A seguir está um **manual completo sobre a produção de goiaba (Psidium guajava L.
)**, ideal para
agricultores, estudantes e profissionais da área de ciências agrárias.
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## **Manual de Produção de Goiaba**
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### **1. Introdução**
A goiaba é uma fruta tropical de alto valor nutricional, rica em vitamina C, antioxidantes e fibras. É
cultivada em diversas regiões do mundo, sendo usada para consumo in natura e processamento (sucos,
doces, polpas).
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### **2. Exigências Climáticas**
* **Clima**: Tropical e subtropical.
* **Temperatura ideal**: 23°C a 30°C.
* **Altitude**: Até 1.200 m.
* **Chuva**: Bem distribuída, entre 1.000 e 2.000 mm/ano.
* **Sensibilidade**: Moderada a geadas.
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### **3. Solo**
* **Tipo ideal**: Profundo, bem drenado, fértil e leve (argilo-arenoso).
* **pH ideal**: 5,5 a 6,5.
* **Preparo**:
* Aração e gradagem.
* Subsolagem em solos compactados.
* Correção da acidez com calcário 90 dias antes do plantio.
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### **4. Variedades Comerciais**
* **Paluma**: Alta produtividade, resistente à antracnose.
* **Sassaoka**: Boa qualidade de fruto.
* **Pedro Sato**: Frutos grandes e doces.
* **Rica**: Excelente para indústria.
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### **5. Propagação**
* **Método mais comum**: Enxertia por borbulhia ou garfagem.
* **Porta-enxertos**: Sementes da própria goiabeira ou espécies resistentes a nematoides (ex:
araçazeiro).
* **Mudas**: Produzidas em sacos plásticos, com 6 a 10 meses de idade para plantio.
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### **6. Plantio**
* **Época recomendada**: Início da estação chuvosa.
* **Espaçamento**:
* Convencional: 6 m x 4 m (416 plantas/ha).
* Adensado: 4 m x 3 m (833 plantas/ha).
* **Cova**: 40x40x40 cm com adubação inicial.
* **Adubação de plantio**: Esterco + superfosfato simples + calcário (conforme análise do solo).
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### **7. Tratos Culturais**
* **Capinas e controle de plantas daninhas**: Manuais ou com cobertura morta (mulching).
* **Poda**:
* **De formação**: condução em formato de taça.
* **De produção**: estimula a brotação para novos frutos.
* **Irrigação**: Fundamental no primeiro ano; sistema por gotejamento é o mais eficiente.
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### **8. Adubação de Manutenção (exemplo para adultos)**
* **Nitrogênio (N)**: 150 a 200 g/planta/ano.
* **Fósforo (P2O5)**: 100 a 150 g/planta/ano.
* **Potássio (K2O)**: 150 a 200 g/planta/ano.
* Dividir em 3 aplicações durante o ciclo.
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### **9. Controle de Pragas e Doenças**
#### **Principais pragas**:
* **Mosca-das-frutas** (*Ceratitis capitata* e *Anastrepha spp.*): Controle com armadilhas, coleta de
frutos caídos e inseticidas.
* **Broca-do-tronco**: Poda e tratamento com inseticidas.
#### **Principais doenças**:
* **Antracnose** (*Colletotrichum gloeosporioides*): Manchas negras nos frutos.
* **Ferrugem** (*Puccinia psidii*): Folhas com manchas alaranjadas.
* **Controle**: Fungicidas, podas sanitárias, espaçamento adequado.
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### **10. Colheita**
* **Início da produção**: 2 a 3 anos após o plantio.
* **Ponto ideal**: Quando os frutos estão com coloração amarela-esverdeada e aroma forte.
* **Frequência**: A colheita pode durar várias semanas.
* **Produtividade**: 25 a 40 toneladas/ha/ano.
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### **11. Pós-Colheita e Armazenamento**
* **Cuidados**: Evitar ferimentos; fazer seleção e lavagem.
* **Armazenamento**: Frutos refrigerados duram até 15 dias.
* **Conservação**: Pode ser congelada em forma de polpa.
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### **12. Comercialização**
* Mercado in natura (feiras, supermercados).
* Agroindústria: doces, sucos, geleias.
* Exportação: Frutos devem atender normas fitossanitárias rígidas.
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### **13. Rentabilidade e Sustentabilidade**
* Ótima alternativa para a agricultura familiar e consórcios agroecológicos.
* Sistema de produção pode ser orgânico, com grande apelo no mercado.
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