Crescimento
Bacteriano
Crescimento
Em microbiologia, o termo crescimento
refere-se a um aumento do número de
células e não ao aumento das dimensões
celulares.
Crescimento
Influência dos fatores físicos
Temperatura
pH
Pressão osmótica
Influência dos fatores químicos
Carbono
Nitrogênio, enxofre, fósforo
Oxigênio
Influência dos fatores físicos
Temperatura:
Temperatura de crescimento:
Mínima (menor temperatura onde é capaz de crescer)
Ótima (onde apresenta melhor crescimento)
Máxima (mais alta temperatura para crescer)
Classificação primária:
Psicrófilos – crescem em temperaturas baixas (-10° – 20°C )
• Psicotróficos - temperatura de refrigeração (0° – 30°C)
Mesófilos – crescem em temperaturas moderadas (10° –
50°C)
Termófilos – crescem em temperaturas altas (40° – 70°C)
• Termófilos extremos ou hipertermófilos (ótima em > 80°C)
Influência dos fatores físicos
Classificação microbiana - Temperatura
Influência dos fatores físicos
pH
Ideal para bactérias:
faixa da neutralidade (6,5 – 7,5) - Neutrófilas
Exceção:
Acidófilas – pH 0,5 a 6,0 (com ótimo entre 2 e 3,5)
• Ex.: bactéria quimioautotrófica – oxida S pra formar ácido
sulfúrico – pH 1,0
Alcalófilos – pH acima de 7,0
• Ex.: Bacillus e Archaea
Fungos filamentosos e leveduras:
São tolerantes a maior variação de pH
Ótimo na faixa de 5 - 6
Influência dos fatores físicos
Pressão osmótica
Osmose Plasmólise
Conservação dos alimentos com sal ou açúcar
Classificação:
Halofílicas extremas
• Halofílicas obrigatórias
• Halofílicas facultativas
Influência dos fatores químicos
Carbono
Corresponde à base de todas as moléculas orgânicas
(aminoácidos, ácidos orgânicos, açúcares, bases nitrogenadas, etc.)
Peso seco bacteriano
(50% C, 14% N e 4% S e P)
Obtenção:
Quimioheterotróficas: a partir de materiais orgânicos
como proteínas, carboidratos e lipídeos
Quimioautotróficas e fotoautotróficas: a partir de dióxido
de carbono
Influência dos fatores químicos
Nitrogênio, fósforo e enxofre
Síntese de aminoácidos e proteínas
Síntese de DNA e RNA
Síntese de ATP
Composição de vitaminas – tiamina e biotina
Obtenção do nitrogênio
Decomposição matéria orgânica protéica
Íons amônia (NH4)
Nitratos
Fixação do nitrogênio - alguns microrganismos são capazes de
absorver nitrogênio atmosférico
Ex.: Rhizobium e Bradyrhizobium
Influência dos fatores químicos
Elementos traços - Oligoelementos
São aqueles requerido em pouca quantidade
como: ferro, cobre, molibdênio e zinco.
Utilizados como co-fatores na atividade de
algumas enzimas
Constituintes do meio ou da água
Influência dos fatores químicos
Oxigênio
Aeróbios estritos ou obrigatórios
Anaeróbios facultativos
Anaeróbios obrigatórios
• Enzimas: superóxido desmutase, catalase, peroxidase
Anaeróbios aerotolerantes
Microaerófilas
Classificação
Aeróbios estritos ou obrigatórios –
necessitam da presença de O2 livre para
crescer
Ex. Mycobacterium tuberculosis
Classificação
Anaeróbias facultativas – crescimento
aeróbio e anaeróbio.
Ex. Staphylococcus, Escherichia
Classificação
Anaeróbias obrigatórias – só crescem
na ausência de O2.
Ex. Treponema pallidum
Classificação
Anaeróbias aerotolerantes – crescem na
ausência de O2, mas toleram sua
presença.
Ex. Streptococcus
Classificação
Microaerófilas – crescimento aeróbio,
porém, em baixas concentrações de O2.
Ex. Neisseria
Classificação
1)Aeróbicos estritos
2)Anaeróbicos estritos
3)Anaeróbico facultativo
4)Microaerófilo
5)Anaeróbicos aerotolerantes
Meios de cultura
Meio quimicamente definido
sintéticos : toda a composição química é
conhecida
Ex: meio para cultivo de células
Meio complexo
sintéticos: composição química não
conhecida (composto por nutrientes como extrato de
levedura, de carne ou de plantas)
Meios de cultura
Meio enriquecido:
favorece o desenvolvimento de uma população
bacteriana que está em desvantagem entre outras
populações.
Ágar sangue
Meios de cultura
Meio seletivo:
favorece o crescimento de uma determinada bactéria de
interesse, impedindo o crescimento de outras bactérias.
Ex: ágar Sabouraud dextrose, pH 5,6, é utilizado no crescimento de fungos que
são favorecidos, em relação as bactérias, pelo baixo pH.
Meios de cultura
Meio indicador:
facilita a identificação de um determinado organismo.
Ex: meio ágar-sangue, utilizado para a identificação de bactérias capazes de
destruir células sangüíneas (anel claro em torno da colônia).
Ágar Chapman Ágar sangue
Meios de cultura
Meio de manutenção:
Estocagem ou manutenção - utilizados para
conservação de microrganismos no laboratório, ou seja,
garantem a viabilidade de microrganismos
Ex: ágar Conservação, Meios com leite, Ágar suco de tomate, Ágar Simples,
meio semi-sólido, etc.
Ágar Nutriente
Culturas
Obtenção de culturas puras
Isolamento:
técnica de semeadura por esgotamento
Preservando culturas bacterianas
Congelamento em baixas temperaturas
(meio liquido + glicerol e congelamento rápido de -50 a -95°C)
Liofilização
(rapidamente congelado, em meio líquido, sob temperaturas de -54 a -72°C
e imediatamente submetido à remoção de água por vácuo)
Crescimento das culturas bacterianas
Divisão bacteriana – Fissão binária ou
bipartição
A – alongamento da célula
B – duplicação do material
genético
C – invaginação da parede
D – separação das
paredes
E – separação das duas
células-filhas
Crescimento das culturas bacterianas
Divisão bacteriana - Brotamento
Crescimento das culturas bacterianas
Tempo de geração
Tempo necessário para uma célula se dividir
formando duas células-filhas idênticas
Ex.: Escherichia coli – tempo de geração de 20min.
Crescimento das culturas bacterianas
Curva de crescimento bacteriano
a – Fase lag
b – Fase log
c – Fase estácionária
d – Fase de morte
celular
Crescimento das culturas bacterianas
Fases da curva de crescimento
Fase lag: processo de divisão pouco ou ausente; adaptação
das células ao meio.
Fase log: alto processo de divisão; crescimento
exponencial; absorção de nutrientes do meio; produção de
metabólitos (toxinas).
Fase estacionária: diminuição da velocidade de divisão
bacteriana; diminuição da atividade metabólica; tiram
nutrientes das células mortas; acúmulo de substâncias
tóxicas; esporulação.
Fase de morte celular: número de células mortas excede
o número de células vivas.
