1- POR QUE INCLUIR CHÁS NA ROTINA?

São ricos em:

- Polifenóis que tem ação antioxidante, anti-inflamatória, regulam o metabolismo da glicose

e fortalecem o sistema imunológico.

- Atuam também como prebiótico por alimentar as bactérias boas do nosso intestino.

2- COMO PREPARAR OS CHÁS?

Temos dois tipos de preparos:

1) Infusão (flores, folhas, ramos finos): Esquentar a água até começar a subir as
bolhas e desligar. Coloque a erva em um recipiente tipo xícara de vidro ou porcelana
com volume variando entre 200 e 250ml e acrescente a água. Abafar por
aproximadamente 5-10 minutos.

Para folhas frescas, deve-se rasgá-las ou macerá-las e o tempo de infusão

(abafamento) será de 20 minutos.

2) Decocção (Raízes, caule, casca e fruto): É o processo de cozimento das plantas

medicinais para melhor extração dos compostos bioativos. Essa técnica é utilizada
para plantas como casca, raiz e caules.

Após ferver a água acrescente as raízes ou cascas e deixe ferver por cerca de 10-20
minutos.

Na decocção é importante um volume extra de água por causa da evaporação no

processo de fervura.

Armazenamento máximo de 24 horas, em geladeira ou em garrafa térmica e em recipiente

que não seja plástico ou de alumínio.

Exemplo:
1º passo: Deixe a água ferver, depois adicione o gengibre em lascas ou pau de canela ou cascas
de frutas (abacaxi, maçã, laranja ou jabuticaba, por exemplo) por 10 minutos.

2º passo: Apague o fogo, adicione a erva de chá escolhida (hibisco, hortelã, boldo, erva cidreira,
por exemplo), e deixe abafar por mais 5 minutos.

Algumas proporções:

Quantidade da água Quantidade da erva/raiz/caule

250ml 1 canela em pau

250ml 1 pedaço pequeno da raiz de gengibre

(2cm)

200ml 1 col. chá cheia de flores secas de hibisco

200ml 1 col. chá cheia de chá verde

250ml 1 col. sopa da casca da fruta orgânica

(deixar secar no sol)

QUAL A QUANTIDADE POSSO TOMAR?

O ideal é usar 3 doses de chá por dia, incluir e distribuir em horários distintos e, se possível,
definido.

3- ALGUNS BENEFÍCIOS DOS CHÁS:

Para desconforto abdominal:

Cinco chás que podem te ajudar a diminuir o desconforto gástrico, distensão abdominal,
inchaço e gases. Eles auxiliam na manutenção de um intestino saudável.

· Chá de gengibre: ralar 1 colher de chá de gengibre e fazer uma infusão em 250ml
por 10 minutos, não precisa ferver.

· Chá de hortelã: 10 folhas de hortelã para 250mL de água, rasgar ou macerar as

folhas se forem frescas, fazer infusão por 10 minutos;
 · Chá de anis estrelado: 5 unidades para 250mL de água. Faça uma decocção (fervura)
por 10 minutos;

· Chá de erva doce: 1 col. chá cheia da erva para 250ml. Faça uma infusão por 10
minutos.

Indica-se tomar os chá até 30 minutos antes ou 1 hora depois do almoço ou jantar.

Para a melhora do sono:

- Para relaxar a mente, você pode usar a camomila, melissa, erva doce e passiflora. Associar
com 20 gotas de própolis alcoólico, que também promove o relaxamento.

- Em dias que a mente está ligada nos 220W, fazer um chá mais potente para indução do
sono, como mulungu e valeriana.

Dica! Não exagere nos chás à noite e evite tomar logo ao deitar-se para não acordar durante
à noite para ir ao banheiro! Se vai deitar às 22h, tome uma xícara de chá por volta das
20h30.

Atenção! Alguns chás com ação termogênica e estimulante podem atrapalhar a qualidade do
sono, especialmente aqueles ricos em cafeína como o chá verde, chá preto, chá mate.

Os chás com ação diurética como hibisco, cavalinha e carqueja também devem ser evitados. Em
pessoas mais sensíveis, o chá de gengibre também pode atrapalhar o sono.

Para detoxificação:

As principais ervas utilizadas para esse fim são: chá verde, cavalinha, hibisco, gengibre,
dente-de-leão, hortelã e capim-limão.

Esses chás possuem compostos que auxiliam na eliminação de substâncias nocivas ao

organismo.

Ajudam na redução do inchaço, diminuição da celulite, melhora da aparência da pele,

fortalecimento do sistema imunológico, auxílio no processo de emagrecimento e no bom
funcionamento do intestino

Lembrando sempre que o chá detox terá o efeito esperado quando associado a uma
alimentação equilibrada, rica em frutas, verduras, legumes, fibras, entre outros.

Anti-inflamatório:
 Chá de jabuticaba: usar de 15 a 20 cascas para 300ml de água filtrada. Após a fervura da
água, acrescentar as cascas e deixar ferver por 10-15 minutos. Você pode fazer variações e
associar com canela em pau, gengibre, cravo, anis, cardamomo, deixar ferver junto. Depois
do tempo de fervura, desligar o fogo, abafar por mais 5 minutos, coar e servir.

Chá de moringa: Aqueça 250 ml de água filtrada até as bolinhas do fundo da panela
começarem a subir. Coloque 1 colher de sopa de folhas secas de moringa em um recipiente
ou xícara, adicione a água e abafe por 5-10 minutos. Coe e sirva.

Chá da raiz de açafrão da terra/cúrcuma: usar 3 pedaços de 1cm da raiz do

açafrão/cúrcuma para 300ml de água filtrada. Após a fervura da água, acrescentar a raiz e
deixar ferver por 10-15 minutos. Coar e servir.

O chá́ de sachê vale a pena?

Sim, vale! A extração de fitoquímicos é maior quando fazemos infusão ou decocção da

própria erva quando se compara a erva no sache, mesmo assim vale a quantidade de
fitoquímicos.

Para o preparo em sachê usar a infusão de 10 minutos que pode fazer uma boa extração
dos compostos benéficos.

Usar 2 unidades (sachês) por dose (300mL). Você pode associar a outra folha, raiz/casca.

Existem marcas mais conhecidas e com rótulos bons e fuja das armadilhas como presença
de corante ou saborizante, verifique sempre a lista de ingredientes.

Conheça o seu corpo!

Os chás auxiliam muito no combate a alguns sintomas, mas sempre fique atento para saber
a causa desse mal-estar, da má digestão, indisposição, insônia.

Pense no seu dia, como você está quando acorda? No meio da tarde? Como você está antes
de dormir? Anote tudo, veja os sintomas que se repetem.

4- DICAS DE COMPOSIÇÃO PARA OS CHÁS E PARA O SHOT

CHÁS:

Chá de cavalinha com limão e canela

Ingredientes:
1 colher (sopa rasa) de cavalinha;

350 ml de água filtrada;

1 rodela de limão com casca (higienizar bem a casca);

1 pedaço pequeno de canela em pau.

Modo de preparo: Coloque a água para ferver, acrescente a canela em pau e a casca de limão e
deixe ferver por 10-15 minutos. Depois desligue o fogo e acrescente a cavalinha, tampar e
deixar abafado por 5 minutos. Coar e tomar. Caso prefira gelado, colocar em garrafinhas
fechadas e levar à refrigeração.

Chá de hibisco e cravo

Ingredientes:

350 ml de água filtrada;

5 cravos;

1 colher (sopa) de hibisco;

Casca de 1 maçã.

Modo de preparo: Coloque a água para ferver, acrescente os cravos e a casca de maçã e deixe
ferver por 10-15 minutos. Depois desligue o fogo e acrescente o hibisco, tampar e deixar
abafado por 5 minutos. Coar e tomar. Caso prefira gelado, colocar em garrafinhas fechadas e
levar à refrigeração.

Chá detox de dente-de-leão

Ingredientes:

250ml de água;

1 colher (sopa) de dente-de-leão desidratado.

Modo de preparo: Esquentar a água, quando começar a subir as bolhas desligar o fogo, adicione
a erva e abafe por cerca de 5 minutos antes de coar e tomar.

Chá para saúde estomacal:

Ingredientes:

250ml de água;
1 colher (sopa) da folha de espinheira santa desidratada.

Modo de preparo: Esquentar a água, quando começar a subir as bolhas desligar o fogo, adicione
a erva e abafe por cerca de 5 minutos antes de coar e tomar.

Observação: Tomar longe das refeições, intervalo mínimo de 1h.

CHÁ DE HIBISCO, CANELA E CASCA DE MAÇÃ:

Ingredientes:

- 400 ml de água filtrada;

-1 pau de canela;

-casca de 1 maçã

-1 colher (sobremesa) de hibisco;

Modo de preparo:

Coloque a água para ferver em fogo baixo, acrescente os cravos e a casca de maçã e deixe
ferver por 8-10 minutos.

Depois desligue o fogo e acrescente o hibisco, tampar e deixar abafado por 5-8 minutos.

Coar e tomar.

CHÁ DE CAVALINHA COM LIMÃO E CANELA

Ingredientes:

1 colher (sopa) de cavalinha;

400-450 ml de água filtrada;

1 rodela de limão com casca (higienizar bem a casca);

1 pedaço de canela em pau.

Modo de preparo:

Coloque a água para ferver, acrescente a canela em pau e a casca de limão e deixe

ferver por 10 minutos em fogo baixo.

Depois desligue o fogo e acrescente a cavalinha, tampar e deixar abafado por 5-8

minutos. Coar e tomar.

CHÁ DE GENGIBRE, CANELA E CRAVO:

Ingredientes:

- 400-450 ml de água filtrada;

-6 cravos

-1 pau de canela

-5 fatias finas de gengibre

Modo de preparo:

Ferva em fogo baixo o gengibre, a canela e o cravo na água por 10 minutos. Coar e tomar.

CHÁ DE HIBISCO COM CANELA:

Ingredientes:

400-450 ml de água filtrada;

1 canela em pau;

1 col de sobremesa de flores de hibisco;

Modo de preparo:

Coloque a água para ferver, acrescente a canela em pau deixe ferver por 10 minutos em fogo
baixo. Depois desligue o fogo e acrescente o hibisco, tampar e deixar abafado por 5-8 minutos.
Coar e tomar.

CHÁ VERDE OU DENTE DE LEÃO:

Ingredientes:

- 200-300 ml de água filtrada;

-1 colher de sopa de chá verde ou dente de leão;

Modo de preparo:

Aqueça a água filtrada até as bolinhas do fundo da panela começarem a subir. Não deixe ferver.
Nesse momento acrescente a água quente à erva, deixando abafar por 5 minutos.

Coar e tomar.
CHÁ MELISSA OU CAPIM SANTO:

Ingredientes:

- 200-300 ml de água filtrada;

-1 colher de sopa de melissa ou capim santo;

Modo de preparo:

Aqueça a água filtrada até as bolinhas do fundo da panela começarem a subir. Não deixe ferver.
Nesse momento acrescente a água quente à erva, deixando abafar por 5-8 minutos.

Coar e tomar.

CHÁ DE HORTELÃ E CAMOMILA:

Ingredientes:

- 200-300 ml de água filtrada;

-1 col de sobremesa de hortelã;

- 1 col de sobremesa de camomila;

Modo de preparo:

Aqueça a água filtrada até as bolinhas do fundo da panela começarem a subir. Não deixe ferver.
Nesse momento acrescente a água quente às ervas, deixando abafar por 5-8 minutos.

Coar e tomar.

Suco para ansiedade e sono:

Ingredientes:

• Alface – 5 folhas

• Maracujá – ½ unidade

• Mel – 1 colher de café

• Própolis 25% – 20 gotas

• Semente de linhaça dourada – 1 colher de sopa

• Chá de mulungu – 1 xícara (200ml)

Modo de preparo:
Mulungu (ferve casca por 15 min em 300ml). Coloque em um liquidificador e acrescente 5 folhas
de alface higienizadas e meio maracujá, 1 colher de café de mel, 20 gotas de própolis e 1 colher
de sopa de linhaça, bata bem todos os ingredientes, coe e tome em seguida.

Quando tomar? Tome 1 hora antes de se deitar.

Suchá antioxidante:

· 200ml de infusão do chá verde

· 1 maçã em cubos

· 1 pitada de canela

· Gelo a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do gelo. Coloque em um copo e

adicione o gelo e beba em seguida.

Suchá para digestão:

· 200ml de infusão do chá de camomila

· 2 fatias de abacaxi

· 3 folhas de capim limão

· Gelo a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do gelo. Coloque em um copo e

adicione o gelo e beba em seguida.