GD: Fórmulas Infantis, Compostos Lácteos e Leite de Vaca

Aluna: Sabryna Amorim Fernandes

1. Defina fórmula infantil de partida e fórmula infantil de seguimento.

●​ Fórmula infantil de partida: fórmula para lactentes do nascimento até 6 meses,

quando o aleitamento materno não for possível ou suficiente.
●​ Fórmula infantil de seguimento: fórmula para lactentes a partir dos 6 meses até 12
meses, como complemento ao aleitamento materno e à introdução de alimentos
sólidos.
●​ Fórmula infantil de primeira infância: para crianças de 1 a 3 anos

2. Defina a diferença entre fórmula infantil x composto lácteo x leite de vaca.

Fórmula infantil:

●​ Um produto especialmente desenvolvido para atender às necessidades nutricionais

de bebês e crianças pequenas que não podem ser amamentadas ou como
complemento ao leite materno, substituto ou complemento ao leite materno.
●​ Seguem exigências do CODEX alimentarius de quantidades mínima e máxima;
●​ Exigência de requisitos específicos de acordo com a necessidade nutricional de
cada faixa etária;
●​ Composição comprovada por análise;
●​ sua composição nutricional deve conter apenas nutrientes que também estão
presentes no leite materno;
●​ Obrigatoriedade de adequação de aminoácidos, vitaminas e minerais, poucos
aditivos são permitidos e adição de corantes é proibida
●​ Idade recomendada: Desde o nascimento (se for fórmula para lactentes) até 3 anos,
dependendo do tipo de fórmula (lactente, transicional ou de crescimento)

Composto lácteo:
●​ Produto em pó resultante da mistura do leite e produtos ou substâncias alimentícias
lácteas ou não-láctea, ou ambas, adicionado ou não de produtos ou substâncias
alimentícias lácteas ou não lácteas ou ambas permitidas no Regulamento, apta para
alimentação humana, mediante processo tecnologicamente adequado.
●​ Os ingredientes lácteos devem representar no mínimo 51% do total de ingredientes
do produto
●​ Seguem apenas as exigências mínimas de proteínas;
●​ Adição opcional de vitaminas e minerais, gorduras vegetais e fibras; pode ter adição
de açúcares e aditivos alimentares (emulsificantes e estabilizantes);
●​ Sem recomendação de faixa etária específica; não indicados para crianças menores
de 1 ano de idade.
Leite de vaca vegetal:
●​ sem exigências nutricionais;
●​ 100% de ingredientes lácteos;
●​ o leite de vaca pode receber apenas a adição de nutrientes essenciais; permite
poucos aditivos e proíbe adição de corantes
●​ Leite extraído diretamente do animal, integral ou processado (pasteurizado, UHT,
etc.).
●​ Composição: Rico em proteínas, cálcio, gorduras e vitaminas, mas com quantidades
excessivas de proteínas e minerais para bebês pequenos, o que pode sobrecarregar
os rins.
●​ Idade recomendada: Apenas após 1 ano de idade, segundo pediatras, e mesmo
assim, deve ser usado com moderação e acompanhado de uma dieta equilibrada.

3. Em quais situações o uso de cada uma dessas opções lácteas está indicado?
Exemplifique.

Fórmula infantil: bebês menores de 1 ano que não podem ser amamentados, em
substituição ou complemento ao leite materno, quando a mãe não pode ou opta por não
amamentar ou em caso de produção insuficiente de leite materno. Também é utilizado para
atender necessidades nutricionais específicas.

●​ Fórmulas para lactentes (0-6 meses): Exclusiva ou complementar ao leite

materno.
●​ Fórmulas de seguimento (6-12 meses): Quando a amamentação já é
complementada com alimentos sólidos.
●​ Fórmulas para crianças (1-3 anos): Suplemento nutricional em dietas variadas.

Compostos lácteos: indicados para crianças maiores de 1 ano como complemento

alimentar, quando já se tem uma alimentação diversificada, e indicado para crianças com
necessidades de vitaminas, minerais ou fibras adicionais, ou que precisam de uma maior
ingestão calórica. Deve-se atentar à composição do composto lácteo, pois muitos
apresentam açúcar e aditivos em excesso.

Leite de vaca: Crianças maiores de 1 ano, indicado para complementar refeições em

crianças, introduzido gradualmente em uma dieta diversificada. Não recomendado antes de
1 ano devido ao risco de sobrecarga renal por excesso de proteínas e minerais. Também
pode causar deficiência de ferro e anemia ferropriva, devido à baixa biodisponibilidade de
ferro.
4. Qual o volume de leite (seja fórmula infantil, composto lácteo ou leite de vaca) deve
ser oferecido a uma criança?

Crianças de 3 anos em diante: Devem tomar três porções de leite ou derivados por dia.
Cada porção corresponde a uma xícara (chá) de leite, um pote de iogurte de frutas ou duas
fatias de queijo branco. Cerca de 600 ml por dia.

5. Como é feito o preparo de cada uma dessas opções lácteas, em relação à

proporção de pó e água, qual água utilizar e em qual temperatura?

Leite de vaca: Diluição e reconstituição do leite para crianças menores de quatro

meses não amamentadas

●​ Primeiro mês: o leite de vaca seja diluído ao meio (metade água e metade leite).
No segundo e no terceiro mês de vida orienta-se a diluição a 2/3 (duas partes de
leite de vaca para uma de água).
●​ No quarto e no quinto mês de vida a orientação é de manter a diluição a 2/3 para o
leite de vaca .
●​ A partir do 6º mês, o leite deve ser dado sem a diluição, mantendo-se o açúcar e a
farinha. Orientar a introdução de papa de sal no jantar.
●​ Em algumas literaturas, há indicações de reconstituição do leite materno por meio da
adição de açúcar e óleo no leite materno durante os primeiros meses de vida. (Ver
as proporções). (Não é muito utilizado hoje)
Fórmula e composto lácteo

Proporção de pó e água: Geralmente, 1 medida rasa do pó (usando a colher-medida

fornecida na embalagem) para cada 30 ml de água.

Tipo de água: Água potável e filtrada.

Temperatura da água: Idealmente 70°C para reduzir o risco de contaminação bacteriana.

Após misturar o pó, deixe esfriar até a temperatura ideal para consumo (em torno de 37°C).

6. Quais as opções de veículos disponíveis no mercado para a oferta dessas opções

lácteas, em substituição à mamadeira?

Para substituir a mamadeira, podem ser usados: copo de transição (com bico macio, para
bebês a partir de 6 meses), copo 360° (borda para beber de qualquer lado, indicado a partir
de 6-9 meses), copo com canudo (desenvolve a musculatura oral, usado a partir de 8-9
meses) e copo aberto (estimula a autonomia, indicado acima de 1 ano). Para bebês
menores ou em situações especiais, utiliza-se colher, copinho ou seringa para alimentar de
forma segura.

7. O que são DHA, ARA e EPA, adicionados às fórmulas infantis e compostos

lácteos? E FOS e GOS?

DHA: Ácido docosa-hexaenoico (DHA): É um ácido graxo ômega-3 de cadeia longa.

Essencial para o desenvolvimento cerebral, formação da retina e melhora da função
cognitiva.

ARA: Ácido araquidônico (ARA): É um ácido graxo ômega-6 de cadeia longa. Crucial para o
crescimento celular, o desenvolvimento do sistema imunológico e a saúde neurológica.
EPA: Ácido Eicosapentaenoico (EPA): Também da família ômega-3, mas menos comum em
fórmulas infantis. Tem propriedades anti-inflamatórias. Complementa o DHA no suporte ao
desenvolvimento cerebral e à saúde cardiovascular.
FOS: Fruto-oligossacarídeos (FOS): Um tipo de fibra prebiótica. Estimula o crescimento de
bactérias benéficas no intestino, como os lactobacilos e bifidobactérias, ajudando na
digestão e no fortalecimento do sistema imunológico.
GOS: Galacto-oligossacarídeos (GOS): Outra fibra prebiótica. Atua de forma semelhante ao
FOS, promovendo um microbioma intestinal saudável e ajudando a prevenir constipação.

8. Qual a função do acréscimo dos cereais ao leite, como por exemplo o Mucilon© e
o Nutribon©?

Os cereais ao serem acrescentados ao leite fornecem energia adicional, pois são ricos em
carboidratos, ajudando a suprir as necessidades calóricas diárias, especialmente em fases
de rápido desenvolvimento. Os cereais também ajudam a complementar a nutrição, pois
são enriquecidos com vitaminas e minerais como ferro, cálcio, zinco e vitaminas do
complexo B, A, C, D e E, o que auxilia o desenvolvimento cognitivo, fortalecimento de ossos
e dentes, dentre outras funções. Além disso, ajudam a prolongar a saciedade, facilitam a
introdução alimentar e diversificam a dieta com sabores agradáveis. Contudo, é importante
escolher versões com pouco ou nenhum açúcar e controlar as quantidades para evitar
excessos.

9. Liste as principais marcas de fórmula infantil, composto lácteo e leite de vaca

disponíveis no mercado.

Fórmulas Infantis:

●​ Nestlé: NAN, NAN Supreme, NAN Comfort, NAN AR (anti-refluxo).

●​ Danone Nutricia: Aptamil, Aptamil Profutura, Aptamil AR.
●​ Mead Johnson: Enfamil, Enfamil Premium, Enfamil Gentlease.
●​ Abbott: Similac, Similac Total Comfort.
●​ Wyeth Nutrition: S-26 Gold, S-26 Comfort.
●​ Outras marcas: Pediasure (Abbott, para crianças maiores), Novamil (Farmoquímica).

Compostos Lácteos

●​ Nestlé: Ninho Forti+, Ninho Fases 1+, 3+, 5+.

●​ Danone: Milnutri.
●​ Itambé: Itambé Infantil 3, Itambé Infantil +Fibras.
●​ Piracanjuba: Pirakids Crescer, Pirakids Lev.
●​ CCGL: Mu-Mu Kids.
●​ Outras marcas: Nutriben, Provale.

Leite de Vaca

●​ Nestlé: Ninho Integral, Molico (desnatado).

●​ Itambé: Itambé Integral, Semidesnatado, Desnatado.
●​ Piracanjuba: Piracanjuba Integral, Piracanjuba Zero Lactose.
●​ Betânia: Betânia Integral, Semidesnatado.
●​ Parmalat: Parmalat Integral, Desnatado.
●​ CCGL: Mu-Mu Integral e Zero Lactose.
●​ Outras marcas: LeitBom, Tirol, Elegê.

10. Discorra brevemente sobre os Primeiros Mil Dias de Vida de uma Criança, o
chamado “intervalo de ouro”.

Os Primeiros Mil Dias de Vida, desde a concepção até os dois anos de idade, são
fundamentais para o crescimento e desenvolvimento infantil. Durante a gestação, a saúde
materna e uma dieta adequada rica em micronutrientes garantem o desenvolvimento fetal e
reduzem o risco de doenças futuras. Após o nascimento, o aleitamento materno exclusivo
nos primeiros seis meses fornece todos os nutrientes essenciais, fortalece o sistema
imunológico e apoia o desenvolvimento orofacial.
A partir dos seis meses, a introdução alimentar combinada com a continuidade da
amamentação é crucial para moldar hábitos alimentares saudáveis, prevenindo obesidade,
cáries e doenças crônicas. O ambiente em que a criança vive também influencia seu
desenvolvimento neuropsicomotor, com estímulos adequados sendo essenciais para
prevenir atrasos cognitivos e sociais.

Esse período é marcado pela programação metabólica, na qual nutrição e hábitos

influenciam a saúde ao longo da vida, reduzindo riscos de doenças como diabetes e
hipertensão. Por isso, investir nos primeiros mil dias com uma abordagem multidisciplinar é
essencial para proporcionar uma base sólida para uma vida saudável​.