Scribd
Carregar
480 visualizações4 páginas

Torta Búlgara

A receita da Torta Búlgara inclui ingredientes como chocolate em pó, açúcar, margarina e ovos, e é preparada em duas etapas: a mistura de chocolate e a incorporação de merengue. O bolo é assado em banho-maria e deve ser resfriado antes de desenformar. Além disso, há uma receita de um creme à base de leite condensado e leite de coco, que deve ser cozido até ficar cremoso.

Enviado por

naircarvalhosantos0
Direitos autorais
© © All Rights Reserved
Levamos muito a sério os direitos de conteúdo. Se você suspeita que este conteúdo é seu, reivindique-o aqui.
Formatos disponíveis
Baixe no formato PDF, TXT ou leia on-line no Scribd
480 visualizações4 páginas

Torta Búlgara

A receita da Torta Búlgara inclui ingredientes como chocolate em pó, açúcar, margarina e ovos, e é preparada em duas etapas: a mistura de chocolate e a incorporação de merengue. O bolo é assado em banho-maria e deve ser resfriado antes de desenformar. Além disso, há uma receita de um creme à base de leite condensado e leite de coco, que deve ser cozido até ficar cremoso.

Enviado por

naircarvalhosantos0
Direitos autorais
© © All Rights Reserved
Levamos muito a sério os direitos de conteúdo. Se você suspeita que este conteúdo é seu, reivindique-o aqui.
Formatos disponíveis
Baixe no formato PDF, TXT ou leia on-line no Scribd

Ana Brownie

Receita da
Torta
Búlgara
Ingredientes
300g de chocolate em pó
300g de açúcar
300g de margarina
08 ovos

Modo de Preparo
Em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo baixo o chocolate picado e a
margarina, mexendo constantemente até obter uma mistura completamente
derretida e homogênea. Retire do fogo assim que estiver liso e brilhante. Com a
mistura ainda morna (não quente), adicione metade do açúcar e as 8 gemas.
Misture bem com um fouet ou espátula até incorporar completamente.

Leve essa mistura de volta ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que ela
engrosse levemente. Esse processo leva em média 3 minutos. O ponto ideal é
quando a mistura começa a adquirir mais consistência, como um creme leve.
Retire do fogo e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve, e quando
começarem a espumar, vá adicionando o restante do açúcar aos poucos, até
obter picos firmes e brilhantes. Esse merengue dará leveza à massa.

Com delicadeza, incorpore o merengue à mistura de chocolate em 3 etapas,


utilizando uma espátula e fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Isso
evita que o ar das claras se perca e garante um resultado mais aerado. Despeje
a massa em uma forma previamente untada e polvilhada com açúcar ou cacau
em pó. Utilize uma forma que possa ir ao banho-maria com segurança.

Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade
da altura da forma do bolo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a
40 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ainda ligeiramente úmido.
Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de
desenformar, para garantir mais firmeza e sabor.
Ingredientes
395g de leite condensado
200g de creme de leite
200ml de leite de coco
100g de leite em pó

Modo de Preparo
Em uma panela de fundo grosso, adicione todos os ingredientes e leve para o
fogo baixo e mexa sem parar, com cuidado para não grudar, com uma espátula
e vai raspando as laterais e mexa, até levantar fervura, quando tiver bem
cremoso, esta na hora de desligar e levar para esfriar, para poder usar.

Nota: Validade de 10 dias se armazenado em um local fresco e arejado. Para


congelamento tem validade de até 30 dias.

Você também pode gostar