IT01 Laticínio

O documento descreve as diretrizes para o atendimento de clientes em um setor de laticínios, enfatizando a importância da higiene e uso de equipamentos de proteção. Estabelece procedimentos para o atendimento, priorizando clientes no local e organizando o fatiamento de produtos, especialmente bacon, às quintas-feiras. Além disso, ressalta a necessidade de manutenção e limpeza adequada dos equipamentos e do ambiente de trabalho.

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IT-01

LATICÍNIO

Este local é direcionado para o atendimento de clientes que

fazem pedidos de produtos de laticínios fatiados ou em
pedaços, com seus pedidos feitos na hora ou com
antecedência, portanto é necessário que se tenham alguns
cuidados como o uso dos acessórios fornecidos para se
trabalhar neste setor, que exige o máximo de cuidado na
limpeza e higiene, tanto do local, quanto dos funcionários,
portanto não é permitida a permanência no setor sem
touca, máscara, avental e luvas de procedimentos, além
das descartáveis quando necessário. É preciso lembrar que
os clientes observam todos os passos dos atendentes
através dos vidros que lhes permitem isso:
 deve-se ter o cuidado de antes de abrir uma peça para
ser fatiada, verificar antes se já existe alguma em uso,
mantendo desta forma sempre apenas uma peça
aberta evitando desta forma o desperdício;
 a prioridade de atendimento é sempre para o cliente
que se encontra na loja aguardando atendimento e
quanto os clientes que antecipam pedidos por telefone
ou os que deixam na loja, solicitar sempre que os
mesmos informem à hora que virão buscar a
mercadoria, em caso de os dois funcionário do setor
encontrarem-se atarefados em fatiamento, sejam eles
de pedidos de clientes ou abastecimento de bacon e
outros para armazenamento de fim de semana os
mesmos deverão fazer revezamento no atendimento
do balcão, solicitando ajuda de um funcionário de
outro setor somente em caso de extrema necessidade,
lembre-se cliente do balcão jamais deverá esperar
além do necessário;
 fica-se estabelecido às quintas-feiras como os dias da
semana em que e deveram fatiar no mínimo quatro
caixas de bacon, podem esta quantidade alterar
conforme a necessidade, para o fim de semana; em
dias de alto movimento deve-se solicitar a ajuda de
um funcionário para organizar o atendimento de
clientes no balcão de laticínios e adiantando o
atendimento de produtos dos balcão e orientando que
os pedidos somente serão feitos pela frente do balcão
e não pela janela lateral, principalmente aos sábados
e domingos;

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 conservar o uso adequado dos fatiadores, balanças e
frezzers e solicita manutenção sempre que precisar e
de preferência ante de chegar o final de semana;
manter os blindex sempre limpos;
 manter a limpeza do setor limpando e conservando as
máquinas, os balcões, pisos e geladeiras sempre
limpas com os produtos adequados e fornecidos
especificamente fornecidas para esta finalidade,
solicitando sempre que terminar, não será mais
utilizado produtos da área de vendas.

Lembre-se de seguir sempre os procedimentos, e

terá sempre sucesso, e o seu sucesso é o sucesso
da empresa e de seus colegas de trabalho.

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Este local é direcionado para o atendimento de clientes que

Lembre-se de seguir sempre os procedimentos, e

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