Ana Paula Pujol
MANUAL DE
FORMULACÕES
PARA PRÁTICA CLÍNICA
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
(Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)
Pujol, Ana Paula
Manual de formulações para prática clínica / Ana Paula Pujol.
Copyright® 2023 – Instituto Ana Paula Pujol
ISBN: 978-65-997321-1-9
3ª Edição – Balneário Camboriú, SC
Elaboração e Desenvolvimento Todos os direitos reservados
Ana Paula Pujol
É expressamente proibida a reprodução des-
Colaboradores ta obra, no todo ou em partes, sem a autori-
Andrielle Petry zação por escrito do Instituto Ana Paula
Fabiula Felisbino Pujol.
Gabriela Dors Wilke Rocha
Gabriela Zappelini Zanette
Indianara Camilo
Larissa Giovanna Miranda
Leandro Medeiros
Mariane Caroline Meurer
Michely Mandelli Micheleto
Patrícia Ferreira
Projeto Gráfico e Editoração Instituto Ana Paula Pujol. Rua 3300, nº 360, sala 108 C 40,
Robson Josué da Luz Centro, Balneário Camboriú, SC. CEP: 88330-272/ Telefone:
(47) 3365-6627
E-mail: atendimento@[Link]
Site: [Link]
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Dedicatória
Dedico esta obra a todos os nutricionistas que utilizam seu ofício como uma
forma de servir ao próximo e conduzir transformação.
3
Agradecimento
Gratidão a Deus pela Sua graça e soberania. Por me amar desde antes
da fundação do mundo. Por me conduzir e me ver com os Seus olhos de amor.
Agradeço às minhas filhas Duda, Anna Lara e Isabela. Vocês me inspiram a
prosseguir!
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Autora
Dra. Ana Paula Pujol
Nutricionista (CRN10/0559), graduada pela Universidade do Vale do Itajaí, SC;
Doutora em Educação pela Universidade Católica de Santa Fé – Argentina;
Especialização em Obesidade e Emagrecimento pela AVM Faculdade Integrada;
Especialização em Metodologia do Ensino Superior pela Faculdade Dom Bosco;
Especialização em Nutrição e Qualidade de Vida pela Faculdade Dom Bosco;
Especialização em Fitoterapia pela Faculdade Unileya; Diretora de Ensino do
Instituto Ana Paula Pujol; Autora do livro Nutrição Aplicada à Estética, Editora
Rúbio; Autora do livro Manual de Nutricosméticos: receitas e formulações para a
bele-za (1ª e 2ª edição - editora própria); Autora do livro Lista de Substituição
dos Alimentos com Carga Glicêmica (1ª e 2ª edição - editora própria); Autora do
livro Estratégia Low Carb (editora própria).
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Colaboradores
Andrielle Petry
Nutricionista (CRN10/4585), graduada pela Universidade do Vale do Itajaí,
SC. Pós-graduada em Nutrição Estética pela Faculdade Inspirar. Pós-
graduada em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia pela Faculdade
Inspirar. Capacitação pelo Método RAFCAL-Reeducação Afeto Cognitiva
do Comportamento Alimentar. Professional e Self Coaching pelo Instituto
Brasileiro de Coaching. Especialista em Saúde da Mulher, fertilidade e
Nutrição gestacional Atendimento Clínico Nutricional
Fabiula Felisbino
Nutricionista, graduada pela Universidade do Vale do Itajaí, SC; Terapeuta,
capacitada pela Certificação Ítalo Marsili; Pós-graduanda em
hormonização, nutrição e treinamento feminino pela Faculdade Uniguaçu.
Gabriela Dors Wilke Rocha
Nutricionista (CRN10/4719), graduada pela Universidade do Vale do
Itajaí, SC. Técnica em administração pelo Colégio Politécnico da
Universidade Federal de Santa Maria – UFSM. Nutricionista na área de
Ensino do Instituto Ana Paula Pujol. Pós-graduada em Nutrição Aplicada
à Estética pela Faculdade Inspirar. Pós-graduada em Nutrição Clínica,
Funcional e Fitoterapia pela Faculdade Inspirar. Pós-graduada em Nutrição
Materno infantil pela AVM faculdade integrada/W Pós. Pós-graduada em
Intolerâncias e Alergias Alimentares na Criança e no Adulto pela AVM
faculdade integrada/W Pós.
Gabriela Zappelini Zanette
Farmacêutica (CRF-SC/12814), graduada pela Universidade do Vale do
Itajaí, SC. Especialização Nanodegree em Prescrição Farmacêutica,
Pharmaceutical Consultoria.
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Indianara Camilo
Farmacêutica (CRF-SC/7585), graduada pela Universidade do Vale do
Itajaí, SC. MBA em Farmácia Estética. Consultora no setor magistral e
estético atuante no mercado há mais de 14 anos.
Larissa Giovanna Miranda
Nutricionista (CRN10/466), graduada pelo Centro Universitário Avantis,
SC. Técnica em Agropecuária pelo Instituto Federal Catarinense
Camboriú - IFC. Nutricionista e Social Media do Instituto Ana Paula Pujol.
Leandro Medeiros
Farmacêutico (CRF-PE: 3478), graduado pela Universidade Federal de
Pernambuco, PE e mestre em Inovação Terapêutica pela Universidade
Federal de Pernambuco, PE. Pesquisador e professor da Universidade
Católica de Pernambuco; Coordenador da pós-graduação em fitoterapia
pelo Pratiensino/Unisuam. Membro do Grupo de Trabalho em
Suplementos Alimentares do Conselho Federal de Farmácia. Presidente
da Associação Brasileira de Fitoterapia Regional NE.
Mariane Caroline Meurer
Nutricionista (CRN10/5317), graduada pela Universidade do Vale do
Itajaí, SC. Nutricionista na área de Ensino do Instituto Ana Paula Pujol.
Pós-graduada em Nutrição Clínica, Funcional e Fitoterapia pela
Faculdade Inspirar. Mestre em Ciências Farmacêuticas pela
Universidade do Vale do Itajaí, SC. Doutora em Ciências Farmacêuticas
pela Universidade do Vale do Itajaí, SC.
Michely Mandelli Micheleto
Nutricionista (CRN10/5679), graduada pela Universidade do Vale do Itajaí,
SC.
7
Patricia Ferreira
trici i ta ra a a ea i er i a e ae
ta ai e tra ae i cia Far ac tica ea i er i a e ae
ta a
8
Sumário
Capítulo 1 P r e e e tar
Capítulo 2 e i a
Capítulo 3 Pre cri trici a
Capítulo 4 ica e ica e eit er
Capítulo 5 e ite
Capítulo 6 area e t e F t r te a Pe e
Capítulo 7 e t i ica
Capítulo 8 ia ete ti e e i t cia i a
Capítulo 9 i i e te ti a
Capítulo 10 i t r i i e ti
Capítulo 11 i t r i ire i ia
Capítulo 12 e a e tica r r a c ica
Capítulo 13 tre e r ic e e re
Capítulo 14 F rta eci e t e a e e a
9
Capítulo 15 e ta
Capítulo 16 rte a erc ci F ic
Capítulo 17 i a e
Capítulo 18 a reci e t
Capítulo 19 Pr e P erat ri
Capítulo 20 a e a ria a
Capítulo 21 a e a er
Capítulo 22 a e e
Capítulo 23 a e
Capítulo 24 i te a ar i a c ar
10
capitulo 4
Aplicações Clínicas
e Efeitos Adversos
ana Paula Pujol
Tabela 4.1 Aplicações Clínicas, Efeitos Adversos, Contraindicações de Vitaminas e
Minerais e doses para adultos
Efeitos Adversos e
Composto Aplicações Clínicas Doses
contraindicações
Suplementado em altas
doses (>5mg), o ácido
fólico, pode causar cólicas
abdominais, diarreia,
erupção cutânea,distúrbios
do sono, irritabilidade,
náuseas, dores de
Prevenção de defeitos estômago, mudanças de
do tubo neural comportamento, reações
alérgicas, convulsões,
Ácido fólico/ Depressão e Dose Usual-200 a 800 mcg
flatulência e excitabilidade
Folato Ansiedade (BOYLES et al., 2016). Dose máxima(UL)-1000 mcg
(Vitamina B9)
Dosagens altas também
Anemia são relacionadas ao
Megaloblásticas aumento em 70% do risco
de mortalidade por câncer
de mama (CHARLES;
NESS; CAMPBELL., 2004) e
com o aumento da
frequência de crises em
indivíduos epiléticos
(COZZOLINO, 2009).
Um estudo usando doses
mais altas (200 a 900mg)
Ácido Gestação/Infância do que as doses usuais de Dose Usual – 15 a 30 mg
Pantotênico Cicatrização ácido pantotênico não
(Vitamina B5) Anti-inflamatório encontrou efeitos adversos Dose Máxima (UL) - ND
em humanos (VAXMAN et
al., 1996).
Sem efeitos adversos
consistentes (CHEW et al.,
2011). Alta dose de
astaxantina (48mg) pode Dose Usual-1 a 3 mg
Antioxidante
Astaxantina Destoxificante causar fezes avermelhadas,
podendo ser confundido Dose Máxima-40 mg
com sangramento colônico
(OKADA; ISHIKURA;
MAOKA, 2009)
(CONTINUA)
68
Tabela 4.1 Aplicações Clínicas, Efeitos Adversos, Contraindicações de Vitaminas e
Minerais e doses para adultos (continuação).
Efeitos Adversos e
Composto Aplicações Clínicas Doses
contraindicações
A ingestão de altas doses de
betacaroteno pode causar
carotenodermia,
caracterizada pela coloração
alaranjada da pele,
principalmente nas palmas
das mãos e nas solas dos
pés. A carotenodermia não é
prejudicial, mas pode
contribuir para um
diagnóstico falso negativo de
icterícia (NISHIMURA et al.,
1998).
A suplementação de 30mg/
dia de betacaroteno e
palmitato de retinil (25.000
UI/dia), durante quatro anos,
disponibilizada para 18.314
indivíduos com elevado risco
Antioxidante de câncer de pulmão, Dose Usual- 2 a 10mg
Betacaroteno Função tireoidiana mostrou elevação em 28%
da incidência da doença em Dose Máxima(UL)-25mg
Fotoproteção
fumantes (OMENN et al.,
1996)
Um estudo com homens de
50 a 72 anos, com altos
níveis séricos de β-caroteno,
mostrou que esses
indivíduos possuem duas
vezes maior risco de
desenvolver câncer de
próstata (KARPPI et al., 2012).
Uma meta-análise
publicada na revista The
Lancet mostrou que a
suplementação de
betacaroteno, em longo
prazo, leva a um pequeno,
mas significante aumento na
mortalidade cardiovascular
(CHAVES, 2015).
(CONTINUA)
6
Tabela 4.1 Aplicações Clínicas, Efeitos Adversos, Contraindicações de Vitaminas e
Minerais e doses para adultos (continuação).
Efeitos Adversos e
Composto Aplicações Clínicas Doses
contraindicações
Articulações O excesso da
suplementação de boro Dose Usual-500 a 1000 mcg
pode causar irritabilidade,
Anti-inflamatório convulsões e distúrbios
Boro gastrointestinais. Existem Dose Máxima(UL)-20 mg
Modulação também relatos de
hormonal inflamações, edemas,
dermatites e lesões renais
Cálculo renal (FSA, 2003).
Casos de hipercalcemia
possuem relação com
constipação, poliúria e/ou
polidipsia (sede excessiva),
litíase renal e insuficiência
renal. Além de casos de
depressão, cefaleia, letargia,
Menopausa psicose e até coma (COPÊS;
ZORZO; PREMAOR, 2013). A
Gestação
suplementação de cálcio, Dose Usual – 500 mg
Osteoporose sem a suplementação de
vitamina D, também foi Dose Máxima: (UL)
Cálcio Síndrome associada ao aumento de
aproximadamente 30% na 2,5g até 50 anos
Pré-Menstrual
incidência de infartos do 2,0g de 51 a 70 anos
Risco de miocárdio (BOLLAND et al.,
pré-eclâmpsia 2010; LEWIS, 2011; MAO et
al., 2013). Pode causar
Obesidade eructações, flatulência,
náuseas, desconforto
gastrointestinal, constipação,
cólicas abdominais
excessivas, inchaço, diarreia
grave e dor abdominal
(LEWIS; ZHU; PRINCE, 2012)
Depressão
Acidente Vascular
Níveis elevados de *Dose Usual – 500mcg
Cerebral cobalamina estão
Hiperhomocisteínemia associados a alguns tipos
Cobalamina *Dose Máxima (UL)– ND
(Vitamina Anemia de leucemia e com a
B12) megaloblástica síndrome hipereosinofílica **dose para correção de
(ERMENS; VLASVELD; deficiência de vitamina B12
Gestação LINDERMANS, 2003).
Neurodesenvolvimento
infantil
(CONTINUA)
capitulo 14
Fortalecimento de
Cabelos e Unhas
ana Paula Pujol
O Brasil é o segundo colocado na venda de produtos de beleza, em
especial voltados para cabelos e unhas. A qualidade do cabelos e das unhas
está intimamente relacionada com o estado nutricional do indivíduo e uma
alimentação saudável é responsável por fornecer nutrientes ao corpo, e
consequentemente garantir nutrição aos cabelos e as unhas.
Considerando que a raiz do cabelo possui uma boa irrigação san-
guínea, nutrientes trazidos pelo sangue podem ser incorporados ao cabelo
durante sua formação, atuando de forma contínua, através da ativação dos
mecanismos biológicos do bulbo capilar, estimulando a síntese de querati-
na e complementando a ação tópica dos dermocosméticos.
Com relação à morfologia das unhas, elas são um anexo cutâneo for-
mado por células epiteliais queratinizadas, dispostas em placas de quera-
tina dura. Situam-se no leito da epiderme ao qual estão firmemente aderi-
das. Possuem aparência esbranquiçada, porque o tecido vascular sob a unha
não é visto em razão do espessamento do estrato basal naquela área. Al-
gumas alterações nas unhas como manchas brancas, estrias longitudinais e
síndrome das unhas frágeis podem ser visualizadas quando há deficiências
nutricionais, especialmente de zinco, selênio e proteínas.
286
Formulações
Blend para queda capilar
Pantotenato de cálcio, Vitamina B5 - 50 mg
Zinco (quelado) - 15 mg
Nutricolin®, silício estabilizado em colina - 200 mg
Biotina - 1 mg
N-acetilcisteína - 200 mg
Aviar X doses em cápsulas.
Posologia:
Consumir uma dose ao dia, antes de dormir.
Associar com:
Actrisave®, Oryza sativa L. e Opuntia ficus indica L. – 200 mg
Aviar X doses em cápsulas vegetais.
Posologia:
Consumir uma dose ao dia, antes de dormir.
Associar com:
Vitamina D - 2.000 UI
Aviar X doses em cápsulas de base oleosa.
Posologia:
Consumir uma dose pela manhã.
Necessita de habilitação em fitoterapia para prescrição
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Fortalecimento de cabelos e unhas
Nutricolin®, silício estabilizado em colina - 200 mg
L- Cisteína - 100 mg
L -Cistina - 100 mg
Piridoxal-5-fosfato, Vitamina B6 - 20 mg
Biotina - 1 mg
Pantotenato de cálcio, Vitamina B5 - 100 mg
Aviar X doses em cápsulas.
Posologia:
Consumir uma dose ao dia, pela manhã, após o desjejum.
288
capitulo 17
Imunidade
ana Paula Pujol
O sistema imune evoluiu como mecanismo de defesa contra infec-
ções e danos aos tecidos, sendo essencial para a manutenção da saúde e
está subdividido em imunidade inata e imunidade adaptativa. A imunidade
inata é a primeira linha de defesa a uma resposta genérica, independe de
contato prévio com imunógenos ou agentes agressores, e não se altera qua-
litativa ou quantitativamente após o contato. As principais células defenso-
ras da imunidade inata são: macrófagos, neutrófilos, células dendríticas e
células Natural Killer.
Em contraposição à resposta inata, a resposta imune adaptativa de-
pende da ativação de células especializadas, os linfócitos, e das moléculas
solúveis por eles produzidas. As principais características desta resposta são:
especificidade e diversidade de reconhecimento, memória, especialização de
resposta, autolimitação e tolerância a componentes do próprio organismo.
Embora as principais células envolvidas na resposta imune adaptativa sejam
os linfócitos, as células apresentadoras de antígenos desempenham papel
fundamental em sua ativação, apresentando antígenos associados a molécu-
las do complexo de histocompatibilidade principal para os linfócitos T.
A principal distinção entre as imunidades está no tipo de células, re-
ceptores e mecanismos envolvidos nas respostas imunes. A comunicação
interna entre imunidade inata e adaptativa através de receptores e me-
diadores específicos é a responsável pela eficiência do nosso sistema de
defesa. Um desequilíbrio do sistema imunológico pode agravar os danos
causados aos tecidos e provocar inflamação crônica e desenvolvimento de
doenças alérgicas e autoimunes. O funcionamento adequado da função
imune pressupõe um delicado equilíbrio entre destruir os patógenos in-
vasores e impedir a autodestruição do corpo, para isso são necessários
macro e micronutrientes específicos, como L-glutamina, L-lisina, zinco e
alguns fitoterápicos.
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Formulações
Imunidade
Zinco (quelado) – 10 mg
Vitamina C revestida – 100 mg
Epicor™- 500 mg
Tocomax® - 200 mg
Coenzima Q10 - 100 mg
Aviar X doses em cápsulas vegetais.
Posologia:
Consumir uma dose à noite.
Associar com:
Astragalus membranaceus, extrato padronizado a 70% de
polissacarídeos totais, raiz - 150 mg
Aviar X doses em cápsulas vegetais.
Posologia:
Consumir um dose à noite.
Necessita de habilitação em fitoterapia para prescrição
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"Fortalecedora" do Sistema Imune
Epicor™ - 250 mg
Zinco (quelado) - 15 mg
PQQ®, Pirroloquinolina quinona - 10 mg
Aviar X doses em cápsulas.
Posologia:
Consumir uma dose, duas vezes ao dia, 1 hora antes do almoço e do jantar.
Associar com:
Cordyceps sinensis , extrato padronizado em 7% de ácido cordicéptico - 500 mg
Relora® - 250 mg
Aviar X doses em cápsulas vegetais.
Posologia:
Consumir uma dose, duas vezes ao dia, 1 hora antes do almoço e do jantar.
Necessita de habilitação em fitoterapia para prescrição
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Formulação para Herpes simplex vírus type 1 (HSV-1)
L – lisina - 1g
Hidroxitirosol - 150 mg
Aviar X doses em cápsulas vegetais
Posologia:
Consumir uma dose, duas vezes ao dia, ao iniciar o quadro de herpes.
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