ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA HIPERTENSÃO ARTERIAL
SISTÊMICA
Define-se como pressão sistólica igual ou superior a 140 mmHg ou pressão
diastólica igual ou superior a 90 mmHg. A hipertensão não tratada pode
desencadear o desenvolvimento de insuficiência cardíaca congestiva, falência
renal e doença vascular periférica.
Dar preferência:
Manter o peso adequado.
Carnes magras em preparações assadas, grelhadas ou cozidas.
Leite e derivados na apresentação light.
Alimentos ricos em potássio: inhame, feijão preto, lentilha, abóbora,
cenoura, chicória, couve-flor, vagem, ameixa, laranja, mamão, maracujá.
Temperos como alho, salsa, coentro, cebola, cebolinha, orégano, limão,
manjericão, gengibre, alecrim, folha de louro no lugar do sal.
Peixes como sardinha, atum, cavala, salmão e arenque.
Semente de linhaça: 02 colheres de sopa por dia.
Aipim, batata doce, inhame, fruta pão, cará, inhambu, pão sem sal ou
integral em substituição ao pão francês.
Procure ingerir vegetais crus ou cozidos, cereais e frutas diariamente.
Deve-se utilizar óleo de origem vegetal do tipo milho, arroz, soja, algodão,
girassol. Em pouquíssima quantidade.
Preferir líquidos como: maracujá, limonada, chá de boldo, de carqueja, folha
de abacate, suco de chuchu, pois interferem na pressão arterial por sua ação
diurética.
Evitar:
Carnes gordas e frituras.
Enlatados e embutidos.
Produtos industrializados contendo sódio.
Estimulantes: café, chá preto, chá mate, guaraná natural, refrigerante a base
de cola, capuccino.
Antiácidos e laxantes sem prescrição.
Alimentos dietéticos em excesso.
Evite alimentos gordurosos ou fritos.
Reduza o consumo de ovos e frutos do mar.
Molhos prontos, temperos prontos e conservas em geral.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA OBESIDADE, DIABETES E
HIPERTENSÃO.
Estabelecer horários para realizar as refeições; de 5 a 6 refeições ao dia,
mastigando bem os alimentos e em lugares calmos;
Iniciar as refeições com saladas cruas
Dar preferência para:
Pães, biscoitos e cereais integrais;
Folhosos: alface, couve, espinafre, agrião;
Ovos cozidos ou mexidos no leite desnatado;
Ingerir de oito a dez copos de 200ml de água/dia entre as refeições nunca
durante;
Diminuir o óleo das preparações cozidas, assadas ou grelhadas;
Substituir o açúcar por adoçantes artificiais, alternando as marcas
permitidas (aspartame, sucralose, esteviosídeo e acesulfame K);
3 porções de frutas por dia: 1 porção = 1 banana ou 1 maçã ou ½ manga ou
¼ de abacate;
Alternar peixes gordos: sardinha, atum, com peito de frango ou frango sem
pele e carne bovina magra (coxão-duro e patinho);
Praticar atividade física com orientação do profissional da área;
Evitar:
Comer fora dos horários estabelecidos;
Jejuns prolongados, pular as refeições;
Substituir as refeições principais por lanches rápidos;
Cozinhar com fome, comer assistindo TV;
Biscoitos recheados, massas com molhos cremosos, bombons, pizzas,
salgadinhos, refrigerantes, açúcar, mel, rapadura, frituras, torta salgadas,
embutidos e enlatados, carnes com gordura aparente, peles de aves;
Evite o sal e não coloque o saleiro na mesa. No preparo dos alimentos
utilize temperos como: salsa, coentro, limão, louro, cebolinha, orégano, no
lugar do sal.
OBSERVAÇÃO: Diminuir a ingestão de arroz, massas, batatas, mandioquinha,
beterraba, cenoura, cará, inhame, farináceos (pães, cereais, bolachas e
outros), feijão, lentilha, entre outros.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DIABETES
Fazer de 5 a 6 refeições ao dia, em pequenas quantidades e com horários
fixos. Não esquecendo de comer devagar e mastigando bem os alimentos.
Evitar doces e açúcar em geral. Substituir o açúcar pelo adoçante.
Adoçantes artificiais permitidos: aspartame, esteviosídeoe acesulfame K.
Adoçantes artificiais evitados: a base de sucralose, sorbitol e manitol
(contribuem para as complicações crônicas do diabetes).
Ingerir alimentos cozidos, assados, grelhados ou refogados;
Abusar de fibras: aveia, arroz, pães e biscoitos integrais, feijões, ervilha,
lentilha, grão de bico, grão de soja, bagaço de laranja, casca de frutas como
maçã e goiaba. Estas podem reduzir a taxa de glicose no sangue;
As frutas podem ser consumidas pelo diabético, porém, deve-se respeitar a
quantidade prescrita na dieta. Preferir as frutas ao invés dos sucos;
Coma mais hortaliças verde-escuras, como brócolis, couve e espinafre,
ingira mais hortaliças alaranjadas, como cenoura;
Optar por alimentos desnatados, light ou diet. Porém usá-los com
moderação;
Carnes: consumir peixes e aves sem pele (tiradas antes de cozinhar),
carnes magras sem gorduras aparentes;
Evitar: manteiga, margarina, nata, creme de leite, banha, azeite de dendê,
massas folhadas, queijos gordurosos, biscoitos amanteigados, chips, tortas e
pães recheados, embutidos (linguiça, salame, salsicha, mortadela, calabresa,
bacon, presunto), carnes gordas (picanha, costela, fraldinha, fígado, miolo,
bucho, rins, frutos do mar, gema de ovo), enlatados (milho, ervilha, azeitona);
Evitar o excesso de massas (lasanha, pizza, macarrão), pois se
transformam em açúcar e/ou em gordura no nosso corpo;
Evitar bebidas alcoólicas, fumo, refrigerante, café, chá mate;
Exercite-se, sempre com orientação de profissionais da área;
Leia atentamente os rótulos dos produtos industrializados.
PRODUTO PARA DIABÉTICOS NÃO DEVE HAVER ADIÇÃO DE
SACAROSE, FRUTOSE, LACTOSE, MEL E MELADO
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA SOBREPESO OU OBESIDADE
Alimentar-se em ambientes calmos e nunca comer em frente à televisão;
Comer devagar, mastigando bem os alimentos para que facilmente sejam
digeridos e absorvidos pelo corpo;
Estabelecer horários para as refeições, evitando comer fora do horário e
procure realizar de 4-6 refeições ao dia;
Não substituir as refeições por lanches rápidos e não beliscar entre as
refeições; peixe;
Evitar frituras, dando preferência aos alimentos cozidos, assados e
grelhados;
Evitar alimentos industrializados;
Reduzir o consumo de açúcares e doces caseiros e industrializados
(Chicletes, chocolates, balas, bolos, bombons, pudins, sorvetes, picolés,
biscoitos
Evitar tomar líquidos durante as principais refeições (almoço e jantar);
Consuma verduras, legumes e frutas, pois contém vitaminas e sais minerais
além de fibras que são muito importantes para o corpo;
Prefira leite e iogurtes desnatados e queijos brancos.
Retire a gordura de carnes, a pele das aves), mel, bebidas alcoólicas,
tortas, rapadura, massas (lasanha, pizzas, pasteis etc.), salgadinhos (quibes,
empadas, coxinha, rissole etc.), carnes gordas (toucinho, lombo, carne seca,
rabada, mocotó, carne de porco), abacate, manga e banana, embutidos
(presunto, salsicha, linguiça etc.).
Substitua os refrigerantes por sucos naturais ou água.
Não exagerar no consumo do sal, utilize temperos naturais como alho,
gengibre, orégano, coentro, salsa, experimente ervas aromáticas e limão nos
temperos, pois são mais saudáveis;
Tomar diariamenteno mínimo 2 litros de água por dia (equivalente a 10
copos grandes);
Faça exercícios físicos com acompanhamento profissional;
