
vida pode ajudar essas mulheres que possuem uma doença tão
dolorosa.
Espero que esse Ebook te ajude de alguma forma, ele foi feito
com muito carinho ♥
@fernandamululo
O QUE SIGNIFICA FODMAPS?
Fodmaps é a sigla em inglês para “Fermentable Oligossacharides,
Dissacharides,Monossacharides And Poliols”. Os alimentos fermentáveis
referidos são os carboidratos não digeridos pelo trato digestivo
humano. Os oligossacarídeos são os Fruto-oligossacarídeos (FOS) e os
Galactooligossacarídeos (GOS). Dentre os dissacarídeos se inclui a
lactose, e dos monossacarídeos a frutose. O grupo dos polióis é
representado principalmente pelo sorbitol , xilitol e manitol.
Quem deve fazer?
É indicado para pessoas que possuem muitos gases, distensão
abdominal, episódios frequentes de diarreia ou diagnóstico de
Síndrome do Intestino irritável, podem se beneficiar dessa estratégia.
Com essa conduta irá reduzir ou acabar com os gases e o inchaço!
Na endometriose é bem comum as mulheres apresentarem esses
sintomas, por isso, o uso da estrátegia Baixo de FODMAPS pode ser
interessante para melhora dos sintomas de inchaço abdominal e
desconforto.
Importante! A estratégia Baixo de FODMAPS não é considerada fácil,
exige muita disciplina e deve ser acompanhada com orientação de sua
nutricionista, em geral, o tempo da dieta é de 4 a 6 semanas. É muito
importante ressaltarmos isso, a dieta é prescrita
TEMPORARIAMENTE, a reintrodução dos alimentos ricos em
FODMAPS é realizada aos poucos até que os gatilhos sejam
identificados.
Veja abaixo o grupo de alimentos dos quais possuem alta
quantidade de FODMAPS (proibidos) e que devem ser evitados por
um período de tempo.
@fernandamululo
BEBIDAS RICAS FODMAPS
Bebida de aveia
Bebida de soja
Bebida de soja (extraída do grão)
Chá de camomila
Chá de dente de leão
Chá Oolong
Chá de funcho
Sucos de frutas
Água de coco fresca
ERVAS E ESPECIARIAS
RICAS FODMAPS
Dente de leão
Geleia de mirtilo
Kombucha
@fernandamululo
FRUTAS RICAS FODMAPS
Abacate Mangostão liofilizado
Abacaxi seco Mamão seco
Ameixa Maçã
Ameixa seca Maçã seca
Amora Melancia
Banana madura Melão amargo
Caqui Néctar de agave
Cereja Nectarina
Damasco Pera
Damasco seco Pera seca
Figo Pêssego
Figo seco Romã
Fruta do conde Tâmaras
Goiaba enlatada Toranja
Goiaba firme (não madura) Uva passa
Goji berry seco Manga
Lichia Manga seca
@fernandamululo
LEGUMES,VERDURAS E
TUBÉRCULOS RICAS FODMAPS
Abóbora manteiga ou pescoço
Alcachofra
Alcachofra em globo
Alho
Alho poró
Aspargo
Batata Yacon
Beterraba
Cebola
Cebolinha (bulbo)
Chicória
Cogumelos
Couve de Bruxelas
Couve flor
Picles
Salsão
LEGUMINOSAS RICAS FODMAPS
Ervilha
Ervilha torta
Feijão azuki
Feijão branco
Feijão carioca
Feijão preto
Feijão vermelho
Grão-de-bico
@fernandamululo
LEITE E DERIVADOS RICAS FODMAPS
Coalhada
Creme de leite batido
Iogurte
Leite de cabra
Leite de ovelha
Leite de vaca desnatado
Leite de vaca em pó
Leite de vaca integral
Leite de vaca semidesnatado
Leite condensado
Nata
Queijo minas
Queijo mussarela de búfala
Queijos processados
Queijo Quark
Requeijão
Requeijão light
Sorvete
OLEAGINOSAS RICAS FODMAPS
Amêndoas
Castanha de caju
Pistaches
Farinha de amêndoa
@fernandamululo
PÃES, CEREAIS E MASSAS
RICAS FODMAPS
Biscoitos com farinha de trigo
Centeio
Cevada
Cuscuz
Farelo de trigo
Farinha de Amaranto
Farinha de centeio
Farinha de coco
Farinha de trigo
Farinha de trigo integral
Macarrão com farinha de trigo
Milho cozido (espiga)
Nhoque de trigo
Pasta de gergelim (Tahine)
Pasta de grão-de-bico (Homus)
Pão com trigo branco
Pão com trigo integral
Pão de centeio
Trigo espelta
Trigo verde
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OUTROS ALIMENTOS
RICOS FODMAPS
Adoçantes eritritol
Adoçante maltitol
Adoçante manitol
Adoçante sorbitol
Adoçante xilitol
Alfarroba
Barra de frutas com xarope
Gérmen de trigo
Groselha
Grão de soja
Grão de trigo
Mel
Melado
Proteína texturizada da soja
Quindim
Rum
Tofu, silken
Tremoço
Xarope de milho
Xarope de milho com alto teor de frutose
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