Frango a moda indiana
Ingredientes
500g de peito de frango sem osso cortado em cubos
500ml de água
200ml de leite de coco
½ colher (sopa) de Curry KITANO
1 pimentão vermelho pequeno picado em tiras
1 pimentão amarelo pequeno picado em tiras
1 cebola pequena ralada
1 cubo de Caldo de Galinha KITANO
1 colher rasa (sopa) de Amido de Milho YOKI
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
Modo de preparo
Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho, a cebola, os pimentões e o frango. Adicione o
curry e a água contendo o caldo e o amido diluído. Cozinhe até que a carne fique macia e
acrescente o leite de coco. Deixar no fogo até que engrosse.
Arroz cozido no forno
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
200g de peito de peru defumado picado
50g de azeitonas pretas sem caroço
1 lata de milho verde
1 tablete de caldo de carne
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Preparo
– Coloque a manteiga, o arroz, o peito de peru, as azeitonas e o milho em um recipiente refratário médio (20
x 30cm)
– Ferva três xícaras (chá) de água e dissolva o caldo de carne
– Regue o arroz e misture
– Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°c), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou
até o líquido secar
– Retire do forno, mexa e sirva a seguir, polvilhado com o queijo ralado
Batatas
Cozinho batatas (as vezes até no micro), faço um molho com requeijão e atum, abro as
batatas como pão e passo este molho, e combino com uma salada. Ah, quando tenho mais
tempo faço com carne moída, tb fica bom.
Macarrão com molho branco
1 pacote de macarrão (uso parafuso)
1 lata de creme de leite ou duas caixinhas
1 lata de milho verde
1 tablete de caldo de carne
Na panela coloco um fio de óleo, e coloco o milho pra fritar com o caldo knoor. Deixo fritar, até o milho ficar
com a cor do caldo, meio marronzinho.
Em seguida coloco a lata de creme de leite, deixo esquentar um pouco.
Enquanto isso já escorri o macarrão, e pronto!
Coloco queijo ralado por cima... e fica muito bom!
Lasanha de batata
Com a bata pre cozida vc corta em camadas e intercala com molho branco e frios.. leva ao fogo para
gratinar..
Carne
compro bife de patinho esses de bandejinha e corto em tiras, como se fosse fazer strogonoff, coloco em
uma tigela e tempero com alho triturado, desses de potinho, caldo de carne em pó de preferência da marca
sazon, louro em pó, um pouquinho de shoyo. Levo essa misturinha à panela de pressão, a minha é anti-
aderente, então ponho pouquinho óleo ou azeite no fundo e refogo um pouco com a tampa descoberta,
depois ponho bem pouquinha água e tampo, qdo a panela apita eu conto uns 3 minutinhos e desligo.
Depois abro e jogo umas tiras de cebola e ligo o fogo novamente pra dar uma dourada e depois sirvo como
porção com pão francês em rodelas e salada de alface e tomate.
Macarrão com brócolis e linguiça
500g de macarrão parafuso, pene ou gravatinha
2 linguinças defumadas ou das fininhas
Brócolis (dos congelados rsrsrs)
1/2 cebola
1 dente de alho
azeite ou óleo
sal a gosto
Conzinhar o macarrão e ao mesmo tempo fritar a linguiça, acrescentar o alho e a cebola e depois as
forzinhas de brócolis, temperar com sal á gosto. Prefiro que fique um puco mais de azeite para incorporar
melhor. Junte ao macarrão e fica delicioso. Depois de fritar a lingüiça com o alho e a cebola, também
acrescento duas colheres não muito cheias de maisena, com um pouquinho de água.... deixa virar um
creme (fica com aparência de molho madeira e gosto de linguiça) e coloque o brócolis, depois junte tudo.
Sopa creme de mandioquinha
Ingredientes:
•4 mandioquinhas
•1 cenoura pequena
•1 cebola picada
•1 dente de alho amassado
•Sal a gosto
•1 colher de sopa azeite
•500 ml de água, caldo de legumes ou caldo de frango
Modo de fazer:
Descasque e corte grosseiramente as mandioquinhas e a cenoura. Em uma panela com tampa, refogue a
cebola picada e o alho no azeite até dourar ligeiramente. Acrescente as mandioquinhas e a cenoura, mexa
um pouco e finalmente cubra com água ou caldo fervendo. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, até tudo
ficar bem molinho.
Leve a sopa ao liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma consistência cremosa. Se
estiver muito grosso, acrescente mais água. Volte a mistura à panela, experimente e veja se precisa ajustar
um pouco o sal. Deixe o creme levantar fervura novamente e desligue.
Escabeche de sardinha
Ingredientes:
•1 quilo de filés de sardinha
•2 cebolas fatiadas
•1 tomate fatiado
•1 pimentão verde cortado em tiras
•1 pimentão vermelho cortado em tiras
•1 xícara de óleo (ou azeite)
•1 xícara de vinagre
•5 dentes de alho amassados
•3 folhas de louro
•Salsinha picada
•Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Faça uma "cama" na panela de pressão com uma cebola cortada em rodelas. Ajeite as sardinhas e cubra
com os demais ingredientes, finalizando com o óleo e o vinagre. Tampe, leve ao fogo e, quando começar a
ferver, deixe mais 20 minutos. Desligue e só abra a panela quando estiver totalmente fria.
Bolinho de arroz
Ingredientes:
1 prato fundo de arroz cozido
1 cebola bem picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
3 ovos
Sal a gosto
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Óleo vegetal para fritar
Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes. Aqueça o óleo. Com o auxílio de duas colheres de sopa, forme os
bolinhos e ponha para fritar. Vire-os para dourar igualmente dos dois lados.
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Creme de ervilha
Ingredientes:
•1 xícara de leite
•1 colher de sopa rasa de amido de milho
•1 xícara de ervilhas frescas ou descongeladas
•1 batata grande descascada e cortada em cubos
•1/2 cebola picada
•Azeite
•3 xícaras de caldo de legumes
•Queijo ralado
•Sal a gosto
Modo de fazer:
Dissolva o amido de milho no leite frio e reserve. Doure a cebola no azeite e depois junte a batata, as
ervilhas e o caldo de legumes. Cozinhe até a batata amolecer e experimente antes de acrescentar sal.
Passe a sopa para o liquidificador ou processador e bata até ficar cremosa. Volte a sopa para panela e
deixe cozinhar. Quando começar a ferver, acrescente aos poucos o leite com o amido para engrossar.
Cozinhe por mais cinco minutos. Sirva com queijo ralado por cima.
