CARDÁPIO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO CAP- UFSJ OURO BRANCO OUTUBRO 2023

DATA PRATO PRINCIPAL OVOS VEGETARIANO GUARNIÇÃO ARROZ FEIJÃO SALADA 1 SALADA 2 SUCO SOBREMESA
2 SEGUNDA ALMOÇO ISCA BOVINA ACEBOLADA FRITO/COZIDO LENTILHA AO SUGO ABOBRINHA REFOGADA BRANCO / CARIOCA COUVE PEPINO LIMÃO MELANCIA
INTEGRAL
BRANCO /
JANTAR SOBRECOXA ASSADA FRITO/COZIDO GRAO DE BICO AO SUGO POLENTA CREMOSA CARIOCA COUVE CENOURA COZIDA LIMÃO ARROZ DOCE/BANANA
INTEGRAL
BOLINHO DE AVEIA COM BRANCO /
3 TERÇA ALMOÇO PEIXE FRITO NO FUBÁ FRITO/COZIDO PURE DE BATATA PRETO ALFACE TOMATE EM RODELAS MELANCIA PAÇOCA/MAÇA
ESPINAFRE INTEGRAL
FEIJAO BRANCO COM MORANGA E BRANCO /
JANTAR BIFE SUINO FRITO/COZIDO COUVE REFOGADA TROPEIRO ALFACE CAPONATA DE BERINGELA MELANCIA MAÇA
QUINOA INTEGRAL
BRANCO /
4 QUARTA ALMOÇO PARMEGIANA DE FRANGO FRITO/COZIDO GRÃO DE BICO XADREZ CREME DE MILHO VERMELHO ALMEIRÃO BETERRABA RALADA LARANJA MELANCIA
INTEGRAL
BRANCO / MOUSSE DE MARACUJA/
JANTAR ISCA BOVINA ACEBOLADA FRITO/COZIDO BOLINHO DE FEIJÃO REPOLHO REFOGADO VERMELHO ALMEIRÃO TABULE LARANJA
INTEGRAL MELANCIA
FEIJÃO BRANCO COM MORANGA E BRANCO /
5 QUINTA ALMOÇO CUBOS DE LOMBO FRITO/COZIDO CANJIQUINHA PRETO ALFACE CHUCHU C/ MILHO LIMAO COCADA CREMOSA/ MAÇA
QUINOA INTEGRAL
BRANCO /
JANTAR FEIJOADA FRITO/COZIDO FEIJOADA VEGANA FAROFA DOURADA PRETO COUVE VINAGRETE LIMAO LARANJA
INTEGRAL
ABOBRINHA RECHEADA C/ MILHO BRANCO / REPOLHO BOLO DE
6 SEXTA ALMOÇO SOBRECOXA ASSADA FRITO/COZIDO ESPAGUETE ALHO E OLEO CARIOCA TABULE ABACAXI
ERVILHA E ESPINAFRE INTEGRAL PRIMAVERA CENOURA/LARANJA
BRANCO /
JANTAR CARNE MOIDA FRITO/COZIDO QUIBE DE AVEIA COM ALHO PORÓ CENOURA SAUTTE CARIOCA ALMEIRÃO BETERRABA COZIDA ABACAXI BANANINHA/MAÇA
INTEGRAL

09 SEGUNDA BRANCO / VERMELHO ABOBRINHA C/ CHEIRO

SOBRECOXA ASSADA FRITO/COZIDO GRÃO DE BICO AO SUGO CHUCHU REFOGADO ALFACE LIMÃO BANANA
ALMOÇO INTEGRAL BATIDO VERDE E VINAGRETE
BRANCO /
JANTAR PEIXE FRITO NO FUBÁ FRITO/COZIDO ALMONDEGA DE FEIJÃO BRANCO PURÊ DE BATATA CARIOCA ALFACE TOMATE AO VINAGRETE LIMAO PÉ DE MOLEQUE /MAÇA
INTEGRAL
BRANCO / MOUSSE DE
10 TERÇA ALMOÇO CARNE DE PANELA FRITO/COZIDO QUIBE DE AVEIA DE ALHO PORO CALDO DE MANDIOCA PRETO COUVE CENOURA RALADA MARACUJA
INTEGRAL LIMÃO/MELANCIA
ABOBRINHA RECHEADA C/ MILHO BRANCO /
JANTAR PARMEGIANA DE FRANGO FRITO/COZIDO CREME DE MILHO PRETO COUVE PEPINO EM RODELAS MARACUJÁ GELATINA DE UVA
ERVILHA E ESPINAFRE INTEGRAL
BRANCO /
11 QUARTA ALMOÇO PEIXE FRITO NO FUBÁ FRITO/COZIDO FEIJAO BRANCO COM MORANGA PIRÃO DE LEGUMES CARIOCA ALMEIRAO TOMATE EM RODELA LIMAO PÉ DE MOLEQUE/LARANJA
INTEGRAL
BRANCO /
JANTAR TORTA MADALENA CARNE MOIDA FRITO/COZIDO CROQUETE DE MILHO CENOURA À JULIENE CARIOCA ALMEIRÃO BETERRABA RALADA LIMÃO MAÇA
INTEGRAL
12 QUINTA FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO

13 SEXTA RECESSO RECESSO RECESSO RECESSO RECESSO RECESSO RECESSO RECESSO RECESSO RECESSO

16 SEGUNDA BRANCO / GOIABADA

CUBOS DE LOMBO FRITO/COZIDO TOMATE RECHEADO COM PTS CANJIQUINHA PRETO ALFACE BETERRABA RALADA LARANJA
ALMOÇO INTEGRAL CREMOSA/MAÇA
STROGONOFF DE GRÃO DE BICO BRANCO /
JANTAR STROGONOF DE FRANGO FRITO/COZIDO BATATA SAUTÉ PRETO ALFACE CENOURA RALADA LARANJA BANANA
COM VAGEM INTEGRAL
17 TERÇA FEIRA ABOBRINHA RECHEADA C/ MILHO BRANCO / PUDIM DE CHOCOLATE/
CARNE MOIDA FRITO/COZIDO CENOURA SAUTE CARIOCA COUVE CHUCHU C/ CHEIRO VERDE ABACAXI
ALMOÇO ERVILHA E ESPINAFRE INTEGRAL LARANJA
REPOLHO REFOGADO BRANCO/INTE
JANTAR CARNE DE PANELA FRITO/COZIDO LENTILHA AO SUGO CARIOCA COUVE ANTEPASTO DE BERINJELA ABACAXI ARROZ DOCE
COM MILHO E ERVILHA GRAL
18 QUARTA FEIRA ABOBRINHA RECHEADA C/ MILHO BRANCO / DOCE DE LEITE
BIFE SUINO FRITO/COZIDO COUVE REFOGADA TROPEIRO ALMEIRÃO VINAGRETE LIMÃO
ALMOÇO ERVILHA E ESPINAFRE INTEGRAL CREMOSO/MELANCIA
CROQUETE DE ORA PRO NOBIS E BRANCO /
JANTAR CUBOS DE FRANGO COM PIMENTÕES FRITO/COZIDO CREME DE ERVILHA VERMELHO ALMEIRÃO BETERRABA COZIDA LIMÃO MAÇA
LINHAÇA INTEGRAL
BRANCO /
19 QUINTA ALMOÇO FEIJOADA FRITO/COZIDO FEIJOADA VEGANA FAROFA DOURADA PRETO COUVE VINAGRETE MELANCIA LARANJA
INTEGRAL
 BRANCO / BOLO DE
JANTAR ISCA DE PERNIL FRITO/COZIDO ALMONDEGA DE FEIJÃO BRANCO POLENTA CREMOSA PRETO COUVE TOMATE CUBOS MELANCIA
INTEGRAL CENOURA/LARANJA
BRANCO /
20 SEXTA ALMOÇO LASANHA DE FRANGO FRITO/COZIDO LASANHA DE PTS ABOBRINHA CARIOCA ALFACE BETERRABA RALADA LIMÃO MELANCIA
INTEGRAL
ABOBRINHA RECHEADA C/ MILHO BRANCO / REPOLHO BICOLOR
JANTAR CARNE MOIDA FRITO/COZIDO PARAFUSO ALHO E ÓLEO CARIOCA BATIDO PEPINO RODELA LIMÃO PAÇOCA/MAÇA
ERVILHA E ESPINAFRE INTEGRAL C/ PASSAS

23 SEGUNDA BRANCO /
CARNE DE PANELA FRITO/COZIDO LENTILHA AO SUGO PENNE AO PESTO PRETO ALFACE PEPINO COM TOMATE MARACUJA MAÇA
ALMOÇO INTEGRAL
BRANCO / COCADA
JANTAR SOBRECOXA ASSADA FRITO/COZIDO BOLINHO DE FEIJAO CENOURA SAUTTE PRETO ALFACE BETERRABA COZIDA MARACUJA
INTEGRAL CREMOSA/BANANA
BRANCO / DOCE DE LEITE CREMOSO/
24 TERÇA ALMOÇO FRICASSÊ DE FRANGO FRITO/COZIDO FRICASSE DE GRÃO DE BICO ABOBRINHA VERMELHO ALMEIRÃO CENOURA RALADA LIMÃO
INTEGRAL LARANJA
BRANCO /
JANTAR ISCA BOVINO ACEBOLADO FRITO/COZIDO ALMONDEGA DE FEIJÃO BRANCO VIRADO DE COUVE VERMELHO ALMEIRÃO BERINGELA À CAMPANHA LIMÃO LARANJA
INTEGRAL
BOLINHO DE AVEIA COM BRANCO /
25 QUARTA ALMOÇO BIFE DE PORCO FRITO/COZIDO FAROFA DE CENOURA CARIOCA ALFACE TOMATE EM RODELAS ABACAXI MELANCIA
ESPINAFRE INTEGRAL
PIRÃO DE PEIXE COM BRANCO /
JANTAR PEIXE FRITO NO FUBÁ FRITO/COZIDO GRÃO DE BICO AO SUGO CARIOCA BATIDO ALFACE BETERRABA COZIDA ABACAXI GELATINA DE LIMÃO/MAÇA
LEGUMES INTEGRAL
BRANCO /
26 QUINTA ALMOÇO SOBRECOXA ASSADA FRITO/COZIDO BOLINHO DE FEIJÃO QUIBEBE MORANGA PRETO REPOLHO BETERRABA RALADA LIMÃO GELEIA COLORIDA/LARANJA
INTEGRAL
CROQUETE DE ORA PRO NOBIS E BRANCO / GOIABADA CREMOSA/
JANTAR PARMEGIANA DE FRANGO FRITO/COZIDO PURE DE BATATA PRETO REPOLHO BICOLOR PEPINO AO VINAGRETE LIMÃO
LINHAÇA INTEGRAL MELANCIA
ABOBRINHA RECHEADA C/ MILHO BRANCO / MOUSSE DE MARACUJA/
27 SEXTA ALMOÇO FILE GRELHADO FRITO/COZIDO REPOLHO REFOGADO CARIOCA ALFACE CHUCHU COZIDO LARANJA
ERVILHA E ESPINAFRE INTEGRAL MAÇA
TOMATE RECHEADO COM QUINOA BRANCO /
JANTAR LOMBO ASSADO FRITO/COZIDO FAROFA DE BANANA CARIOCA ALFACE VINAGRETE LARANJA MELANCIA
E MILHO INTEGRAL

30 SEGUNDA FEIJAO BRANCO COM MORANGA E BRANCO /

LAGARTO FRITO/COZIDO FAROFA CENOURA CARIOCA ALFACE CAPONATA DE BERINJELA MELANCIA BANANA
ALMOÇO QUINOA INTEGRAL
BRANCO / GELATINA DE MORANGO/
JANTAR SOBRECOXA ASSADA FRITO/COZIDO TOMATE COM PTS E MILHO ACELGA REFOGADA PRETO ALFACE PEPINO RODELA MELANCIA
INTEGRAL LARANJA
BRANCO / REPOLHO BICOLOR MOUSSE DE
31 TERÇA ALMOÇO CARNE MOIDA FRITO/COZIDO BOLINHO DE FEIJÃO TALHARIM ALHO E ÓLEO CARIOCA BATIDO BETERRABA COZIDA LIMÃO
INTEGRAL C/ PASSAS MORANGO/MELANCIA
BRANCO /
JANTAR FRICASSÊ DE FRANGO FRITO/COZIDOFRICASSE DE GRÃO DE BICO E ALHO PORÓ CENOURA SAUTTE VERMELHO ALMEIRÃO TABULE LIMÃO MAÇA
INTEGRAL
OBSERVAÇÕES: É permitida ao usuário a repetição das opções: arroz, feijão, guarnição e saladas.