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Pretzel

A receita de pretzel de açúcar e canela rende 15 porções e leva cerca de 1 hora para ser preparada. Os ingredientes principais incluem fermento biológico, açúcar, leite, água, manteiga, ovo e farinha de trigo, além de manteiga, açúcar refinado e canela para banhar. O modo de preparo envolve misturar os ingredientes, moldar os pretzels e assá-los até dourar, finalizando com manteiga derretida e a mistura de açúcar com canela.

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Pretzel

A receita de pretzel de açúcar e canela rende 15 porções e leva cerca de 1 hora para ser preparada. Os ingredientes principais incluem fermento biológico, açúcar, leite, água, manteiga, ovo e farinha de trigo, além de manteiga, açúcar refinado e canela para banhar. O modo de preparo envolve misturar os ingredientes, moldar os pretzels e assá-los até dourar, finalizando com manteiga derretida e a mistura de açúcar com canela.

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Pretzel de açúcar e canela

 Tempo de preparo1h 00min

 Rendimento15 porções

 25 g de fermento biológico (de padaria)


 2 colheres de sopa de açúcar
 1/4 xícara de chá de leite
 1 colher (café) de essência de baunilha
 1 xícara de chá de água
 30 g de manteiga (temperatura ambiente)
 1 ovo pequeno
 500 g a 600 g de farinha de trigo
Para banhar:

 200 g de manteiga
 Açúcar refinado
 Canela em pó

MODO DE PREPARO
1. Misture o fermento com o açúcar, o leite, a água, o ovo, a baunilha e
bata na batedeira (batedor de massa) e vá colocando a farinha aos
pouco e bata até desgrudar da tigela da batedeira
2. E depois amasse bem com as mãos, se for preciso coloque mais um
pouquinho de farinha
3. Enrole no formato desejado, o mais indicado é em formato de
pretzel, tipo um 8, não deve ser nem muito grosso e nem fino
4. Leve para assar em forno não muito quente, até ficar douradinho
5. Depois de assado, passe na manteiga derretida e no açúcar com
canela

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