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Salmonela: Sintomas, Transmissão e Prevenção

A salmonela é uma bactéria que causa salmonelose, levando a sintomas como diarreia, febre e vômitos, e pode resultar em complicações graves. A transmissão ocorre pela ingestão de alimentos contaminados e contato com mãos ou animais infectados. Medidas de prevenção incluem a lavagem das mãos e utensílios, além do controle da temperatura dos alimentos.

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Salmonela: Sintomas, Transmissão e Prevenção

A salmonela é uma bactéria que causa salmonelose, levando a sintomas como diarreia, febre e vômitos, e pode resultar em complicações graves. A transmissão ocorre pela ingestão de alimentos contaminados e contato com mãos ou animais infectados. Medidas de prevenção incluem a lavagem das mãos e utensílios, além do controle da temperatura dos alimentos.

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A salmonela é uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar, conhecida como

salmonelose, e em casos raros, pode provocar graves infecções e até mesmo a morte.

Sintomas

• Diarreia
• Febre
• Vômitos
• Enjoos
• Cólicas abdominais
• Mal-estar geral e cansaço
• Perda de apetite
• Fezes com sangue
Complicações Desidratação, Dores nas articulações, Febre tifoide, Artrite reativa,
Síndrome de Reiter.

Transmissão
• Ingestão de alimentos contaminados, como ovos e frango mal cozido
• Contágio a partir das mãos de quem manipula ou confeciona os alimentos
• Contágio a partir do contacto com animais, mesmo que estes não
apresentem qualquer sinal de doença
Prevenção

• Lavar as mãos antes de preparar os alimentos


• Lavar as superfícies e os utensílios que vão ser utilizados
• Lavar as mãos após o contacto com animais
• Controlar a temperatura de armazenamento dos alimentos

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