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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO
MATO GROSSO-CAMPUS SORRISO
DOCENTE: Michele Tonani
DISCENTES: Gustavo da Rocha, Weberson Fernandes ,
Carlos Eduardo, Talisson Modestti
Processo de comercialização da cana de açúcar
Sorriso-MT 2024
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Sumário
INTRODUÇÃO..................................................................................................................................................2
Economia........................................................................................................................................................3
Principais produtores / milhões de toneladas - MAPA....................................................................................3
Maiores produtores de etanol - ANP..............................................................................................................5
Importadores de etanol brasileiro – MAPA 2023........................................................................................5
Imagem 03 fonte: dados SIMP 2024...........................................................................................................6
Importadores de açúcar brasileiro – MAPA 2023.......................................................................................6
Colheita...........................................................................................................................................................7
Colheita...........................................................................................................................................................7
Inflorescência..................................................................................................................................................8
Referências.....................................................................................................................................................9
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1. INTRODUÇÃO
This work addresses the main economic and political aspects of sugarcane
production in Brazil, focusing on which are the main production regions and which
are the biggest recipients of production and profits from export to the domestic
market and looking at some product processing methods.
Este trabalho aborda os principais os aspectos económicos e políticos na produção
da cana de açúcar no Brasil visando quais as principais regiões líderes de produção e
quais os maiores destinatários da produção a lucros entre com exportação a mercado
interno e visando alguns métodos de processamento do produto.
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Economia
• 40 bilhões de reais por ano (Conab);
• Último ano 43,8 bi
Principais produtores / milhões de toneladas - MAPA
• Brasil 737, 16 - 46%
• Índia 352,14 - 18%
• China 125,61 - 7%
• Tailândia 105,07 - 5%
• Paquistão 67,46 - 3%
• Outros - 21%
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Imagem 01 Fonte MPE-Unicampe, IBGE e CTC
Imagem 02 Fonte
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Maiores produtores de etanol - ANP
• Estados unidos 56% 16,1 milhões de litros
• Brasil 30% 8 milhões litros
• União europeia 5% 1,4 milhões de litros
Importadores de etanol brasileiro – MAPA 2023
• Estados unidos 37%
• Coreia do sul 35%
• Países baixos 10%
• Reino unido e Turquia 2%
• Outros países 14%
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Imagem 03 fonte: dados SIMP 2024
Importadores de açúcar brasileiro – MAPA 2023
• China 15%
• Argélia 8%
• Bangladesh 7%
• Índia e Indonésia 6%
• Nigéria, Marrocos e Malásia 5%
• Arábia Saudita e Iraque 4%
• Outros 35%
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Colheita
• Custo de 30% da produção – corte e transporte
Imagem 04 fontes http google
Colheita
• Maturidade
Nível de sacarose;
O processo de maturação da cana-de-açúcar pode ser definido como o processo
fisiológico que envolve a formação de açúcares nas folhas e seu deslocamento e
armazenamento no colmo.
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Colheita
O brix mede a pureza do caldo extraído da moagem da cana-de-açúcar e o teor de
sacarose;
Imagem 05 fonte
Imagem 07 fonte
Inflorescência
• Indesejável
Perda de sacarose (translocação de açúcar para a inflorescência).
temperaturas abaixo de 18 °C por mais de 10 dias consecutivos, durante a noite, e
28°C durante o dia favorecem o florescimento
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Processo de Fabricação
Imagem 08 fonte: revista cientifica multidisciplinar núcleo do conhecimento
Maiores produtores de açúcar – FAO/2022
• Brasil – 38,4 milhões de toneladas (20%) produção mundial e maior
exportador
• Índia – 28,4 milhões de toneladas
• China – 10 milhões de toneladas
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Referências
• MAPA (MINISTÉRIO DE AGRICULTURA PECUÁRIA E
ABASTECIMENTO)
• ANP (AGÊNCIA NACIONAL DO PETRÓLEO)
• FAO ( ORGANIZÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS PARA
AGRICULTURA)
• UNICAMPO
