PLANO ALIMENTAR INDIVIDUALIZADO
Nome: Ana Clara Santos Pereira.
Peso: 79,5 kg
Data:02/09/2024
PLANEJAMENTO ALIMENTAR INDIVIDUALIZADO
CAFÉ DA MANHÃ 06:00h
- 1ª Opção: 02 ovos mexidos (100g) + temperos naturais (açafrão-da-terra + orégano) –
01 colher de chá + ½ mamão papaia OU 01 ameixa OU 01 rodela média de abacaxi (84g)
semente de chia (20g) OU linhaça (15g).
- 2ª Opção: Pão integral (25g) + 02 ovos inteiros fritos em um fio de azeite (100g) OU 01 ovo
mexido + queijo coalho OU minas frescal light OU ricota (30g) OU creme de ricota (30g)
OU frango desfiado (75g) + 01 folha de alface + 02 rodelas de tomate + ½ mamão papaia
(100g) OU 01 ameixa (70g) OU 01 rodela média de abacaxi (84g) + semente de chia
(20g) OU linhaça (15g).
- 3ª Opção: Macaxeira (70g) OU inhame (90g) OU batata doce (70g) + queijo coalho
light OU minas frescal (60g) OU ricota OU 02 ovos inteiros fritos em 01 fio de azeite (100g)
+ requeijão light OU creme de ricota(20g) OU frango (100g) + ½ mamão papaia (100g)
+ linhaça (15g) OU semente de abóbora (20g).
- 4ª Opção: 01 prato fundo de sopa de legumes (350 g) + frango desfiado (75g)
OU 02 ovos cozidos OU mexidos.
- 5ª Opção: 02 ovos cozidos amassadinhos (100g) + 01 colher de chá de creme de ricota +
purê de abóbora OU batata inglesa (40g) + 01 ameixa OU 01 tangerina OU 01 laranja
pera.
+ 02 cápsulas de ômega 3
+ 01 xicara de café + (stévia 100% - 5 gotas OU ½ sachê (marcas: Jasmin OU linea OU Gold
OU Finn).
LANNCHE DA MANHÃ 09:00h
- 1ª Opção: salada de frutas (150g) granola sem açúcar(20g) OU amendoim sem sal (30g) OU
01 castanha-do-pará OU 05 castanha de caju.
- 2ª Opção: 01 copo de suco (200 ml) de abacaxi OU acerola OU laranja OU (1/2 beterraba +
01 laranja – sem coar) OU (01 rodela grande de abacaxi + 01 folha de couve) OU
(água de coco + 03 rodelas de pepino + 01 folha de couve) OU 01 coco in natura +
05 castanhas de caju (15g) OU amendoim (15g) OU castanha-do-pará (6g).
ALMOÇO 12:00h
• Salada crua OU cozida da sua preferência (beterraba, cenoura, tomate, alface, batata
inglesa, cebola, brócolis) – Escolher 04 opções de vegetais + 01 colher de sobremesa
de azeite de oliva extravirgem OU 01 colher de sobremesa de vinagre de maçã orgânico.
• Arroz integral (60g) OU arroz integral parboilizado refogado com cenoura (40g)
OU macarrão integral (40g) OU batata doce(80g) OU banana comprida (75g) OU
purê de abóbora OU batata inglesa(50g)
• Feijão carioca (75g) OU feijão preto (75g) OU lentilha (50g) OU grão-de-bico(55g)
(sem embutidos: charque, calabresa, toucinho) – fazer remolho.
• Frango (180g) OU peixe (merluza, tilápia...) – (200g) OU patinho moido (150g)
(1x/semana) OU fígado (160g).
• 01 fatia pequena de melancia OU 01 laranja pera OU 01 rodela de abacaxi OU 01 tangerina OU 01
kiwi
OU
• Salada crua OU cozida da sua preferência OU legumes cozidos no vapor (beterraba,
cenoura, tomate, alface, batata inglesa, cebola, brócolis) – (350g) + 01 colher de
sobremesa de azeite de oliva extravirgem OU 01 colher de sobremesa de vinagre
orgânico.
• Frango (180g) OU peixe (merluza, tilápia...) – (200g) OU patinho moido (150g)
(1x/semana) OU fígado (160g).
• 01 fatia pequena de melancia OU 01 laranja pera OU 01 rodela de abacaxi OU 01 tangerina OU
01 kiwi
LANCHE DA MANHÃ 15:00h
- 1ª Opção:01 pote de iogurte natural desnatado OU coalhada (160g) + semente de chia (15g) OU
linhaça(15g) + 05 unidades de morango OU ½ mamão papaia OU 01 pera.
- 2ª Opção: Mingau de aveia: 250 ml de leite desnatado OU vegetal + farelo de aveia (30g).
- 3 ª Opção: Vitamina: ½ mamão papaia + 01 fatia pequena de melão + leite em pó desnatado(30g)
+ farelo de aveia(15g) OU linhaça (15g) OU semente de chia(20g) + 150 ml de água.
- 4ª Opção: ½ mamão papaia OU 06 morangos médios cortadinhos + leite em pó desnatado(30g) +
semente de abóbora triturada(20g) OU semente de chia(20g).
JANTAR 18:00h
- 1ª Opção: Macaxeira (100g) OU inhame (150g) OU batata doce(90g) – observar tolerância +
queijo coalho (50g) OU 02 ovo inteiro frito em 01 fio de azeite (100g) + queijo coalho light (60g) OU
peixe (120g) OU frango (120g) – (adicionar açafrão-da-terra/orégano).
- 2ª Opção: 01 prato fundo (06 conchas pequenas) de sopa de legumes com carne (90g)
(1x/semana) OU frango desfiado (120g).
- 3ª Opção: Cuscuz (70g) + vinagrete (70g) – 1x/semana + queijo branco (coalho light OU
ricota OU minas frescal) – (60g) OU frango (120g) OU 200 ml de leite desnatado OU 02 ovos
inteiros fritos em um fio de azeite (100g) + queijo branco light (ricota/minas frescal/coalho) –
(20g). (preferir raízes).
- 4ª Opção: Legumes no vapor (300g) + ovo de galinha cozido(100g) OU frango (120g) OU
queijo branco light (60g).
Opções de chás: Chá verde (200 ml) – Não tomar no período da noite.
• 01 xícara (200ml) de chá (Fazer uma infusão 200ml de água, deixa ferver, desliga o
fogo e colocar 02 colheres de sopa rasas da erva escolhida). Tampar por 10 minutos,
esperar esfriar.
Orientações Nutricionais
✓ Evite o consumo de alimentos industrializados, pois normalmente eles contêm muitos aditivos e
poucos nutrientes, além de possuírem muitas calorias;
✓ Alguns nomes diferentes de açúcar como: GLUCOSE DE MILHO, LACTOSE,
GLICOSE,FRUTOSE, NÉCTARES, AÇÚCAR CRISTAL, SACAROSE, AÇÚCAR INVERTIDO,
AÇÚCAR DE CONFEITEIRO, AÇÚCAR MASCAVO, AÇÚCAR BRUTO, MEL, AÇÚCARBRANCO
(REFINADO), MELAÇO, MELADO, CALDO DE CANA, DEXTROSE, MALTOSE E XAROPE DE
MILHO, XAROPE DE
✓ MALTE, MALTODEXTRINA. Dessa forma se o produto apresentar em seus ingredientes algumas
dessas nomenclaturas, isso quer dizer que o produto possuisim açúcar;
✓ Gorduras trans alguns nomes que a indústria utiliza: Gordura hidrogenada, óleode palma, gordura
vegetal, gordura parcialmente hidrogenada, óleo vegetal de algodão, composto lácteo com
gordura vegetal, margarina vegetal, óleo de milho hidrogenado;
✓ Evite consumir frituras, salgados, doces, refrigerantes, salgadinhos de pacote,pão
branco, pizza, açúcar, bolos recheados, brigadeiro, chocolates,sorvetes;
✓ Evite o consumo de alimentos industrializados, pois normalmente eles contêmmuitos aditivos
e poucos nutrientes, além de possuírem muitas calorias;
✓ Mastigue bem o alimento, para ter uma boa digestibilidade. Não coma rápido;
✓ Preferir leites e derivados desnatados (leite desnatado, coalhada, queijos brancos –coalho light,
minas frescal, ricota);
✓ Consumir carne apenas 1x/semana, a mesma tem substâncias pró-inflamatórias fazendo o
consumo todos os dias;
✓ Beber em média 3 litros de água por dia, nos intervalos das refeições;
✓ Evite consumir bebidas adoçadas.
ORIENTAÇÕES PÓS-OPERATÓRIO
✓ Frutas com ação cicatrizantes (abacaxi, morango, acerola, laranja);
✓ Frutas laxativas (ameixa, mamão, laranja, mamão);
✓ Proteínas (Carne vermelha magra - 1x/semana, ovos, peixes, frango);
✓ Introdução de alimentos fontes de ômega 3 (atum, salmão, sementes (linhaça, chia)) , auxiliando na
redução da inflamação e contribuindo para o processo de cicatrização;
✓ Folhas verdes escuras (brócolis, couve, espinafre...), auxiliam na coagulação sanguínea para estimular
o processamento de imporantes proteínas para o nosso corpo, auxiliando no
processo de hemorragias;
✓ O ferro é fundamental (carne bovina, vegetais de folhas verdes escuras, gema de ovo, ervilha, lentilha,
grão-de-bico), auxilia na síntese de hemoglobina e manutenção das células do sangue, são
necessárias para levar os nutrientes até a ferida;
✓ Alimentos fontes de valina (peixes, leite, iogurte, feijão, lentilha, castanha-do-brasil), auxiliam na
função de regeneração dos tecidos, recuperação muscular e na imunidade;
✓ Por isso a importância no processo de cicatrizações (pós-operatório) introduzir os nutrientes
necessários como ferro, valina, ômega 3, proteínas, vitamina A, C, E, K, frutas laxativas para ajudar
nas evacuações e bom funcionamento intestinal e frutas cicatrizantes.
