Nhoque de batata
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1h
Médio
Custo médio
Por Juvelina Batiferro
O nhoque de batata, uma iguaria de origem italiana, é reconhecido por sua delicadeza e
textura macia. Prepare este prato clássico em sua cozinha para desfrutar de uma
experiência gastronômica única, garantindo uma refeição que certamente deixará todos
com água na boca. Fazer o nhoque de batata do zero é mais fácil do que qualquer outro
prato de massa caseira. Os ingredientes necessários para a receita de nhoque
tradicional incluem batatas, farinha de trigo e sal. Para o molho, você precisará de
molho de tomate, cebola, azeite, caldo de carne, carne moída e queijo ralado. Ao final
do processo, sirva a porção de nhoque de batata coberta com o saboroso molho
gratinado, proporcionando uma refeição irresistível e cheia de sabor. Essa receita vai
garantir que sua próxima refeição seja um sucesso absoluto, surpreendendo a todos com
o delicioso sabor e textura do nhoque caseiro acompanhado desse molho encorpado e
saboroso. Aproveite e bom apetite!
Ingredientes (6 porções)
6 batatas médias
1 xícara de farinha de trigo
sal a gosto
Molho
1 lata de molho de tomate
1/2 cebola
1 colher (sopa) de azeite
2 tabletes de caldo de carne
1/2 kg de carne moída
1 pacote de queijo ralado
Utensílios
Panela
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Bowl
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Descascador de legumes
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Escorredor de massa
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Expremedor de Batata
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Modo de preparo
Modo de preparo : 1h
1. 1
Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.
2. 2
Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
3. 3
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem.
4. 4
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
5. 5
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
6. 6
Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.
7. 7
Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a
subir.
8. 8
Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já
cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
9. 9
Repita o processo até toda massa estar cozida.
10. 10
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.
11. 11
Molho
Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite.
12. 12
Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.
13. 13
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe
cozinhar por mais 4 min.
14. 14
Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para
gratinar, sirva quente e bom apetite!
Informações adicionais
Curiosidades e dicas para preparar a melhor receita de nhoque de batata
Naturalmente italiano: o nhoque de batata ou gnochee é uma receita deliciosa. De
acordo com muitos historiadores o prato foi criado no século 17 e vem sendo
consumido desde então. Além disso, essa massa possui uma tradição muito curiosa
chamada nhoque da sorte, ou nhoque da fortuna.
Pelo mundo inteiro, no dia 29 de todo mês, famílias e restaurantes preparam a receuta
de nhoque tradicional e comem com uma nota de dinheiro ou moeda por baixo do
prato. Dizem que esse ato simples traz boa sorte! É só fazer um pedido enquanto você
come os 7 primeiros nhoques do prato e depois guardar a nota até o próximo dia 29.
Então, que tal preparar essa receita e testar ai na sua casa?
Dica: Para que o seu nhoque de batata não fique pesado e com gosto de farinha, é
indispensável acrescentar a farinha aos poucos até dar o ponto.
Além do nhoque de batata: outras receitas de nhoque
O nhoque é um prato tradicionalmente feito à base de batata e um pouco de farinha de
trigo, apenas o suficiente para dar liga. Ele ganhou novas versões com diferentes
vegetais e molhos incríveis. Se você adora esse prato, você vai amar conhecer 10
receitas de nhoque deliciosas do TudoGostoso! Confira receitas como nhoque de batata-
doce, nhoque de abóbora e nhoque recheado.
Receitas de massa e outras delícias no TudoGostoso
Quer mais receitas fáceis de massa? Conheça mais opções do TudoGostoso: macarrão
de panela de pressão, lasanha de carne moída, massa de pizza, macarrão bolonhesa,
macarrão de forno, rondelli, massa com molho branco simples e muito mais!
Você sabe o que quer dizer a expressão francesa beurre blanc? Em português significa
manteiga branca, que é exatamente a aparência do molho que leva esse mesmo nome. O
molho beurre blanc é preparado de um jeito muito prático usando alguns poucos
ingredientes, como vinho e vinagre e combina com peixes e frutos do mar. Perfeito para
incrementar diversos pratos, esse molho tem um gosto suave e bem amanteigado!
Confira 3 receitas diferentes com o molho beurre blanc: salmão, frango com espinafre e
um delicioso nhoque de batata.
Agora que você já sabe como fazer nhoque de batata, veja também:
5 dicas para cozinhar nhoque e deixar ele mais gostoso que os de restaurante
A melhor receita nhoque de batata com a massa leve e que vai te deixar com água na
boca
Essa receita de nhoque com 2 ingredientes vai se tornar o seu prato favorito
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Pizzas, empanados e calzones
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Pão de queijo
Comentários
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1367 comentários
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Comentários mais relevantes
Natássya Beck Waterkemper
21/04/2021
Não entendi a quantidade de gente dizendo que deu errado... Eu usei um pouquinho
mais que uma xícara de farinha (bem pouco a mais) e deu tudo certo!
S
Susana Mendonça Susana
25/03/2025
Eu acho as receitas de tudo gostoso muito boas, são as melhores ?❤️
S
Susana Mendonça Susana
25/03/2025
Amei
D
Delci Salvador
01/03/2025
O choque térmico é necessário?
M
Miriam paula de Azevedo Azevedo
09/02/2025
Maravilhosa
M
Michele Coutinho Brito
01/01/2025
Fiz ontem pela primeira vez e ficou maravilhoso. Primeira vez que acerto fazer. Receita
aprovadíssima! Já nos meus favoritos.
A
Aline Farias fim
11/11/2024
Muito boa
E
ELAINE CRISTINA ANSELMO MELLO
25/10/2024
Muito boa!
M
Maria Bonfim Cardoso
16/10/2024
Muito bom
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